Какво е представителна проба при търговия със зелено кафе?

Представителна проба - понякога наричана проба от лот - е проба, взета директно от определено количество кафе, съхранявано на конкретно място. За разлика от типова проба, която показва общ стил, представителната проба съответства на реален парцел: това е кафето, това е мястото, това е вкусът му.

За да бъде наистина представителна, пробата трябва да се вземе от няколко чувала в лота, а не от един единствен - целта е да се даде точна, цялостна представа за кафето, а не да се избира само най-добрият материал. Стандартите за това как се прави това варират между складовете и износителите, което е важно да се има предвид при оценка на проби от доставчици, които не познавате добре.

Представителните проби са основата на честната търговия със зелено кафе. Проба за оферта е представителна проба, предлагана с конкретен лот, наличен за покупка. Проба преди изпращане (PSS) е представителна проба, взета непосредствено преди износа. И двете зависят от правилното вземане на проби, за да имат смисъл. Когато пробата не съвпада с доставеното кафе, често причината е лошо представително вземане на проби.