SKITNE HENDER, KJEMPEGOD KAFFE

Virksomheten deres er bygget rundt Beneficio Edelmira, et senter for agronomi, prosessering, kvalitet og opplæring som ligger 1 600 m.o.h., midt i kaffedyrkende lokalsamfunn. Det fungerer som:

• Prosesseringssenter for kaffe fra produsentnettverket vårt
• Kvalitetslaboratorium for evaluering og utvikling av lot
• Opplæringssenter for produsenter som allerede samarbeider med Edelmira, samt for dem som søker om å bli med

Teamet deres arbeider sammen med produsentmiljøer gjennom hele produksjonssyklusen og tilbyr teknisk bistand, finansieringsløsninger og støtte innen dyrking, innhøsting, prosessering og kvalitetsstyring. De investerer også i infrastrukturen rundt disse lokalsamfunnene, blant annet i grunnskolefasiliteter, satellittinternett og veivedlikehold. Kjernen i støtten deres er ungdommen og å gjøre det mulig for neste generasjon bønder å se en fremtid i kaffe.

Edelmira-kaffe dyrkes i agroforestry-systemer i buffersonen til El Triunfo biosfærereservat, et av Mexicos viktigste områder for biologisk mangfold.

Alle produsentene dyrker kaffe økologisk, i et mangfoldig skogøkosystem. Kaffen vokser sammen med innfødte trær og annen vegetasjon, noe som bevarer skygge, biologisk mangfold, god jordhelse og trekronenes naturlige motstandskraft.

Denne produksjonsmodellen, kombinert med en direkte og kontrollert forsyningskjede, reduserer karbonavtrykket til kaffens verdikjede betydelig.

Ved siden av sin egen produksjon støtter Edelmira eksepsjonelle medprodusenter fra hele Mexico, og tilbyr infrastrukturen for eksport, import, logistikk og salg som kreves for å nå brennerier i Europa og Storbritannia.

Dette gjør det mulig for dem å bringe mikrolotter fra bemerkelsesverdige kaffeproduserende regioner som Oaxaca, Veracruz, Hidalgo og Colima ut på det internasjonale markedet for specialty kaffe.

Ulike produsenter. Ulike regioner. Samme standard: fremragende kvalitet, kvalitet, pålitelighet og åpenhet.

Edelmira har direkte oversikt over hele forsyningskjeden, fra produksjon og bearbeiding til eksport, import og endelig levering. For brennere betyr dette jevn kvalitet, kostnadskontroll, pålitelig forsyning og full sporbarhet, år etter år.