Czym jest Coffea excelsa?

Coffea excelsa - znana również jako Coffea dewevrei - to odrębny gatunek z rodzaju Coffea pochodzący z Afryki Środkowej. Nie ma nic wspólnego z Excelso, kolumbijską kategorią jakości, która ma podobną nazwę.

Excelsa rośnie jako duże drzewo do 7 metrów w naturalnej formie i daje napar o łagodnym charakterze zbliżonym do Robusty. Jest uprawiana w ograniczonym zakresie w niektórych częściach Afryki Środkowej i Zachodniej oraz Azji Południowo-Wschodniej, czasem używana jako składnik mieszanek.

Jest jednym z czterech komercyjnie uprawianych gatunków Coffea obok Arabici, Robusty i Liberiki, choć stanowi bardzo mały udział w światowej produkcji. W kawie specialty Excelsa to prawdziwa ciekawostka - czasami spotykana w mieszankach o nietypowym charakterze, ale daleka od mainstreamu. Warto ją znać przede wszystkim, by nie mylić jej z najpopularniejszą kolumbijską kategorią eksportową.