Gå til produktoplysninger
1 af 3

Roiber Becerra - Marshell

Washed Marshell Green Coffee Beans from Peru

Sæsonbestemt

87.0 Cup Score

Khipu er aldrig før stødt på en Marshell uden for Cajamarca - og det er også Roiber Becerras første høst nogensinde.

Sorten har i sig selv en ganske særlig historie. I 1997 fik landmanden Grimanés Morales Lizana øje på et besynderligt træ på sin gård i San Ignacio, Cajamarca - helt anderledes end Bourbon, Catuai og Catimor, der voksede omkring det. Hun lod det stå i fjorten år, indtil en svampesygdom udslettede hele hendes plantage i 2011, men lod netop dette ene træ være. Hun formerede udelukkende planten fra overleveren og kaldte den Marshell. Uden for Cajamarca er den stadig virkelig sjælden - og det er netop det, der gør denne lot så interessant.

Roiber Becerra driver Finca Morales i Nuevo Belén, Amazonas, hvor han dyrker Geisha, Marshell Bourbon, Caturra og Obata med et klart fokus på kvalitet frem for volumen. Denne lot kommer fra omkring 0,75 hektar og 1.400 Marshell-planter i 1.650 m.o.h., dyrket af frø hentet direkte fra gården i Jaén, Cajamarca, som vandt Cup of Excellence i 2019.

Forarbejdningen er lige så gennemtænkt. Kun helt modne kirsebær plukkes og hviler derefter i omkring 12 timer, inden de pulpes og gennemgår en 24-timers fermentering. Kaffen vasket helt og tørres i soltelte i omkring 15 dage, indtil det endelige fugtindhold er højst 11 %.

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Forarbejdningsmetode
Washed (Double Fermentation)
Hovedsmagsnoter
Blackberry | Plum | Black Tea
Sort
Marshell
Høstperiode
August - October 2025
Højde
1650 masl
Skærmstørrelse
+14
Art
Arabica
Region
Nuevo Belen, Lonya Grande, Utcumbamba, Amazonas, Peru
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Pour Over , Espresso (black) , Espresso (milk based) , Fruity Filter
Show More

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   10 left 252,00 kr/kg 126,00 kr
252,00 kr/kg
1kg   20 left 212,00 kr/kg 212,00 kr
212,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   13 left 179,60 kr/kg 898,00 kr
179,60 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 39 kr
30g Ristet Sample 58 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Finca Morales
Placering Nuevo Belen, Lonya Grande, Utcumbamba, Amazonas, Peru See on a map

Roiber Becerra er en ung og dedikeret kaffeproducent fra Nuevo Belén i Lonya Grande-distriktet, Utcubamba-provinsen, Amazonas, Peru. Han driver Finca Morales, hvor han dyrker Geisha, Marshell Bourbon, Caturra og Obata, med et klart fokus på kvalitet frem for volumen. Roiber er en del af en ny generation af nordperuvianske producenter, der kombinerer omhyggelig agronomi med præcis kontrol efter høsten.

Gården drives med stort fokus på jordens sundhed, varietetsudvælgelse og præcision efter høsten. Roiber investerer aktivt i et skovlandbrugssystem og nytænker planteafstande og samdyrkning for at forbedre skyggeforhold, biodiversitet og modstandsdygtighed. En stigende andel af gården bliver afsat til Geisha, som han mener bedst udtrykker områdets højde over havet og klima. Han planlægger fortsat at udvide plantningerne med Marshell og Geisha, i takt med at han øger gårdens produktion.

Når smag møder musik

Mød din sourcingpartner

Khipu

Driftslande Peru
Etableringsdato 2020

Khipu Coffee blev grundlagt i 2020 af to fætre og en barndomsven med ét formål: at dele Perus smagsoplevelser med risterier i hele Storbritannien og videre. Virksomheden drives med en struktur, der er lige så gennemtænkt som de kaffer, den indkøber – to teammedlemmer baseret i Peru, en i Storbritannien, og mellem dem alle de nødvendige færdigheder til at flytte kaffen fra gård til lager med integritet.

Mark har ansvaret for indkøb og producentrelationer. Gonzalo bringer over 20 års erfaring inden for peruviansk landbrug og styrer al logistik og eksport. Cesar, en erfaren iværksætter, håndterer økonomi og kontrakter. Den trekant – indkøb, logistik og kommercielt – er det, der gør det muligt for Khipu at operere direkte og ærligt på tværs af forsyningskæden uden lag af mellemled.

Deres rolle, som de beskriver den, er at facilitere, introducere og dele peruviansk kaffe med risterier, hvor de end kan. Det betyder at finde fremragende kaffe, opbygge og vedligeholde producentrelationer over tid og organisere logistikken for at bringe kaffen korrekt på markedet. Det, der ankommer til GCC, afspejler alle tre ting: kaffe indkøbt af en, der har været på gården, eksporteret af en, der forstår peruviansk landbrugslogistik fra bunden, og finansieret og kontraktligt håndteret af en, der holder hele strukturen bæredygtig.

Normalpris 126,00 DKK
Udsalgspris 126,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
87.0
Forarbejdningsmetode
Washed (Double Fermentation)
Sort
Marshell
Hovedsmagsnoter
Blackberry | Plum | Black Tea
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Udforsk højklarheds vasket grøn kaffe

Vasket forarbejdning afslører oprindelsens og varietetens sande karakter. Disse partier er udvalgt for deres livlige syrlighed, strukturerede krop, og ren eftersmag - ideel til kvalitetsfilterkaffe og lys espresso

Køb vasket kaffe
  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective - fantastisk kommunikation og rettidige forsendelser samt opdateringer. Bestillingen er enkel og gennemsigtig, og teamet er altid klar til at besvare spørgsmål eller henvendelser - helt klart en 5-stjernet virksomhed!

  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Fantastisk værdi. Hurtig levering. Al kaffen er godt pakket, og udvalget samt informationen er i topklasse. Fremragende service.

  • Google Info

    Dan Neale

    Mit absolutte yndlingssted at få mine små mængder grøn kaffe. Servicen er upåklagelig, og prisen er meget, meget fair. For et lille batch-risteri var dette et af vores største navigationspunkter, men Green Coffee Collective gjorde det til en ikke-sag for os nu.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.