Obtenido por Mío. Enviado por Green Coffee Collective.

Compra café verde de alta calidad en pequeñas cantidades, con entrega rápida.

  • Acerca de Mío

    Mió es un productor de café con sede en Monte Santo de Minas, Brasil, con operaciones que abarcan desde la semilla hasta la exportación. Procesan, importan y almacenan su propio café verde para la venta directa a tostadores del Reino Unido y Europa, ofreciendo trazabilidad completa, métodos experimental y apoyo práctico desde su oficina en Londres.

    Cómo empaquetamos
    nuestros cafés

    Empaque barrera diseñado para café de especialidad.

    Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una protección de alta barrera contra el oxígeno, la humedad y contaminantes externos. Esto ayuda a preservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y almacenamiento. Son confiables para los principales productores e importadores en todo el mundo.

    Sellado al calor para máxima protección

    Cada bolsa se sella profesionalmente con calor en nuestro almacén para conservar la frescura. Esto crea un sello seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo tu café verde estable, incluso durante largos períodos.

    Cierres con cremallera resellables y prácticos

    Una vez abierto, cada paquete tiene un cierre resellable para ayudarte a guardar y proteger el resto de tu café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir el desperdicio y mantener la frescura, especialmente útil para quienes tuestan en casa o para hacer pruebas.

    Tamaños de porción para cualquier tostadora.

    Ya sea que estés tostando en casa o manejando una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a ti. Elige entre bolsas de 0.5kg, 1kg o 5kg, todas empaquetadas con el mismo nivel de cuidado. Volúmenes más pequeños facilitan probar nuevos cafés sin compromiso.

    Elecciones responsables de embalaje.

    Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Graded 7. Aunque puede que no se puedan poner en el contenedor de reciclaje de tu casa, son aceptadas por instalaciones especializadas. Más importante aún, reducen el desperdicio al extender de forma significativa la vida útil de tu café verde.

    Tus preguntas, respondidas

    ¿Qué cultivares cultiva Mió?

    Mió cultiva diez variedades de Arabica en su finca: Red y Yellow Catucaí, Mundo Novo, Red, Yellow y Pink Bourbon, Acaiá, Arara, y tanto Red como Pink Gesha. Esta variedad permite perfiles de sabor tanto clásicos como expresivos.

    ¿Qué métodos de procesamiento utilizan?

    Mió utiliza una amplia variedad de estilos de procesamiento, incluyendo proceso natural, honey, lavado, cerezas verdes remojadas, maceración carbónica, fermentación aireada, flotadores fermentados con levadura y fermentación volcánica. Cada lote se asigna al método que mejor resalte su carácter.

    ¿El café es trazable?

    Sí. Mió produce informes detallados de trazabilidad para cada lote utilizando datos recopilados durante las etapas de cultivo y procesamiento.

    ¿Dónde tiene su sede Mió?

    Mió existe en dos lugares. La finca, las instalaciones de poscosecha, el control de calidad y el almacenamiento están en Monte Santo de Minas, en el suroeste de Minas Gerais, todos operados por casi un centenar de trabajadores. La oficina en el Reino Unido se encarga de ventas, comunicaciones, entre otras cosas, en el suroeste de Londres.