Hva er et mikrolot i grønn kaffe?

Et mikrolot er en liten, separat produsert og sporet mengde grønn kaffe som er isolert fra den bredere gårds- eller kooperativproduksjonen på grunn av noe særegent ved den – en spesifikk parsell, en bestemt varietet, et enkelt høydeintervall, en spesifikk prosesseringsmetode, eller rett og slett plukket på perfekt modning og håndtert med eksepsjonell omsorg gjennom hele prosessen.

De definerende kjennetegnene er liten volum, presis opprinnelse og differensiert kvalitet. Et mikrolot forteller deg noe spesifikt: ikke bare «Colombia, Huila» men «Colombia, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, anaerobisk vasket, 1 950 m.o.h., 88 poeng.»

Mikrolot står i sentrum for kvalitetsdifferensieringen i spesialgrønn kaffe. For brennere gir de en ekte historie å fortelle. For produsenter skaper de et kommersielt insentiv til å investere i eksepsjonell kvalitetsstyring for mindre deler av avlingen til betydelig høyere priser enn det bredere lot krever.