Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
1 z 3

Zarza Natural Geisha

Naturalnie przetwarzane zielone ziarna kawy Geisha

Rzadkie

88.25 Cup Score

Jonathan prowadzi Finca Zarza na wyżynach Bruselas w Huila, kontynuując pracę, którą jego dziadkowie zaczęli na tej ziemi, mając bardzo niewiele. Wierzył w ten projekt, zanim uwierzył w niego ktokolwiek inny, i rozwinął farmę, która dziś słynie w całym regionie z szerokiego asortymentu i wysokiej jakości. W 2025 roku ta renoma zyskała światowy rozgłos: Jack Simpson wykorzystał Papayo z farmy w konkurencji z mlekiem i zdobył tytuł mistrza World Barista Championship w Mediolanie.

Jonathan uprawia wiele odmian - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha i Pink Bourbon - stosując metody od procesu mytego po zaawansowaną fermentację, a także przygotowuje godną uwagi kawę bezkofeinową. Ten konkretny lot to Geisha z procesu naturalnego, uprawiana na żyznych glebach wulkanicznych, w mozaice mikroklimatów zapewniających doskonałe warunki do wzrostu. Naturalny cień okolicznych rodzimych drzew spowalnia dojrzewanie wiśni kawowca i daje owocom więcej czasu na rozwój przed zbiorem.

Metoda obróbki odzwierciedla tę samą dbałość o szczegóły. Dojrzałe wiśnie są starannie selekcjonowane pod kątem optymalnej słodyczy i jakości, a następnie poddawane 24-godzinnej fermentacji beztlenowej, która rozwija kwiatowe aromaty i soczysty, owocowy charakter. Wiśnie są sortowane w wodzie, by usunąć wadliwe lub mało gęste owoce, a następnie umieszczane w workach na 12 godzin kontrolowanego utleniania, co wzbogaca złożoność i owocowy profil. Podczas fermentacji naturalnie powstający moszcz kawowy jest zbierany i ponownie rozprowadzany wśród ziaren, dzięki czemu wiśnie pozostają w stałym kontakcie z płynem fermentacyjnym, co zapewnia bardziej równomierny efekt i intensywniejszy aromat. Następnie kawa przechodzi kontrolowany szok termiczny - szybką zmianę temperatury, która przerywa i stabilizuje wszystkie procesy zapoczątkowane na wcześniejszych etapach - po czym jest powoli suszona na słońcu przez 10–12 dni w suszarniach parabolicznych, lokalnie nazywanych marquesinas.

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Metoda przetwarzania
Naturalny
Główne nuty smakowe
Marmolada pomarańczowa | Trawa cytrynowa | Różowy pieprz
Odmiana
Geisha
Okres zbiorów
Początek 2026 r.
Wysokość nad poziomem morza
1,750–1,800 m n.p.m.
Rozmiar ekranu
+14
Gatunek
Arabica
Region
Bruselas, Huila, Kolumbia
See on a map
Zalecana metoda parzenia
Espresso (czarne) , Aeropress , Przelew , Owocowe kawy przelewowe
Show More

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Ile Potrzebujesz?

Magazyn w UE — Wysyłka Tego Samego Dnia
  • Wysyłka bezpośrednio z naszego magazynu w UE kurierem UPS: brak cła i dodatkowych opłat.
  • Złóż zamówienie do 12:00 (pn–pt) na wysyłkę tego samego dnia.
  • Darmowa dostawa od 450 zł.
  • Dostępna dostawa ekspresowa.
Waga   Dostępność Cena za kg Cena całkowita Cena za kg
Bestseller
0.5kg   7 left 178,00 zł/kg 89,00 zł
178,00 zł/kg
1kg   6 left 156,00 zł/kg 156,00 zł
156,00 zł/kg
Najlepsza wartość
5kg   4 left 133,60 zł/kg 668,00 zł
133,60 zł/kg

Szukasz cen hurtowych?

Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu

Chcesz spróbować przed zakupem?

