Gå til produktoplysninger
1 af 5

Racemosa

Lavt koffeinindhold

Sjælden

91.25 Cup Score

Racemosa er ikke bare en kaffe – det er en ekstraordinær opdagelse, betragtet som en af de sjældneste kaffesorter på Jorden. Oprindeligt fra kystens sandede skove i det sydlige Mozambique og det nordlige KwaZulu-Natal, Sydafrika, trives denne enestående kaffe i et miljø, der er helt unikt. Dens naturligt små, linseformede bønner giver kun 100g kirsebær pr. plante – hvilket svarer til blot 10g grønne kaffebønner. Denne ekstreme sjældenhed gør Racemosa til en sand skat for kaffeentusiaster og et symbol på eksklusivitet.

Vigtigt: Racemosa kaffe er muligvis ikke egnet til tromleristning med perforerede tromler på grund af bønnernes lille størrelse. Tag venligst dette i betragtning, når du vælger dit ristningsudstyr.

Det, der adskiller Racemosa, er ikke kun dens sjældenhed, men også dens bemærkelsesværdige modstandsdygtighed. Den vokser i lave højder og har udviklet sig til at kunne tåle høje temperaturer, tørke og sandede jorde – forhold, der ville udfordre de fleste kaffebuske. Dens dyrkning foregår helt efter naturlig proces uden brug af kemiske pesticider eller herbicider, da den trives i sit oprindelige økosystem. Med en kort seks-ugers høstsæson i de våde, regnfulde måneder er Racemosa lige så bæredygtig, som den er sjælden.

Smagsprofilen af Racemosa er som intet, du har smagt før. Dens unikke karakteristika omdefinerer kaffe og tilbyder en sanselig rejse, der udvider grænserne for, hvad kaffe kan være. Uanset om du tiltrækkes af dens eksklusivitet, fascineres af dens arv eller er nysgerrig på dens enestående smag, leverer Racemosa en oplevelse, der er helt unik.

Dette er en enestående mulighed for at blive en del af en elitegruppe af ristningsentusiaster, der har haft chancen for at riste og udforske Racemosa. Bliv en del af kaffehistorien og opdag en sort, der repræsenterer fremtiden for kaffens mangfoldighed og modstandsdygtighed.

Bemærk venligst: Vi beder alle, der køber Racemosa, om at dele deres ristningsindsigter og erfaringer med producenten. Din feedback er uvurderlig for at hjælpe os med at forstå og forbedre denne unikke kaffe, og den vil blive delt med det bredere kaffefællesskab for at støtte fælles vækst og læring.

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Forarbejdningsmetode
Vasket
Hovedsmagsnoter
Underlig | Cannabis | Tørret tomat | Umami | *Ikke som Arabica*
Sort
Arvelige vilde genetiske varianter
Høstperiode
November 2024 - januar 2025
Højde
120 m.o.h.
Skærmstørrelse
10-12
Art
Racemosa
Original emballage
Vakuumpakket
Region
Kwa-Zulu Natal, Sydafrika (Hluhluwe)
See on a map
Show More

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Fri fragt fra 700 kr. — direkte fra vores EU-lager, uden told eller overraskelser.

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Cupping-rapport

By IFES campus Venda Nova do Imigrante from Campus Venda Nova do Imigrante
91.25
CUP SCORE
Fragrance
9.0
Flavor
9.25
Acidity
9.0
Aftertaste
9.25
Balance
9.0
Body
9.25
Overall
9.25

Cupping Notes

Denne sjældne kaffe byder på en kompleks og afbalanceret profil med duftende noter af passionsfrugt, cannabis, basilikum, svampe, passionsfrugtblomst, tørret tomat, fersken, cedertræ, mynte og gule frugter, suppleret af en frisk, sød aroma af sukkerrør. Smagen er lige så indviklet med tørret tomat, basilikum, cannabis, rosmarin og en velsmagende umami-kvalitet. Den har en intens citronsyre, der hænger ved med lang savlen, en ren og cremet krop samt en lang, sød og behagelig eftersmag.
Report By
IFES campus Venda Nova do Imigrante
Brasilien

Risteanbefaling

At riste disse små bønner kræver en omhyggelig tilgang, da deres subtile første knæk ofte er svært at opdage—overvej at bruge et stetoskop eller ristningssoftware til hjælp. Deres størrelse gør dem også modtagelige for at brænde på, så præcision er afgørende. Som en ny kaffearter er der stadig masser af muligheder for at udvikle optimale ristningsprofiler, hvilket giver en unik chance for eksperimentering. Start med en lavere starttemperatur for at tage højde for deres lille størrelse og frigøre deres potentielle smagsnuancer.

