Какво е вакуумно опаковане при зелено кафе?

Вакуумното опаковане премахва въздуха от запечатан контейнер или плик преди затварянето му, като намалява наличния кислород, който може да реагира с кафето. Използва се за удължаване на срока на съхранение и поддържане на свежестта - особено при високостойностни микро-партиди или кафета, съхранявани за по-дълъг период.

Кислородът е един от основните фактори за влошаване на качеството както при зелено, така и при изпечено кафе. Като го премахва от опаковъчната среда, вакуумното опаковане значително забавя окисляването, потиска активността на насекоми и намалява обмена на влага. Кафето е ефективно изолирано от околната среда, докато печатът не бъде нарушен.

Вакуумно опакованото зелено кафе обикновено е запечатано в многослойни фолио пликове или твърди контейнери. Предимството в срока на годност спрямо стандартните опаковки GrainPro или юта е значително за партиди, съхранявани повече от шест месеца - затова е особено често използвано от вносители, които съхраняват специални микро-партиди преди продажба, или за малки пратки, изпращани по въздушен транспорт, където запазването на свежестта по време на превоза е важно.