Type Total Price Total Price
50g Zielone (niepalone) Sample 22 zł
30g Palone Sample 34 zł

Próbki palone są przygotowywane według najbardziej odpowiednich reprezentatywnych profili i mogą opóźnić dostawę.

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Nasze Gwarancje

Nasze Gwarancje

Jeśli jakość nie będzie zgodna z opisem, zwrócimy pieniądze lub przyznamy kredyt – bez komplikacji.

Bezpiecznie Zapakowane, Szybko Dostarczone

Wysyłamy szybko w bezpiecznych, specjalnie zaprojektowanych i szczelnie zamkniętych opakowaniach, aby Twoja zielona kawa pozostała świeża.

Transparentność, Której Możesz Zaufać

Udostępniamy pełne informacje o zbiorach, pochodzeniu i jakości od samego początku – bez ogólników i domysłów.

Szczegóły przetwarzania

Wybór wiśni

Dojrzałe owoce kawowca są starannie selekcjonowane, aby zapewnić optymalną słodycz i jakość przed rozpoczęciem przetwarzania.

Fermentacja beztlenowa

24 godz.

Wybrane owoce kawowca poddawane są beztlenowej fermentacji przez 24 godziny, co sprzyja

kontrolowanej aktywności mikroorganizmów oraz rozwojowi kwiatowych aromatów i soczystych nut owocowych.

Fermentacja swobodna i kontrolowane utlenianie

12 godz.

Owoce są unoszone na wodzie, aby usunąć wadliwe lub mało gęste ziarna, a następnie umieszczane w

workach na 12 godzin kontrolowanego utleniania, co sprzyja złożoności i intensywniejszej ekspresji owocowych nut.

Konieczna recyrkulacja

Podczas fermentacji naturalnie powstający moszcz kawowy jest zbierany i

ponownie przepuszczany przez masę kawową. Dzięki temu owoce kawowca pozostają w kontakcie z płynem fermentacyjnym, co sprzyja bardziej jednolitemu środowisku fermentacji i przyczynia się do większej intensywności oraz złożoności aromatu.

Szok termiczny

Kawa poddawana jest kontrolowanemu szokowi termicznemu, który powoduje szybką zmianę temperatury, przerywając lub regulując fermentację i pomagając ustabilizować cechy rozwinięte podczas wcześniejszych etapów.

Suszenie na słońcu w marquesinach

10-12 dni

Na koniec kawa jest powoli suszona przez 10–12 dni w suszarniach parabolicznych (marquesinas),

co pozwala na kontrolowane i równomierne odwadnianie przy zachowaniu jej złożoności aromatycznej

oraz soczystego charakteru.

Profile palenia

Masz dobrą krzywą palenia dla tej kawy?

Podziel się swoim profilem palenia z społecznością i zdobądź 5 £ kredytu w sklepie, jeśli zostanie wyróżniony.

Podziel się swoją krzywą

Poznaj producenta

Nazwa Jonathon Gasca | Zarza Family
Lokalizacja Bruselas, Huila, Kolumbia See on a map

Jonathan prowadzi Finca Zarza na wyżynach Bruselas w Huila w Kolumbii, na wysokości 1,750–1,800 m n.p.m., kontynuując pracę, którą jego dziadkowie rozpoczęli na tej ziemi, mając bardzo niewiele. Wierzył w ten projekt, zanim ktokolwiek inny w niego uwierzył, i rozwinął farmę, która jest znana w całym regionie z różnorodności i jakości swojej kawy.

Żyzne gleby wulkaniczne Finca Zarza oraz zróżnicowane mikroklimaty zapewniają doskonałe warunki uprawy, a naturalny cień okolicznych rodzimych drzew spowalnia dojrzewanie owoców i wspiera większą złożoność smaku. Jonathan uprawia szeroką gamę odmian - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha i Pink Bourbon - poddawanych obróbce od mytej po zaawansowaną fermentację, a także godną uwagi kawę bezkofeinową. W 2025 roku reputacja farmy wyszła na światową scenę, gdy Jack Simpson wykorzystał jej Papayo w rundzie z mlekiem i wygrał World Barista Championship w Mediolanie.

