Co to jest próbka przedwysyłkowa (PSS)?

Próbka przedwysyłkowa jest pobierana z konkretnego lotu po jego przetworzeniu, obróbce i przygotowaniu do eksportu – zazwyczaj jest to ostatni punkt kontroli jakości przed wysyłką kawy. Zatwierdzenie PSS jest zwykle uważane za punkt bez powrotu: potwierdzasz, że kawa spełnia twoje standardy i zezwalasz na jej dalszą wysyłkę.

PSS może być pobrana z faktycznych worków eksportowych lub z kawy przygotowanej zgodnie z tymi samymi specyfikacjami przed ostatecznym suchym mieleniem. W każdym przypadku powinna być reprezentatywna dla tego, co dotrze w kontenerze.

W większości kontraktów na kawę zieloną zatwierdzenie PSS jest formalnym krokiem. Jeśli zatwierdzisz ją, a kawa po dostawie różni się istotnie jakością – wyższą liczbą defektów, innym profilem sensorycznym – masz podstawy do reklamacji jakościowej. Jeśli pominiesz lub pośpieszysz ocenę PSS, tracisz dużą część tej ochrony. Przy każdym poważnym kontrakcie terminowym poświęcenie czasu na dokładne degustowanie PSS przed zatwierdzeniem to po prostu dobra praktyka zakupowa.