Gå til produktoplysninger
1 af 3

Martha Alvir Red Catuai Natural

Nicaraguanske grønne kaffebønner til ristning

Sæsonbestemt

86.0 Cup Score

Martha og Ana Alvir flygtede fra Nicaragua under borgerkrigen i 1977 og skabte sig nye liv i udlandet – men de gav aldrig slip på hjemlandet. I 2013 overdrog deres far to familiefarme, Bethania og Hortensias, til dem, og alt ændrede sig. Det, der kunne være forblevet en stille arv, blev grunden til, at søstrene vender tilbage til Nicaragua hvert år: for at genfinde forbindelsen til familien, dyrke deres egen kaffe og skabe noget bedre for producenterne omkring dem.

På det tidspunkt var Finca Bethania næsten udelukkende tilplantet med Catimor, der var valgt for udbyttets skyld frem for kvaliteten. Martha og Ana havde andre planer. De genplantede gradvist farmen med sorter som Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha og Java – en langsigtet satsning på kvalitet frem for volumen, som nu giver resultater på tværs af de 50 hektar agroforestry, der udgør den aktive farm (suppleret af et fredet skovreservat på 10 hektar).

Dette lot er Red Catuai, dyrket mellem 1.200 og 1.500 m.o.h. og forarbejdet som en naturlig proces: plukket, flotteret, anaerobt fermenteret i 48 timer og derefter langsomt tørret på hævede tørreborde i 3–4 uger. Catuai har selv en god afstamning – den blev forædlet i Brasilien i 1950'erne ud fra Caturra og Mundo Novo, som begge nedstammer fra Bourbon, hvilket giver den Bourbons karakter i en mere kompakt og markvenlig plante.

Den kommer fra Nueva Segovia, en region, der præsterer langt over sin størrelse: Den står kun for 10 % af Nicaraguas kaffe (mod Jinotegas 50 % og Matagalpas 30 %), men den mindre skala betyder mere opmærksomhed pr. træ – og det kan smages. I 2026 tog producenter fra Nueva Segovia de syv øverste placeringer i Cup of Excellence-kategorien Washed og 17 af de 20 bedste placeringer i Natural/Honey. Det er skyggegroet kaffe i ordets egentlige forstand, dyrket under hjemmehørende træer i en af Nicaraguas mest biodiverse kafferegioner.

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Forarbejdningsmetode
Naturlig
Hovedsmagsnoter
Sorte kirsebær | Sirupsagtig
Sort
Red Catuai
Høstperiode
2026
Højde
1,200-1,500 m.o.h.
Art
Arabica
Region
Nueva Segovia, Nicaragua
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Cold brew , Aeropress , Espresso (med mælk) , Espresso (sort) , Frugtig filterkaffe , Stempelkande
Show More

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   6 left 262,00 kr/kg 131,00 kr
262,00 kr/kg
1kg   15 left 215,00 kr/kg 215,00 kr
215,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   7 left 187,00 kr/kg 935,00 kr
187,00 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 37 kr
30g Ristet Sample 56 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Behandlingsdetalje

Plukning og flydning

Modne kaffebær plukkes i hånden og flydes derefter for at sortere eventuelle umodne eller overmodne frugter fra.

Anaerob fermentering

48 timer

De flydende kaffebær fermenteres hele i 48 timer under anaerobe forhold.

Tørring på hævede tørrebede

3-4 uger

De fermenterede kaffekirsebær tørres langsomt på hævede tørrebede i løbet af 3-4 uger.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Finca Bethania & Hortensias - Cafetos de Segovia
År startet 2013
Placering Nueva Segovia, Nicaragua See on a map

Cafetos de Segovia er eksportøren bag Bethania og Hortensia, grundlagt af søstrene Martha og Ana Alvir i 2015. Begge gårde var oprindeligt deres fars, og søstrene arvede dem i 2013 efter mange år uden for Nicaragua. At overtage dem var en måde at genoprette forbindelsen på – med familien, med deres region og med den kultur, de voksede op i.

