Gå til produktoplysninger
1 af 4

Jorge Mira - Yellow Bourbon

87.0 Cup Score

Jorge er ikke bare en kaffeproducent—han er skovbrugsingeniør, der har opbygget El Jaragual med bæredygtighed som kerne. Ved siden af fyrretræsplantager vokser hans kaffetræer under plantainskygge, hvilket skaber det ideelle miljø for Castillo, Colombia, Pink Bourbon og Gesha. Snart tilføjer han Typica Mejorado og Sidra til blandingen.

Hans forarbejdningsmetode er lige så gennemtænkt. Til denne kaffe bruges vasket, gærinokulation og termisk chok. Kirsebærrene plukkes på deres optimale modenhed, sorteres og får lov at oxidere i 24 timer, før de tørpulperes. Et andet oxidationstrin nedbryder mucilagen, inden bønnerne vaskes ved 45°C, hvilket udløser et termisk chok. Fermenteringen varer 62 timer med nøje udvalgt gær, og en sidste kold vask ved 5°C låser smagene fast. Efter 76 timers kontrolleret tørring er kaffen stabiliseret og klar til brug.

Forarbejdningsmetode
Eksperimentel
Hovedsmagsnoter
Hindbær Yoghurt | Skumfidus | Tranebær | Jordbær
Sort
Yellow Bourbon
Højde
1500 m.o.h.
Art
Arabica
Region
Antioquia, Colombia
See on a map
Show More

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Fri fragt fra 700 kr. — direkte fra vores EU-lager, uden told eller overraskelser.

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Cupping-rapport

By Jonny Martinez Sanchez from Mi Cafe Trading
87.0
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
7.5
Acidity
8.0
Aftertaste
8.0
Balance
8.25
Body
8.5
Overall
8.25

Cupping Notes

Ren og frisk med en meget cremet, næsten hindbær-agtig yoghurtagtig syrlighed. Ekstremt afbalanceret kop med en fyldig krop og en langvarig eftersmag.
Report By
Jonny Martinez Sanchez
Bolton, Storbritannien

Mød din producent

Navn Jorge Mira
Placering Amalfi, Antioquia See on a map

Beliggende 1.500 meter over havets overflade i Amalfi-kommunen i Antioquia, er El Jaragual en 150 hektar stor familieejet gård, der drives af Jorge Mira. Beliggende i hjertet af de colombianske Andesbjerge tilbyder denne region det perfekte miljø til at dyrke kaffe af høj kvalitet med rig jord, rigelig nedbør og kølig bjergluft.

Jorge, der er skovbrugsingeniør af profession, har indarbejdet sin ekspertise i El Jaragual, hvor en stor del af gården er dedikeret til bæredygtigt skovbrug. Udover fyrretræsplantager til tømmer dyrker gården også syv kaffearter, herunder Castillo, Colombia, Pink Bourbon og Gesha, alle dyrket under skygge af banantræer. Nye kultivarer som Typica Mejorado og Sidra er snart på vej til gårdens sortiment.

Kaffen på El Jaragual bliver behandlet med omhu og præcision ved hjælp af forlænget fermentering, gærinokulation og kontrollerede temperaturprocesser for at fremhæve komplekse aromaer. Denne omhyggelige balance mellem traditionelle metoder og moderne teknikker skaber en kop, der både er unik og fuld af karakter—og viser det bedste fra både innovation og arv i colombiansk kaffe.

Mød din sourcingpartner

Mi Cafe

Driftslande Colombia
Etableringsdato 2022

Mi Café er en specialkaffeimportør med fokus på sjældne colombianske partier, der køber direkte fra producenter som Wilton Benitez, Edinson Argote og El Jaragual. Ledet af Jonny, går virksomheden ind for eksperimentelle processer og usædvanlige varieteter, og bringer formålsdrevne kaffer fra gård til risteri.

Normalpris 111,00 DKK
Udsalgspris 111,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
87.0
Forarbejdningsmetode
Eksperimentel
Sort
Yellow Bourbon
Hovedsmagsnoter
Hindbær Yoghurt | Skumfidus | Tranebær | Jordbær
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Virkelig god hjælp til at rådgive om, hvordan man rister bønnerne, samt hvilke typer der er bedst for relativt nye. Vil købe fra dem fremover.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Jeg har ristet kaffe derhjemme i omkring et år og har købt grønne kaffebønner fra forskellige leverandører. For nylig stødte jeg på Green Coffee Collective og blev virkelig imponeret. De har et fantastisk udvalg af grønne kaffebønner, og forsendelsen gik glat, og kommunikationen var fremragende. Min første ordre ankom frisk og godt pakket i en kraftig, hermetisk forseglet lynlåspose med ni-lags beskyttelse—uden tvivl de bedste grønne bønner, jeg har købt indtil videre.

  • Google Info

    Gordon D

    Jeg kan varmt anbefale Green Coffee Collective til alle dine rå grønne uristede kaffebønner. Jeg har handlet hos dette firma i et par måneder nu, typisk i 1 kg portioner. Udvalget er fantastisk. Jeg har fået førsteklasses service med god kommunikation og hurtig afsendelse af alle ordrer.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.