Ofiltrerat: Arga evenemangsarrangörer, trasiga vågar och en gemenskap i första hand

Välkommen tillbaka till Unfiltered, vår månatliga bakom kulisserna-serie där vi delar med oss av vad som verkligen händer på Green Coffee Collective. Det här handlar inte om polerade tillkännagivanden eller perfekta resultat. Det handlar om att vara ärlig om verkligheten i att bygga något nytt och försöka göra saker annorlunda inom sourcing av grönt kaffe.

Vi är fortfarande ett litet team som bygger en plattform som inte riktigt följer den vanliga importörsmanualen. Vi klurar ut saker längs vägen, och med varje beslut, varje misstag och varje steg framåt lär vi oss. Dessa inlägg är vårt sätt att ta med dig på resan och förhoppningsvis få dig att känna dig lite mer kopplad till det vi bygger och varför vi gör det.

Här är vad som har hänt den här månaden.

Manchester Community Cupping – den första av många

I april höll vi vår allra första community cupping i Manchester. Det är något jag har velat göra länge. Under en tid har vi pratat om att bygga en verksamhet för grönt kaffe som inte bara skickar ut kaffe, utan faktiskt kopplar samman människor. Men, som med det mesta när man är ett litet team, förblev det en fin idé tills kapaciteten fanns där.

Det förändrades när Saskia anslöt till teamet. Hennes bakgrund, energi och driv att bygga vår community gjorde att vi äntligen kunde ge evenemangen den uppmärksamhet de förtjänar. Och om detta Manchester-event är något att gå efter, så är vi på rätt spår.

Stort tack till Saskia för att hon drog ihop det och till Nat från Aiturm för att ha lånat ut lokalen. Vi hade också Jonny från Mi Cafe, Mark från Khipu och James från Omwani med oss, som alla delade med sig av berättelser från sin del av leverantörskedjan.

Vi hoppades på runt 20 deltagare, så när mer än 30 personer dök upp kändes det som en riktig framgång med tanke på att det var vårt första försök. Vi tog ut en liten entréavgift på £5 – mest för att säkerställa att de som bokade plats också dök upp – och eventuella överskott efter lokalhyran doneras till en av de organisationer vi stödjer. Det är något vi vill utveckla i takt med att dessa evenemang växer. Ju större publik, desto större påverkan.

Vi hade runt 20 kaffesorter på de tre cuppingborden och det var ett fantastiskt tillfälle för de som var nya i cuppingprocessen att prova på. Bra jobbat till alla som kastade sig in och gav det en chans!

Vi satte också upp några av våra sample-roasters så att alla intresserade kunde hoppa in och prova. En eller två personer som aldrig rostat förut testade, vilket är väldigt givande för oss att kunna ha erfarna roster inom vår community som hjälper några nybörjare.

Bristol är nästa. Håll utkik efter detaljer snart.

London Coffee Festival – stora utgifter, stora lärdomar

Det här dominerade april och maj. Det har varit mycket. London Coffee Festival var den största ekonomiska investering vi gjort sedan Green Coffee Collective startade.

För att ge en ungefärlig bild kostade själva montern omkring £5,000. Lägg till el på £650, boende runt £750, en specialdesignad bakgrund och monterdesign på £1,500, och sedan alla småsaker – bordshyra, skyltar, tryck, förberedelse av lager – och vi landade precis under £10,000.

Så ja – vi kände pressen.

Men beslutet bakom det var tydligt. Om vi är seriösa med att nå fler roster, är det här de finns. Med två branschdagar och helgen fokuserad på konsumenter drog lördagen ensam över 7,000 personer. Och med den fart vi haft nyligen med den delen av vår publik kändes det som rätt tid att satsa fullt ut.

Torsdag och fredag var branschdagar, vilket gav oss chansen att göra något riktigt annorlunda. Importörer brukar inte ställa ut på sådana här mässor. Så vi lät våra sourcingpartners ta över montern en timme i taget under de två branschdagarna – vilket gav dem möjlighet att visa upp sig i hjärtat av LCF utan att behöva stanna kvar under helgen... där importörer vanligtvis är mindre relevanta.

Under konsumentdagarna delade vi ut små 100g-påsar med gröna bönor – med ett kort häftat på varje som länkar till en Instagram-reel om hur man rostar dem i panna hemma. Sedan, om folk var nyfikna, bjöd vi in dem att prova att rosta på en Kaffelogic direkt vid montern.

Den delen fungerade. Vad som inte riktigt gick enligt plan var mitt försök till en gerillamarknadsföringskampanj.

Orolig för att vi kanske inte skulle få tillräckligt med besökare, särskilt med vår monter som låg avsides på tredje våningen i det yttersta hörnet, tryckte jag 2,000 visitkort med en QR-kod som länkar till ett WhatsApp-meddelande. I stora röda bokstäver stod det "Free Drugs" med liten text under "Don't worry it's green coffee". Vi delade ut dem runt lokalen tidigt på lördagsmorgonen.

Inte ens en timme senare kom en arg eventarrangör marscherande för att meddela att utdelning av flyers tydligen kräver en extra avgift. Såklart gör det det. Jag antar att det inte finns något som eventarrangörer inte tar betalt för. Han nämnde att han respekterade tillvägagångssättet, men vi var tvungna att sluta. Som tur var hade vi bra besök under hela de fyra dagarna och vi hade till och med stunder där det var tre till fyra personer i kö för att prova rosta.