De åbnede hurtigt en forarbejdningsmølle til at håndtere deres egen kaffe samt støtte andre dyrkere i nærheden. Møllen har syv fuldtidsansatte året rundt og op til tres under høstsæsonen, hvilket skaber stabile arbejdspladser i en region, hvor mulighederne kan være begrænsede. Deres fokus er på at forbedre kvaliteten samtidig med, at værdien bliver i lokalsamfundet.

Nueva Segovia står for omkring 10 % af Nicaraguas kaffeproduktion, langt mindre end Jinotega og Matagalpa, men det er en af landets mest anerkendte regioner for specialmicrolots. Gårdene her er typisk små, ofte skyggeplantede med høj biodiversitet, og producenterne arbejder ofte tæt sammen med deres jord. Las Hortensias har placeret sig blandt de tyve bedste ved Nicaragua Cup of Excellence gennem flere år, med en vasket rød Catuai, der tog 13. pladsen i 2025.

De sorter, der er valgt til gårdene, afspejler denne kvalitetsorienterede tilgang. Catuai giver god struktur og sødme i højderne, mens Maracaturra - et kryds mellem Maragogype og Caturra - producerer store, udtryksfulde bønner, der udvikler sig særligt godt over 1.500 m.

Mød din sourcingpartner

Minga

Driftslande Colombia, Nicaragua
Etableringsdato 2024

Minga blev grundlagt af Laura og William, et fransk-colombiansk par med tilsammen 35 års erfaring med sourcing af grøn kaffe i hele Latinamerika. William stammer oprindeligt fra Huila og har brugt 20 år på at arbejde som professionel cupper og eksportchef i Colombia, El Salvador, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexico og Ecuador – han begyndte sin karriere som 17-årig. Laura har arbejdet i alle dele af kaffeforsyningskæden siden 2011, fra caféer og risterier til møller og eksportvirksomheder. Sammen driver de deres egen forsyningskæde fra Huila, hvor de sourcer direkte fra producenter og forbinder dem med relationsdrevne risterier i Europa.

Teamet på fire er bygget op omkring dybe rødder i regionen. Tre af de fire kommer fra Huila: Williams bror Floro, der arbejdede 11 år som laboratorieanalytiker og cuppede kaffe fra Huila, Nariño og Santander, før han blev Mಿಂಗas laboratorieleder; og Edinson, deres feltkoordinator, som kombinerer mangeårige lokale forbindelser med operationelt overblik fra farm til havn. Laura bidrager med et europæisk perspektiv på specialkaffemarkedet og forbinder Mingas producentnetværk med de risterier, hun kender fra den anden side af forsyningskæden.

Mingas tilgang er oprindelsesbaseret i ordets fulde betydning – størstedelen af teamet bor året rundt i Huila, kører ud til farme hver uge, tager imod producenter i deres laboratorium i Pitalito og cupper hvert enkelt lot, der kommer ind under høsten. Det daglige nærvær er det, der gør den sporbarhed, ensartede kvalitet og de producentrelationer, de tilbyder, oprigtigt anderledes end sourcing fra et skrivebord. Ud over deres kerneudvalg fra Colombia sourcer Minga også fra Nicaragua, hvor de arbejder med individuelle producenter, hvis kaffe jævnligt optræder på deres tilbudsliste.

Normalpris 131,00 DKK
Udsalgspris 131,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
86.0
Forarbejdningsmetode
Naturlig
Sort
Red Catuai
Hovedsmagsnoter
Sorte kirsebær | Sirupsagtig
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

  • Google Info

    Gordon D

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective til alle dine rå grønne uristede kaffebønner. Jeg har handlet hos dette firma i et par måneder nu, typisk i 1 kg portioner. Udvalget er fantastisk. Jeg har fået førsteklasses service med god kommunikation og hurtig afsendelse af alle ordrer.

  • Google Info

    Hugh W

    Stort udvalg af grøn kaffe i fremragende kvalitet. Alt, hvad jeg har prøvet indtil videre, har været enestående, selv med mine amatør-ristningsfærdigheder. Hurtig levering og fantastisk kundeservice. Meget tilfreds kunde her, og jeg kommer helt sikkert tilbage efter mere!

  • Google Info

    Ben Lewis

    Hurtig levering, altid en fornøjelse at handle med, og de hjalp mig super hurtigt, da jeg skrev den forkerte adresse! Tak, team!

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.