Какво е St. Helena Green Tipped Bourbon?

St. Helena Green Tipped Bourbon е исторически значим сорт кафе, свързан с отдалечения остров Сейнт Хелена в Южния Атлантик. Кафето е въведено там през 1733 г., когато East India Company донесла семена от Йемен (по-специално Mocha). Растенията, които се установили на острова през вековете, се развили в отличаваща се популация, разпознаваема по характерните си зелени върхове на клонките.

Сортът е чист Arabica с йеменски произход - една от най-старите документирани популации кафе извън Етиопия и Йемен. Казва се, че Наполеон Бонапарт е предпочитал кафе от Сейнт Хелена по време на изгнанието си на острова, факт, който допринася за историята и цената му.

Кафето от Сейнт Хелена се произвежда в много малки количества заради малката площ на острова и изключителната му отдалеченост. Профилът на чашата е чист, деликатен и мек - мека киселинност и нежна ядкова сладост. Цената отразява рядкостта и легендата около него не по-малко от качествата в чашата. Това е наистина интересен исторически артефакт, колкото и кафе.