Kierując się filozofią łączącą tradycję z innowacją, Jonathan i jego rodzina pozostają zaangażowani w ochronę bioróżnorodności, staranną agronomię i precyzyjne praktyki po zbiorach, dzięki czemu każdy lot wyraża zarówno charakter swojej odmiany, jak i autentyczne poczucie miejsca.

Łączenie Smaku z Muzyką

Poznaj partnera sourcingowego

Cata Export

Kraje działalności Kolumbia
Data założenia 2019

Cata Export to kolumbijski eksporter założony przez Cat i Pierre'a – byłych baristów z Wielkiej Brytanii, którzy przeszli do zaopatrywania się w kawę zieloną, aby nawiązać głębszą więź z miejscem pochodzenia. Teraz, jako producenci w Cata Reserva, na swojej 30-hektarowej farmie w Huila, łączą praktyczne rolnictwo z identyfikowalnym zaopatrzeniem, praktykami regeneracyjnymi oraz skupieniem na relacjach wspierających zarówno producentów, jak i palarnie.

Cena regularna 89,00 PLN
Cena sprzedaży 89,00 PLN Cena regularna
Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu
Cupping Score
88.25
Metoda przetwarzania
Naturalny
Odmiana
Geisha
Główne nuty smakowe
Marmolada pomarańczowa | Trawa cytrynowa | Różowy pieprz
Pokaż kompletne dane

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Odkryj rzadkie, jednorodne zielone ziarna kawy w małych partiach

Próbki od najlepszych producentów z Etiopii, Kolumbii i innych miejsc — zaczynając od zaledwie 0,5 kg. Bez dużych zobowiązań, bez kompromisów w jakości.

Kup zieloną kawę
  • Google Info

    Ben Lewis

    Szybka dostawa, zawsze miła obsługa i bardzo szybko pomogli, gdy podałem zły adres! Dzięki, zespole!

  • Google Info

    Dan Neale

    Moje absolutne miejsce numer 1, gdzie kupuję małe ilości kawy zielonej. Obsługa jest nienaganna, a cena bardzo, bardzo uczciwa. Dla małej palarni to był jeden z największych punktów do ogarnięcia, ale Green Coffee Collective sprawił, że teraz to dla nas nic trudnego.

  • Google Info

    Adam Davis

    Bardzo szybka dostawa i najwyższej jakości ziarna - zamówiłem 3 rodzaje i każde ziarno wypala się doskonale, bez wad. Gorąco polecam.

Jak pakujemy nasze kawy

Opakowania barierowe zaprojektowane dla kaw specialty.

Używamy worków Ecotact, ponieważ zapewniają wysoką ochronę barierową przed tlenem, wilgocią i czynnikami zewnętrznymi. Pomaga to zachować jakość, aromat i potencjał smakowy zielonej kawy podczas transportu i przechowywania. Zaufały im czołowe farmy i importerzy na całym świecie.

Zgrzewane termicznie dla maksymalnej ochrony

Każdy worek jest profesjonalnie zgrzewany termicznie w naszym magazynie, aby zachować świeżość. Taka szczelność chroni kawę przed dostępem powietrza i wilgoci, utrzymując jej stabilność nawet przez dłuższy czas.

Wygodne, wielokrotnego zamknięcia zamki strunowe

Po otwarciu każdy worek posiada zamek strunowy, który ułatwia przechowywanie i ochronę kawy między wypałami. To prosty sposób na ograniczenie strat i zachowanie świeżości - szczególnie przydatny dla palaczy domowych lub podczas próbkowania.

Rozmiary porcji dla każdego palacza kawy.

Niezależnie od tego, czy palisz kawę w domu, czy prowadzisz linię produkcyjną, mamy rozmiar dopasowany do Twoich potrzeb. Wybierz opakowania 0.5kg, 1kg lub 5kg - wszystkie pakowane z taką samą dbałością. Mniejsze wolumeny ułatwiają testowanie nowych kaw bez większych zobowiązań.

Odpowiedzialne wybory opakowaniowe.

