Hvad er et mikrolot i grøn kaffe?

Et mikrolot er en lille, separat produceret og sporet mængde grøn kaffe, der er isoleret fra den bredere gård- eller kooperativproduktion på grund af noget særligt ved den – en specifik mark, en bestemt varietet, et enkelt højdemæssigt bånd, en specifik forarbejdningsmetode eller simpelthen håndplukket ved perfekt modenhed og håndteret med ekstra omhu hele vejen igennem.

De definerende karakteristika er lille volumen, præcis oprindelse og differentieret kvalitet. Et mikrolot fortæller dig noget specifikt: ikke bare "Colombia, Huila" men "Colombia, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, anaerob vasket, 1.950 m.o.h., 88 point."

Mikrolots er kernen i specialgrøn kaffens kvalitetsdifferentiering. For ristere giver de en ægte historie at fortælle. For producenter skaber de et kommercielt incitament til at investere i exceptionel kvalitetsstyring for mindre portioner af deres høst til betydeligt højere priser end det bredere lot kan opnå.