Gå til produktoplysninger
1 af 5

Natural Racemosa

Sjældne grønne kaffebønner - South Africa Racemosa

Lavt koffeinindhold

Sjælden

87.75 Cup Score

Racemosa er en af verdens sjældneste kaffer og en art, der kan spille en vigtig rolle i kaffens fremtid. Dyrket af Charles i Sydafrika, fremhæver årets lot arten i dens reneste form gennem en traditionel naturlig proces. I stedet for at eksperimentere med nye teknikker har Charles fokuseret på at lade Racemosa tale for sig selv – og efterhånden som træerne modnes, er smagsprofilen blevet renere og mere udtryksfuld.

Kaffen blomstrede i september og blev høstet i november og december, midt i regntiden. For at håndtere de udfordrende forhold byggede Charles tørresenge, der kan lukkes mod eftermiddagsskyer. Når kaffen var tørret, blev den omhyggeligt afskallet og sorteret, en møjsommelig opgave på grund af frugtens og pergamentets lille størrelse. Disse ekstra trin har resulteret i et lot med lidt større bønner og større klarhed i koppen.

I koppen forbliver Racemosa karakteristisk. Forvent en fyldig krop med lag af passionsfrugt, fersken og sukkerrørsødme, sammen med friske noter af basilikum, mynte og cedertræ. Den er forskellig fra Arabica og Robusta og kan dele meninger – nogle smagere har givet den midt i 90’erne, mens andre har svært ved dens forskellighed. Som Dr. Aaron Davis fra Kew Gardens bemærker, “Jeg er nu af den opfattelse, at C. racemosa er blandt de fineste kaffer. Den kan være kompleks, sød, smagfuld og mærkeligt trøstende. Racemosa kræver omhyggelig overvejelse fremfor en forhastet cupping.”

Vi tilbyder ikke Racemosa for at jagte marginer. Hver solgt pose hjælper med at støtte Charles’ banebrydende arbejde i Sydafrika med at udforske klimamodstandsdygtige arter, der en dag kan sikre kaffens fremtid.

Vigtig note: Racemosa kan have svært ved at riste godt i maskiner med perforerede tromler på grund af den lille bønnestørrelse. Tjek venligst dit setup, før du bestiller.

Fællesskabets feedback-forespørgsel: Hvis du rister denne kaffe, vil vi meget gerne have, at du deler dine erfaringer. Al feedback går tilbage til producenten og hjælper med at fremme denne unikke art.

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Forarbejdningsmetode
Naturlig
Hovedsmagsnoter
Salvie | Mynte | Lavendel | Pistacie | Tropisk Frugt | Sukkersød|sirupagtig
Sort
Arvelige vilde genetiske varianter
Høstperiode
November - December '24
Højde
120 m.o.h.
Skærmstørrelse
10-12
Art
Racemosa
Original emballage
Vakuumpakket
Region
Kwa-Zulu Natal, Sydafrika (Hluhluwe)
See on a map
Show More

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Fri fragt fra 700 kr. — direkte fra vores EU-lager, uden told eller overraskelser.

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Cupping-rapport

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
7.75
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Blød og stabil i koppen med klare urteagtige toner af salvie, mynte og lavendel. Sødmen er sirupsagtig, understøttet af en let pistacienote og et strejf af tropisk frugt. Profilen er kompleks med en vedvarende eftersmag.
Report By
Alex Green
Omwani

Mød din producent

Navn Shamba Nathi
År startet 2015
Placering KwaZulu-Natal, Sydafrika See on a map

I løbet af de sidste otte år har vi indkøbt og spiret næsten 10.000 Racemosa-planter, hvilket svarer til omkring 90 % af alle kendte Racemosa-planter i verden. Hver plante producerer kun omkring 100 g kirsebær—svarende til blot 10 g grønne kaffebønner—hvilket gør dette til muligvis verdens mest sjældne kaffe til salg.

