Gå til produktoplysninger
1 af 3

Linarco Rodriguez Papayo, vasket bearbejdning

Vaskede grønne Papayo-kaffebønner fra Colombia

Sæsonbestemt

86.25 Cup Score

Det er svært ikke at forelske sig i “Don Lino”. Linarco Rodriguez dyrker jorden, som hans bedsteforældre købte for 80 år siden i den lille kommune Palestina, og han har aldrig haft lyst til at være andre steder. Betania Farm er et familieforetagende: Hans mor Teresa på 83 er den første, han præsenterer dig for; hans søster María Eugenia leder plukkerne; og hans nevø Juan José udviklede den ingærfermentering, der bruges til gårdens ingærtilsatte kaffer. Linarco er selv uddannet kaffesmaker, og han har opbygget et ry for gennemsigtighed, der har fået nogle internationale købere til helt at holde op med at bede om prøver - de skriver bare og bestiller ti sække.

Dette lot er Papayo, en virkelig sjælden sort - kun en håndfuld producenter i Huila dyrker den i nævneværdige mængder, og dens sjældenhed skyldes, at der er blevet plantet så lidt af den, ikke dårlige udbytter. Oprindelsen er lige så spændende: Sorten forbindes stærkt med Huila, især omkring Acevedo og Pitalito, men ingen har kunnet fastslå præcist, hvor den stammer fra. Gentest har kun rejst flere spørgsmål i stedet for at give svar: Sucafina har henvist til resultater fra World Coffee Research, der peger på en tæt forbindelse til etiopisk landrace-materiale, mens Colombias eget Cenicafé fandt 80–97 % genetisk lighed med en komponent i Castillos afkom i test fra 2025. Ingen af resultaterne afgør spørgsmålet, og indtil videre er den mest ærlige beskrivelse en særpræget colombiansk Arabica med en genetisk historie, der stadig er uafklaret.

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Forarbejdningsmetode
Vasket
Hovedsmagsnoter
Mandarin | Blomstret | Nøddeagtig
Sort
Papayo
Høstperiode
Tidligt i 2026
Højde
2,000 m.o.h.
Skærmstørrelse
+14
Art
Arabica
Region
Palestina, Huila, Colombia
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Espresso (sort) , Espresso (mælkebaseret) , Frugtig filterkaffe , Håndbrygget kaffe
Show More

Frisk fra høsten

Høstbaserede kaffer ankommer kvartalsvis. Tilgængelige kun indtil lageret er udsolgt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   7 left 324,00 kr/kg 162,00 kr
324,00 kr/kg
1kg   15 left 277,00 kr/kg 277,00 kr
277,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   10 left 238,60 kr/kg 1.193,00 kr
238,60 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 38 kr
30g Ristet Sample 57 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Behandlingsdetalje

Selektiv høstning

Fuldt moden

Kun fuldmodne Papayo-kaffebær håndplukkes for at sikre ensartet sødme og optimalt sukkerindhold.

Flyde- og sorteringsproces

Kirsebærrene gennemgår flotation i rent vand for at fjerne lette, beskadigede eller umodne frugter. Kun tætte kirsebær af høj kvalitet går videre.

Afpulpning

Kaffebærrene afpulpes i tanke af rustfrit stål eller med fliser kort efter høsten for at bevare

klarheden og undgå overiltning.

Kontrolleret fermentering (anaerobt miljø / miljø med lavt iltindhold)

32 timer

Det slimdækkede pergament placeres i fermenteringstanke til en 32-timers

anaerob fermentering, hvor enzymaktiviteten nedbryder slimen og

øger kompleksiteten uden at udvikle overfermenterede noter.

Vask og fjernelse af mucilage

Når fermenteringen når det ideelle punkt, vaskes kaffen grundigt med

frisk vand, indtil pergamentoverfladen er ren og silkeblød.

Langsom tørring på hævede tørrebede

20-25 dage

Det vaskede pergament tørres i 20–25 dage afhængigt af klimaet. Kaffebærrene vendes regelmæssigt for at forhindre ujævn tørring og sikre stabilitet. Det ønskede fugtighedsniveau er 10–11 %, hvilket garanterer klarhed i koppen og holdbarhed.

Hvile / stabilisering

10-15 dage

Efter tørring hviler kaffen i pergament i grain-pro-sække i 10–15 dage for at stabilisere dens vandaktivitet før afskalning og eksport.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Linarco Rodriguez ("Don Lino") | Betania Farm
Placering Palestina, Huila, Colombia See on a map

Linarco Rodriguez, kendt som "Don Lino", arbejder på den jord, hans bedsteforældre købte for firs år siden i den lille kommune Palestina i Huila, Colombia, 2.000 m.o.h. Betania Farm er et familieprojekt: hans mor Teresa på 83 år er stadig central for gården; hans søster María Eugenia leder plukkerne og ejer dens SL28-lot; og hans nevø Juan José udviklede gårdens fermentering med ingefær.

Don Lino er uddannet cupping-ekspert og en førende skikkelse i Palestinas bredere kaffefællesskab. Han har lært nærliggende dyrkere at fermentere bedre, finde deres egne købere og forbedre kvaliteten i koppen uden at tage betaling for sin tid. Han er kendt for sin gennemsigtighed, producerer to infuserede kaffer - den ene med kokos, den anden med ingefær - og taler åbent om sine processer. Hans kaffer omfatter Geisha, som åbnede markeder for ham i Asien og Australien, samt Pink Bourbon, en sort han kæmper for, fordi den vokser i Palestina og ingen andre steder. Hans LIN04 lot er vasket med panela og forlader møllen med karakteristisk rødt pergament.

Gården er også en del af et netværk af 117 småproducenter i det sydlige Huila, som deler kollektiv infrastruktur, herunder et cupping-laboratorium, professionelle tørrestationer og centraliserede lagre, bygget op omkring en fælles forpligtelse til bæredygtige, traditionelle dyrkningsmetoder.

Når smag møder musik

Mød din sourcingpartner

Cata Eksport

Driftslande Colombia
Etableringsdato 2019

Cata Export er en colombiansk eksportør grundlagt af Cat og Pierre - tidligere baristaer i Storbritannien, som gik over til sourcing af grøn kaffe for at skabe en dybere forbindelse til oprindelsen. Nu også producenter på Cata Reserva, deres 30 hektar store gård i Huila, kombinerer de praktisk landbrug med sporbar sourcing, regenerative metoder og et fokus på relationer, der støtter både producenter og risterier.

Normalpris 162,00 DKK
Udsalgspris 162,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
86.25
Forarbejdningsmetode
Vasket
Sort
Papayo
Hovedsmagsnoter
Mandarin | Blomstret | Nøddeagtig
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Udforsk højklarheds vasket grøn kaffe

Vasket forarbejdning afslører oprindelsens og varietetens sande karakter. Disse partier er udvalgt for deres livlige syrlighed, strukturerede krop, og ren eftersmag - ideel til kvalitetsfilterkaffe og lys espresso

Køb vasket kaffe
  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Fantastisk værdi. Hurtig levering. Al kaffen er godt pakket, og udvalget samt informationen er i topklasse. Fremragende service.

  • Google Info

    Carlos Costa

    Meget god service! Fantastisk kaffe i super høj kvalitet til en meget fair pris! Vil helt sikkert købe igen!

  • Google Info

    Adam Davis

    Meget hurtig levering og bønner af topkvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne rister fantastisk uden fejl. Kan varmt anbefales.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.