Nasze worki wykonane są z wielowarstwowego plastiku nadającego się do recyklingu (Graded 7). Choć nie zawsze można je wyrzucić do domowego kosza na recykling, są akceptowane przez wyspecjalizowane punkty. Co najważniejsze, znacząco ograniczają odpady, wydłużając trwałość zielonej kawy.

Najczęstsze pytania

Czy Wasza kawa jest niepalona?

Tak - cała kawa, którą sprzedajemy, to surowa, niepalona zielona kawa, o ile wyraźnie nie zaznaczono, że jest to próbka palona. Może to brzmieć oczywiście, ale to jedno z najczęstszych pytań, które otrzymujemy. Kupując u nas, otrzymujesz zieloną kawę gotową do palenia.

Jak długo trwa dostawa i czy mogę śledzić zamówienie?

Zazwyczaj kompletujemy i wysyłamy zamówienia w ciągu 1–2 dni roboczych. Gdy przesyłka ruszy w drogę, otrzymasz link do śledzenia, dzięki któremu będziesz mógł obserwować jej drogę aż do drzwi.

Dostawy do Wielkiej Brytanii i UE zazwyczaj docierają w ciągu 2–5 dni roboczych. Wysyłka międzynarodowa może potrwać nieco dłużej w zależności od odprawy celnej, ale na bieżąco informujemy o statusie.

Jeśli potrzebujesz kawy pilnie, możesz wybrać opcję wysyłki ekspresowej przy kasie.

Jak działa Wasza gwarancja jakości?

Stoimy za każdą kawą, którą oferujemy - jeśli jakość nie zgadza się z opisem, zwrócimy środki lub przyznamy kredyt. Bez komplikacji.

Współpracujemy bezpośrednio z producentami kaw specialty i partnerami sourcingowymi silnie związanymi z regionami, w których działają. Każda kawa wybierana jest pod kątem jakości, przejrzystości i wartości - a wszystkie szczegóły, od obróbki po punktację cuppingową, udostępniamy z góry.

Jeśli po otrzymaniu kawy coś budzi wątpliwości, skontaktuj się z nami. Zawsze to naprawimy.

Czy będę musiał zapłacić cło lub podatki?

Nie. Jeśli zamawiasz z Wielkiej Brytanii lub UE, nie ma żadnych opłat celnych ani ukrytych kosztów.

Zamówienia z Wielkiej Brytanii wysyłamy z magazynu w UK, a zamówienia unijne z magazynu w UE, więc wszystko pozostaje w obrębie regionu.

Dla klientów z UK cena widoczna na stronie produktu jest ceną końcową.

Dla klientów z UE stawki VAT różnią się w zależności od kraju, dlatego końcowa cena (z uwzględnieniem właściwego lokalnego VAT) jest jasno pokazana na ostatnim etapie realizacji zamówienia przed płatnością.

Jakie metody płatności akceptujecie?

Akceptujemy wszystkie główne karty kredytowe i debetowe (Visa, Mastercard, Amex) oraz PayPal. Podczas finalizacji zamówienia możesz także użyć kart podarunkowych. Jeśli karta nie pokrywa całej kwoty, możesz łatwo dopłacić inną metodą płatności.

Jak działa Wasze ustalanie cen?

Stosujemy prostą, przejrzystą i uczciwą politykę cenową. To, co widzisz na stronie produktu, jest końcową ceną za opakowanie - bez ukrytych opłat i niespodzianek przy kasie.

Ceny zależą od jakości kawy, odmiany, metody obróbki oraz sposobu jej pozyskania. Oferujemy różne rozmiary (od 0.5kg do 5kg), przy czym mniejsze opakowania uwzględniają koszty przepakowania i pakowania. Wysyłka jest bezpłatna, a VAT jest już wliczony w cenę.

Czy oferujecie porady dotyczące palenia zielonej kawy?

Oczywiście. Współpracujemy z palaczami na każdym poziomie - od zupełnych początkujących po doświadczonych profesjonalistów - i zawsze chętnie dzielimy się wiedzą.

