Gå til produktoplysninger
1 af 3

Huehuetepan Natural Anaerobisk

87.0 Cup Score

Carlos Cadena Valdivia redefinerer specialty kaffe i Mexico. Som producent i tredje generation har han ført sin families gårde—Finca Pocitos og Finca Huehuetepan—mod et utrætteligt fokus på kvalitet og eksperimenterer med innovative forarbejdningsmetoder for at fremhæve det bedste i hver bønne.

Denne Typica lot viser den dedikation. Håndplukket på det optimale modningstidspunkt, bliver kirsebærrene omhyggeligt sorteret for at fjerne eventuelle fejl, før de gennemgår en 200-timers anaerob fermentering ved 20°C i fødevaregodkendte tanke. Denne forlængede fermentering øger kompleksiteten og frigør levende frugtnoter og dyb sødme.

Efter fermenteringen spredes kirsebærrene på hævede senge og udsættes for solen for at stoppe processen på det helt rigtige tidspunkt. De tørres derefter langsomt i 23 dage under delvis skygge, med konstant overvågning af temperatur og fugtighed for at sikre konsistens og klarhed i koppen.

Forarbejdningsmetode
Eksperimentel
Hovedsmagsnoter
Moden Kirsebær | Blomme | Banan
Sort
Typica
Høstperiode
Feb-24
Højde
1450 m.o.h.
Skærmstørrelse
+16
Art
Arabica
Original emballage
Grain Pro i jutesække
Region
Anbefalet bryggemetode
Espresso (sort) , Espresso (med mælk) , Aeropress , Frugtagtig filter , Moka-kande til komfur
Show More

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Fri fragt fra 700 kr. — direkte fra vores EU-lager, uden told eller overraskelser.

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Cupping-rapport

By Max Pepinster from Edelmira Coffee
87.0
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
8.25
Aftertaste
8.0
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
8.25

Cupping Notes

En livlig kop med markante noter af moden kirsebær, blomme og banan. Dens kompleksitet byder på en afbalanceret blanding af frugtagtig sødme og et strejf af funk. Bedst nydt med en langsom bryggemetode for fuldt ud at frigøre dens dybde og karakter.
Report By
Max Pepinster

Risteanbefaling

Vi anbefaler at bruge en forvarmningsindstilling på 1000 på en Kaffekogic Nano 7. Sig efter en samlet ristningstid på omkring 6min07, og afslut ved cirka 207,95°C.

Roasting Recommendation By
Saskia

Green Coffee Collective

Mød din producent

Navn Carlos Cadena
År startet 2012
Placering Finca Pocitos og Finca Huhuetepan See on a map

Carlos Cadena Valdivia formerer fremtiden for mexicansk kaffe. Som tredjegenerationsproducent fra en af landets mest respekterede kaffefamilier træder han frem, mens hans far overlader tøjlerne, fast besluttet på at løfte kvaliteten til nye højder. Hans første store beslutning var at flytte familiens fokus fra konventionel kaffeproduktion til høj kvalitets specialty kaffe og få sine søskende med på visionen.

I 2019 begyndte han at omdanne Finca Pocitos og Finca Huhuetepan. En ny planteskole blev etableret, og traditionelle højtydende sorter blev erstattet med exceptionelle kultivarer som Geisha, Pacamara, Typica og Mundo Maya. Det sidste skridt i hans plan var at bygge en topmoderne vådmølle, komplet med hævede tørrebede og et dedikeret fermenteringsområde for at forfine kvaliteten endnu mere.

I 2024 blev hans dedikation anerkendt, da han vandt førstepladsen i Mexicos prestigefyldte Cup of Excellence (COE) i den eksperimentelle kategori med en Geisha Anaerobic Natural microlot fra Finca Pocitos. Et afgørende øjeblik for Carlos og et bevis på hans utrættelige jagt på fremragende kaffe.

Mød din sourcingpartner

Edelmira

Driftslande Mexico

Edelmira er en eksportør baseret i Mexico, der fokuserer på at forbinde risterier med exceptionelle kaffer dyrket af småbønder med økologisk produktion. Med dybe rødder i lokale landbrugssamfund arbejder deres team tæt sammen med producenter i højlandsområder og tilbyder agronomisk støtte året rundt samt belønner kvalitet med fair og gennemsigtig prissætning. Deres tilgang prioriterer bæredygtighed, sporbarhed og langsigtet effekt ved oprindelsen.

Normalpris 176,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 176,00 DKK
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
87.0
Forarbejdningsmetode
Eksperimentel
Sort
Typica
Hovedsmagsnoter
Moden Kirsebær | Blomme | Banan
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

  • Google Info

    Ben Lewis

    Hurtig levering, altid en fornøjelse at handle med, og de hjalp mig super hurtigt, da jeg skrev den forkerte adresse! Tak, team!

  • Google Info

    Gordon D

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective til alle dine rå grønne uristede kaffebønner. Jeg har handlet hos dette firma i et par måneder nu, typisk i 1 kg portioner. Udvalget er fantastisk. Jeg har fået førsteklasses service med god kommunikation og hurtig afsendelse af alle ordrer.

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective - fantastisk kommunikation og rettidige forsendelser samt opdateringer. Bestillingen er enkel og gennemsigtig, og teamet er altid klar til at besvare spørgsmål eller henvendelser - helt klart en 5-stjernet virksomhed!

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.