Stort tack till Dan från Big Hand Little Hand som lånade oss några vackra bord som verkligen hjälpte till att samla montern. De blev fokus för våra cuppings och demoområde, och gjorde stor skillnad.

Resultatmässigt sålde vi ett bra antal Kaffelogic-maskiner och gröna bönor under helgen. Det hjälpte oss att få tillbaka en rejäl del av våra utlägg, men viktigare än så träffade vi människor – nyfikna hemmaroster, proffs, entusiaster – som nu vet vem vi är, vad vi står för och varför vi gör saker annorlunda.

Trasiga maskiner, tyngre påsar

April tog oss också tillbaka till våra rötter – och inte på ett bra sätt.

Vår auto-våg, som hjälper oss att dela upp hela 30–60 kg-påsar i 5 kg-enheter, bestämde sig för att sluta fungera. Det är samma billigaste maskin vi köpte förra året – lite av en chansning då. Och nu, förstås, kommer konsekvenserna ikapp oss.

Inga varumärkesmarkeringar. Ingen kundsupport. Ingen möjlighet att identifiera motorn som gått sönder. Så för tillfället väger vi varje beställning för hand igen.

Det har varit smärtsamt.

När vi först startade var det okej att väga ut 5–8 beställningar i veckan för hand. Nu, med den volym vi har, är det en annan historia. Alex, som sköter driften, har inte så tyst gjort klart att det här inte var hur han planerade att spendera de senaste veckorna.

Lärdomen här är ganska tydlig – om något blir kritiskt för hur du arbetar, investera ordentligt. Och när det går sönder, se till att det finns en väg att laga det.

Hjälpa nya roster att hitta rätt

Vi har haft några riktigt bra samtal nyligen med roster som precis börjat. Och en stor möjlighet blev tydlig – vi har gjort det svårare än nödvändigt att hitta rätt kaffe.

Om du är en erfaren roster kanske du letar efter en tvättad SL28 från Kenya på en specifik höjd. Men om du precis börjat kanske du bara vill ha något som fungerar bra för espresso. Där har vi missat en chans.

Vi jobbar nu på innehåll och ändringar på sajten för att guida folk baserat på bryggmetod – inte bara ursprung eller process. Något i stil med "Grönt kaffe för mjölkbaserade espressodrycker" eller "för filterbryggning" kan låta självklart, men vi hade inte byggt upp upplevelsen kring det. Det finns viss överlappning för kaffe i olika kategorier, men eftersom vad som fungerar för en specifik bryggmetod fortfarande är subjektivt, hoppas vi åtminstone att detta ger nybörjare en hjälpande hand att avgöra vad som passar deras behov.

Sammanfattningen är enkel; prata med dina kunder. Ställ frågor. Och gör det sedan enklare för dem att hitta det de söker. Speciellt om de ännu inte vet vad det är.

Reddit-annonser – ett slag och ett miss

Det här gjorde lite ont. Jag har varit Reddit-användare i åratal och har alltid trott att det fanns potential där. Det finns en stark rostercommunity. Logiken kändes rimlig – riktade betalda inlägg bara till UK och EU-användare intresserade av rostning? Borde vara en självklarhet.

Jag körde testet i ungefär en månad och spenderade £700 på det. Inte en enda försäljning.

Vi fick bra engagemang på ett sponsrat inlägg där jag frågade vad folk ville veta om sourcing av grönt kaffe, men inget av det konverterade till beställningar. Det betyder inte att det inte var värdefullt – det gav oss insikt och synlighet. Men i slutändan behöver vi kampanjer som driver köp.

Så, lärdomen är tagen. Reddit kan vara bra för samtal, men kanske inte för betald kundanskaffning – åtminstone inte just nu. Dags att prova Meta nästa gång.

Onboarding på rätt sätt

Slutligen har vi jobbat på något som legat på mitt hjärta ett tag – att se till att när någon går med på vår e-postlista, hjälper vi dem verkligen att få värde av det.

Vi har byggt en ny automation som gör två saker:

Hjälper oss att identifiera om någon rostar hemma eller professionellt.

Levererar en enkel onboarding-upplevelse med användbara länkar, kontext om vilka vi är och relevanta nästa steg baserat på var de befinner sig.

För ett år sedan mejlade jag nya kunder manuellt, frågade vad de rostade på, hur vi kunde hjälpa och pekade dem till rätt verktyg. Det är inte skalbart längre. Men vi har tagit allt vi lärt oss från de samtalen och byggt in det i ett enkelt välkomstflöde i fyra delar som nu körs automatiskt.

Vi kör också en uppföljning efter köp som ber om feedback på upplevelsen. Och ärligt talat är insikterna vi fått därifrån guld värda. Vi hör tydligare vad som fungerar, vad som saknas och var vi behöver bli bättre.

Jag skulle gärna vilja erbjuda en personlig touch för varje köp, men det måste balanseras med vad som är skalbart. Att lägga till ett välkonstruerat automatiserat flöde gör att vi kan ge varje ny kund åtminstone lite hjälp samtidigt som vi försöker hålla det så personligt som möjligt.

Det var allt för maj. Om du läst så här långt – tack. Vi är tacksamma över att bygga detta tillsammans med en community av roster som verkligen bryr sig om gott kaffe och goda relationer. Och om det är något du vill att vi tar upp i nästa månads uppdatering, svara gärna eller skicka oss en hälsning.