Na naszym blogu znajdziesz wskazówki na start oraz profile palenia, a jeśli masz pytania dotyczące konkretnej kawy, po prostu napisz do nas. Średni stopień palenia to zazwyczaj dobry punkt wyjścia - pozwala uzyskać zrównoważony obraz profilu smakowego, który można dalej dopasowywać.

Jaka jest Wasza polityka zwrotów, jeśli nie będę zadowolony z kawy? Czy oferujecie gwarancje?

Chcemy, abyś był zadowolony z każdej kawy, której spróbujesz. Jeśli coś nie spełni oczekiwań - czy to kwestia jakości, czy niezgodność zamówienia — po prostu się z nami skontaktuj. Zawsze zrobimy wszystko, aby to naprawić, oferując wymianę, zwrot środków lub kredyt sklepowy.

Czy dostępna jest obsługa klienta, jeśli po zakupie mam pytania lub coś pójdzie nie tak?

Zdecydowanie tak. Jesteśmy do Twojej dyspozycji przed, w trakcie i po złożeniu zamówienia. Jeśli masz pytania dotyczące kawy, palenia lub coś poszło nie tak z dostawą, po prostu daj nam znać. Jesteśmy małym zespołem, ale odpowiadamy szybko i zawsze chętnie pomagamy.

Możesz skontaktować się z nami mailowo (hello@greencoffeecollective.com) lub przez formularz na naszej stronie - tak, jak będzie dla Ciebie najwygodniej.

Co oznaczają Wasze nuty smakowe?

Nuty smakowe opisują naturalne cechy kawy - kształtowane przez odmianę botaniczną, sposób obróbki i warunki uprawy.

Możesz wyczuć akcenty czekolady, czerwonych owoców, kwiatów lub cytrusów. To nie są dodane aromaty - to subtelne nuty, które ujawniają się, gdy kawa jest starannie uprawiana, przetwarzana i palona. Na każdej stronie produktu podajemy szczegółowe informacje o pochodzeniu i profilu smakowym, aby ułatwić wybór kawy dopasowanej do Twoich preferencji.

Czy mogę spróbować kawy przed zakupem?

Tak — oferujemy próbki niemal wszystkich naszych kaw. Pobieramy niewielką opłatę, która pokrywa koszty opakowania, zielonej kawy i przygotowania, ale to świetny sposób, by spróbować przed złożeniem większego zamówienia.

Próbki mogą nie być dostępne w przypadku kaw limitowanych lub rzadkich ze względu na niskie stany magazynowe. Jeśli nie masz pewności, skontaktuj się z nami — chętnie pomożemy dobrać odpowiednią opcję.

Niestety obecnie nie możemy jeszcze oferować próbek w UE.

Jak punktacja cuppingowa przekłada się na smak lub jakość?

Punktacja cuppingowa to system oceny jakości stosowany przez profesjonalistów kawowych. Opiera się na degustacji w kontrolowanych warunkach i uwzględnia takie cechy jak słodycz, balans, kwasowość i złożoność.

80–84 = Czyste i powtarzalne profile z dobrą jakością smaku - świetne kawy na co dzień.

85–87 = Większa złożoność, wyraźniejsze nuty smakowe i bardziej dopracowana słodycz.

88+ = Wyjątkowe — rzadkie, ekspresyjne kawy o wyróżniających się cechach.

Oceny pomagają zrozumieć, czego można się spodziewać w filiżance, ale smak jest kwestią indywidualną. Dlatego na każdej stronie produktu podajemy nuty smakowe i szczegóły obróbki, aby ułatwić wybór najlepiej dopasowany do Twojego stylu.

Jaki jest najlepszy sposób parzenia tej kawy po jej wypaleniu?

To zależy od konkretnej kawy i tego, jak lubisz ją pić - jednak większość naszych kaw doskonale sprawdzi się jako filtr (np. V60, Chemex lub batch brew) albo jako espresso single origin.

Pogrupowaliśmy nasze kawy w pomocne kolekcje, takie jak Espresso, Fruity Filter czy Cold Brew, aby ułatwić wybór. Po wypaleniu zachęcamy do eksperymentowania - szybko odkryjesz, co najlepiej wydobywa charakter każdej kawy.