At dyrke Racemosa er ingen lille bedrift. Spiring er særdeles udfordrende, og tiden til produktion er lang. Det gør det endnu sværere, at bønnerne er meget små—omtrent på størrelse med en linse—hvilket gør høst, forarbejdning og ristning til en delikat proces. Disse sjældne bønner ser ud til at finde alle mulige sprækker at falde igennem!

Racemosas høstperiode er lige så unik: kun seks uger, sammenlignet med over seks måneder for Arabica. Dog falder denne periode sammen med den våde, regnfulde sæson, hvilket giver ekstra udfordringer ved tørring. Vores gårde ligger i Sydafrika, i den smukke provins KwaZulu-Natal. Den oprindelige plantage ligger i Hluhluwe, på den berømte "Elephant Coast", mens vores anden plantage er i Ballito, langs den maleriske "Dolphin Coast".

Når smag møder musik

Hvor din kaffe gør en forskel

World Coffee Research

World Coffee Research leder globale bestræbelser på at sikre kaffens fremtid - udvikler robuste sorter, forbedrer kvaliteten og styrker landmændenes levebrød. Ved at købe hos os støtter risterier aktivt dette vigtige arbejde og hjælper med at sikre forsyningen og mangfoldigheden af kaffe på lang sigt.
Læs mere.

Mød din sourcingpartner

Sort Racemosa

Driftslande Sydafrika

Vores sourcingpartner for Racemosa-kaffe, Charles Denison fra Cultivar Coffee South Africa, er en sand ekspert i kaffeverdenen. Med en karriere forankret i både akademisk og praktisk erfaring har Charles skrevet en kandidatopgave om småbønders kaffeproduktion, handlet på New York Coffee Exchange og arbejdet intensivt med landmænd for at fremme bæredygtige landbrugsmetoder.



Som Sydafrikas eneste uafhængige licenserede Q-Grader certificeret af Coffee Quality Institute har Charles tilbragt tid i kaffeplantager i otte store dyrkningsområder verden over. Hans karriere dækker alle led i kaffens forsyningskæde, fra samarbejde med verdens største arabica-leverandører til samarbejde med boutique mikro-risterier i Europa og Amerika. Han har også bidraget til det prestigefyldte Cup of Excellence-program.



Hos Cultivar Coffee er Charles dygtig til at skabe meningsfulde forbindelser mellem producenter og specialmarkeder, og sikrer at kvalitet og bæredygtighed opretholdes på alle trin. Hans dybdegående viden og engagement gør ham til en uvurderlig del af at bringe unik kaffe som Racemosa til live.

Normalpris 568,00 DKK
Udsalgspris 568,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
87.75
Forarbejdningsmetode
Naturlig
Sort
Arvelige vilde genetiske varianter
Hovedsmagsnoter
Salvie | Mynte | Lavendel | Pistacie | Tropisk Frugt | Sukkersød|sirupagtig
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Leder du efter at spare?

Saml din egen unikke lille batch-pakke. Vælg fra et bredt udvalg af nøje udvalgte kaffer fra over 30 lande og spar op til 10%.

Begynd at samle din pakke
  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Fantastisk værdi. Hurtig levering. Al kaffen er godt pakket, og udvalget samt informationen er i topklasse. Fremragende service.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Virkelig god hjælp til at rådgive om, hvordan man rister bønnerne, samt hvilke typer der er bedst for relativt nye. Vil købe fra dem fremover.

  • Google Info

    Adam Davis

    Meget hurtig levering og bønner af topkvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne rister fantastisk uden fejl. Kan varmt anbefales.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.

  • Rare

    Sjældne & Specielle

    Svært tilgængelige grønne kaffer med sjældne varieteter, unikke oprindelser og markant karakter.

  • Competition

    Konkurrence

    Konkurrenceklassificerede grønne kaffer med markant smag, høj præcision og sporbarhed – udviklet til dine mest ambitiøse bryg.

  • African Green Coffee Beans

    Grønne Kaffebønner Fra Afrika

    Livlige og komplekse kaffer med vinøs sødme og klar syre – Afrika, når det er mest karakterfuldt.