Какъв е сортът кафе Acaiá?

Acaiá е бразилски сорт кафе, разработен от генетичния материал Mundo Novo - сам по себе си натурален кръстосък между Typica (наричан Sumatra в Бразилия) и Bourbon - и селектиран от Института по агрономия в Кампинас (IAC) в щата Сао Пауло от средата на 20-ти век насам.

Сортът е известен с големия размер на зърната, постоянната реколта и надеждното качество на чашата - обикновено с балансирано тяло и умерена киселинност. Подходящ е за отглеждане на по-ниски надморски височини и се представя добре в ключовите региони за кафе в Бразилия.

Acaiá е предимно търговски сорт. Обикновено няма да се появи като звезда в специален сортов лот с един произход, но е част от производствената инфраструктура, която подкрепя позицията на Бразилия като най-големия производител на кафе в света.