Co oznacza uprawa na słońcu w produkcji kawy?

Kawa uprawiana na słońcu rośnie na otwartych, nieosłoniętych polach - w przeciwieństwie do uprawy w cieniu. Podejście to było promowane od połowy XX wieku jako sposób na zwiększenie plonów, stosując systemy o wysokim nakładzie, intensywnie nawożone, z gęsto posadzonymi drzewami w pełnym świetle słonecznym.

Produkcja na słońcu pozwala na wyższą gęstość roślin, większe plony na hektar oraz jest kompatybilna z mechanizowanym zbiorem - większość dużej, komercyjnej produkcji w Brazylii jest uprawiana na słońcu. Jednak wymaga to intensywniejszego stosowania nawozów i wody, aby zrekompensować brak naturalnej osłony kondycjonującej glebę.

Konsekwencje dla środowiska są realne: monokultura na słońcu przyczyniła się do wylesiania w niektórych regionach, zmniejsza bioróżnorodność i wiąże się z większą erozją gleby oraz spływem chemikaliów. Z punktu widzenia jakości, szybsze dojrzewanie owoców w pełnym słońcu może ograniczać rozwój smaku, choć nie jest to regułą. Uprawa na słońcu nie jest certyfikatem - to termin opisowy, który po prostu kontrastuje z praktyką uprawy w cieniu.