Selezionato da Aguilera Coffee Traders. Spedito da Green Coffee Collective.

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  • Informazioni su Aguilera Coffee Traders

    Aguilera Coffee Traders è stata fondata nel 2022 da Dylan Aguilera, produttore di caffè di terza generazione e Q Grader certificato della Valle Occidentale della Costa Rica. Dylan è uno dei dodici fratelli — gli Hermanos Aguilera — una famiglia che coltiva caffè nella Valle Occidentale da oltre 60 anni e che figura tra i nomi più rispettati della regione. Più di 15 anni fa, la famiglia ha compiuto una scelta consapevole orientandosi verso la produzione specialty e, da allora, è stata riconosciuta ogni anno nella Cup of Excellence per oltre un decennio.

    I caffè esportati da Aguilera Coffee Traders sono quelli della famiglia: coltivati nelle loro aziende agricole, lavorati dal loro team e selezionati personalmente da Dylan. In diverse aziende agricole della Valle Occidentale, la famiglia coltiva oltre 35 varietà diverse di Arabica, insieme a una gamma di metodi di lavorazione sia consolidati sia sperimentali. Nel 2023, Dylan ha ottenuto il titolo di Campione della Cup Tasting della Costa Rica, aggiungendo un riconoscimento ufficiale all'esperienza generazionale che porta in ogni esportazione.

    Per i torrefattori che acquistano tramite GCC, questo è il commercio diretto nella sua forma più autentica: la persona che esporta il caffè è la stessa che lo ha coltivato, lavorato e valutato — un agricoltore di terza generazione con il palato di un Q Grader e una storia familiare che li annovera tra i produttori specialty più premiati della Costa Rica.

  • Gli Hermanos Aguilera

    La famiglia Aguilera — dodici fratelli conosciuti nella Valle Occidentale come gli Hermanos Aguilera — coltiva caffè in Costa Rica da oltre 60 anni. Il loro nome è da tempo associato alla qualità nella regione, ma è stata la decisione, presa più di 15 anni fa, di orientarsi verso la produzione di caffè specialty a distinguerli davvero. Affacciatasi sul mercato specialty nei primi anni 2000, la famiglia si è costruita una reputazione rafforzata dai riconoscimenti costanti ottenuti ogni anno alla Cup of Excellence negli ultimi 15 anni.

    Nelle loro aziende agricole della Valle Occidentale, gli Hermanos Aguilera coltivano oltre 35 diverse varietà di Arabica — un'ampiezza di materiale genetico che riflette sia un serio impegno nella ricerca sulla qualità sia una genuina curiosità verso ciò che il terroir della regione può esprimere attraverso piante e processi diversi. Accanto alle varietà consolidate, la famiglia sperimenta anche metodi di lavorazione sperimentale, spingendo i confini di ciò che il caffè specialty costaricano può essere.

    Dylan Aguilera, membro della terza generazione della famiglia e Q Grader abilitato, ha fondato Aguilera Coffee Traders nel 2022 per portare questo caffè direttamente ai torrefattori di tutto il mondo. Nel 2023 è stato nominato campione costaricano della Cup Tasting, un riconoscimento dell'esperienza sensoriale che mette al servizio della selezione e della comunicazione sui caffè che esporta.

  • La West Valley

    La Valle Occidentale del Costa Rica è una delle otto regioni del Paese riconosciute per la coltivazione del caffè, situata negli altopiani occidentali della Cordigliera Centrale, a un’altitudine compresa tra circa 1.200 e 1.900 metri sul livello del mare. I suoli vulcanici della regione, i microclimi distinti e la stagione secca ben definita creano condizioni particolarmente adatte alla produzione di caffè strutturati, puliti e complessi. È la regione d’origine della famiglia Aguilera e la base da cui Aguilera Coffee Traders si rifornisce.

  • Commercio diretto dal produttore al torrefattore

    Ogni lotto esportato da Dylan viene coltivato nelle aziende agricole di proprietà della famiglia Aguilera. Questo significa che la tracciabilità è completa e inequivocabile: dalla specifica azienda agricola e dalla varietà fino al processo e alla registrazione dell’esportazione. Quando Dylan descrive un caffè, descrive qualcosa che ha coltivato, lavorato e selezionato personalmente.

    Per i torrefattori, questo livello di rapporto diretto è raro. Significa che la persona da cui acquisti è la stessa che ha preso le decisioni che hanno plasmato il profilo in tazza, non una società commerciale separata dall’azienda agricola da diversi intermediari. E significa che, quando il caffè è eccezionale, le persone responsabili di quel risultato ricevono un prezzo che lo riflette.

Come confezioniamo
i nostri caffè

Packaging barriera progettato per il caffè specialty.

Usiamo sacchetti Ecotact perché offrono una protezione ad alta barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l'aroma e il potenziale di sapore del tuo caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono affidati dai migliori produttori e importatori in tutto il mondo.

Sigillato a caldo per la massima protezione

Ogni sacchetto viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per mantenere la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l'esposizione all'aria o all'umidità, mantenendo il tuo caffè verde stabile anche per lunghi periodi.

Chiusure richiudibili con zip comode

Una volta aperta, ogni busta ha una chiusura richiudibile per aiutarti a conservare e proteggere il resto del caffè tra una tostatura e l’altra. È un modo semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza - particolarmente utile per chi tosta a casa o per chi vuole fare delle prove.

Dimensioni delle porzioni per qualsiasi tostatrice.

Che tu stia tostando a casa o gestendo una linea di produzione, abbiamo una misura adatta a te. Scegli tra sacchetti da 0,5 kg, 1 kg o 5 kg - tutti confezionati con lo stesso livello di cura. Volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte responsabili per l’imballaggio.

Le nostre confezioni sono realizzate in plastica riciclabile multistrato Graded 7. Anche se potrebbero non essere adatte al riciclo domestico, sono accettate da strutture specializzate. Ancora più importante, riducono gli sprechi prolungando notevolmente la durata del tuo caffè verde.

Le tue domande, risposte

Chi sono gli Aguilera Coffee Traders?

Aguilera Coffee Traders è un esportatore costaricano di caffè verde, fondato nel 2022 da Dylan Aguilera, produttore di caffè di terza generazione e Q Grader certificato della Valle Occidentale. L’azienda si basa sulla tradizione agricola sessantennale della famiglia Aguilera e su oltre 15 anni di produzione di caffè specialty, con riconoscimenti costanti alla Cup of Excellence.

Da quanto tempo la famiglia Aguilera coltiva il caffè?

Da oltre 60 anni. La famiglia — dodici fratelli conosciuti come Hermanos Aguilera — coltiva caffè nella West Valley del Costa Rica da sei decenni, dedicandosi alla produzione specialty da più di 15 anni. Hanno ricevuto un riconoscimento dalla Cup of Excellence ogni anno negli ultimi 15 anni.

Qual è la storia di Dylan?

Dylan Aguilera è un produttore di caffè di terza generazione, Q Grader certificato e campione della Cup Tasting costaricana 2023. Ha fondato Aguilera Coffee Traders nel 2022 per creare rapporti di commercio diretto tra le aziende agricole della sua famiglia e i torrefattori di tutto il mondo.

Quante varietà coltiva la famiglia?

La famiglia Aguilera coltiva oltre 35 diverse varietà di Arabica nelle proprie aziende agricole nella West Valley, insieme a una gamma di metodi di lavorazione sia consolidati sia sperimentali.