Какво е реколтен сезон при кафето?

Реколтен сезон е 12-месечен период, започващ от първия ден на месеца, в който започва беритбата на кафе в дадена страна производител. За разлика от стандартизирания кафеен сезон на ICO (от октомври до септември), реколтен сезон варира според произхода - в Бразилия реколтният сезон традиционно започва през април, в Колумбия през октомври, а в някои източноафрикански региони започва през юли.

Реколтният сезон е времевата референтна точка, най-пряко свързана с това кога кафето е било наистина отгледано и прибрано. Когато спецификация на лот или офертен лист посочва реколтен сезон, това ви казва от кой 12-месечен цикъл на беритба идва кафето - по-конкретно от просто да знаете календарната година, в която е било изпратено или закупено.

Разбирането на реколтния сезон помага на купувачите да следят свежестта на кафето точно. Колумбийско кафе от реколтен сезон 2023/24 (започващ октомври 2023) е различно по възраст предложение от бразилско кафе от реколтен сезон 2023/24 (започващ април 2023), въпреки че и двете носят същото годишно обозначение. За купувачите на зелено кафе, които управляват прозорци за свежест и качество, познаването на началната дата на реколтния сезон на произхода превръща етикета от приблизителна референтна точка в точен индикатор за възраст.