Roasting Recommendation By
Charles Denison
Sydafrika

Mød din producent

Navn Shamba Nathi
År startet 2015
Placering KwaZulu-Natal, Sydafrika See on a map

I løbet af de sidste otte år har vi indkøbt og spiret næsten 10.000 Racemosa-planter, hvilket svarer til omkring 90 % af alle kendte Racemosa-planter i verden. Hver plante producerer kun omkring 100 g kirsebær—svarende til blot 10 g grønne kaffebønner—hvilket gør dette til muligvis verdens mest sjældne kaffe til salg.

At dyrke Racemosa er ingen lille bedrift. Spiring er særdeles udfordrende, og tiden til produktion er lang. Det gør det endnu sværere, at bønnerne er meget små—omtrent på størrelse med en linse—hvilket gør høst, forarbejdning og ristning til en delikat proces. Disse sjældne bønner ser ud til at finde alle mulige sprækker at falde igennem!

Racemosas høstperiode er lige så unik: kun seks uger, sammenlignet med over seks måneder for Arabica. Dog falder denne periode sammen med den våde, regnfulde sæson, hvilket giver ekstra udfordringer ved tørring. Vores gårde ligger i Sydafrika, i den smukke provins KwaZulu-Natal. Den oprindelige plantage ligger i Hluhluwe, på den berømte "Elephant Coast", mens vores anden plantage er i Ballito, langs den maleriske "Dolphin Coast".

Mød din sourcingpartner

Sort Racemosa

Driftslande Sydafrika

Vores sourcingpartner for Racemosa-kaffe, Charles Denison fra Cultivar Coffee South Africa, er en sand ekspert i kaffeverdenen. Med en karriere forankret i både akademisk og praktisk erfaring har Charles skrevet en kandidatopgave om småbønders kaffeproduktion, handlet på New York Coffee Exchange og arbejdet intensivt med landmænd for at fremme bæredygtige landbrugsmetoder.



Som Sydafrikas eneste uafhængige licenserede Q-Grader certificeret af Coffee Quality Institute har Charles tilbragt tid i kaffeplantager i otte store dyrkningsområder verden over. Hans karriere dækker alle led i kaffens forsyningskæde, fra samarbejde med verdens største arabica-leverandører til samarbejde med boutique mikro-risterier i Europa og Amerika. Han har også bidraget til det prestigefyldte Cup of Excellence-program.



Hos Cultivar Coffee er Charles dygtig til at skabe meningsfulde forbindelser mellem producenter og specialmarkeder, og sikrer at kvalitet og bæredygtighed opretholdes på alle trin. Hans dybdegående viden og engagement gør ham til en uvurderlig del af at bringe unik kaffe som Racemosa til live.

Normalpris 510,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 510,00 DKK
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
91.25
Forarbejdningsmetode
Vasket
Sort
Arvelige vilde genetiske varianter
Hovedsmagsnoter
Underlig | Cannabis | Tørret tomat | Umami | *Ikke som Arabica*
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective - fantastisk kommunikation og rettidige forsendelser samt opdateringer. Bestillingen er enkel og gennemsigtig, og teamet er altid klar til at besvare spørgsmål eller henvendelser - helt klart en 5-stjernet virksomhed!

  • Google Info

    Carlos Costa

    Meget god service! Fantastisk kaffe i super høj kvalitet til en meget fair pris! Vil helt sikkert købe igen!

  • Google Info

    Ben Lewis

    Hurtig levering, altid en fornøjelse at handle med, og de hjalp mig super hurtigt, da jeg skrev den forkerte adresse! Tak, team!

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.