Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
1 z 3

J-07 El Jaragual Rosado

Experimental Green Coffee Beans from Colombia

Rzadkie

88.0 Cup Score

Jorge Mira to nie tylko plantator kawy - jest także inżynierem leśnictwa, co widać na każdym hektarze El Jaragual. Na 150 hektarach w północnej części Centralnych Andów Kolumbijskich, idealnie położonych na wysokości 1500 m n.p.m. w Amalfi w Antioquii, Jorge stworzył coś rzadkiego: plantacje sosnowe przeznaczone na zrównoważoną produkcję drewna, sąsiadujące ze starannie chronionym lasem rodzimym, a pomiędzy nimi rośnie siedem odmian kawy, osłoniętych przez bananowce i rodzime gatunki agroleśne. To gospodarstwo obejmuje zarówno tradycyjne odmiany (Castillo/Colombia), jak i naprawdę egzotyczne (Pink Bourbon, Gesha), a nowsze nasadzenia Typica Mejorado, Sidra, Laurina i Eugenoides już się zakorzeniają.

To Rosado (znane również jako Pink Bourbon) jest efektem tego samego skrupulatnego podejścia. Obróbka to fermentacja myta z szokiem termicznym - uderzająca, dziewięcioetapowa sekwencja w całości oparta na precyzji. Owoce kawowca są zbierane ręcznie przy minimum 90% dojrzałości, a następnie poddawane flotacji w celu usunięcia owoców zielonych, przejrzałych lub wysuszonych, po czym przez 24 godziny utleniają się w bębnach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zanim zostaną pozbawione miąższu na sucho. Druga 24-godzinna faza utleniania usuwa śluz, po której następuje celowe mycie w temperaturze 45°C, poddające kawę szokowi i wprowadzające ją w kolejny etap. Następnie fermentuje przez 36 godzin w temperaturze poniżej 25°C z użyciem specjalnych drożdży, po czym mycie w temperaturze 5°C zatrzymuje fermentację. Suszenie trwa 76 godzin w średniej temperaturze 40°C, a na końcu kawa jest stabilizowana w workach typu grainpro.

reasoning 1|

Jorge Mira isn't just a coffee farmer - he's a forestry engineer, and it shows in every hectare of El Jaragual. Across 150 hectares in the northern Central Colombian Andes, perfectly positioned at 1,500 masl in Amalfi, Antioquia, Jorge has built something rare: pine plantations for sustainable timber sitting alongside carefully conserved native forest, with seven coffee varieties woven through it all under the shade of plantain trees and native agroforestry species. It's a farm that ranges from the traditional (Castillo/Colombia) to the genuinely exotic (Pink Bourbon, Gesha), with newer plantings of Typica Mejorado, Sidra, Laurina and Eugenoides already taking root.

This Rosado (aka Pink Bourbon) is the product of that same meticulous mindset. It's processed as washed with thermal shock - a striking nine-stage sequence built entirely around precision. Cherries are hand-harvested at a minimum 90% ripeness, floated to remove anything green, overripe or dry, then oxidised in food-grade drums for 24 hours before being dry-pulped. A second 24-hour oxidation strips the mucilage, followed by a deliberate 45°C wash that shocks the coffee into its next phase. From there it ferments for 36 hours below 25°C with a specific yeast, before a 5°C wash locks the fermentation in place. Drying runs for 76 hours at an average 40°C, and the coffee is finally stabilised in grainpro-type bags.

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Metoda przetwarzania
Washed + Thermal Shock
Główne nuty smakowe
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
Odmiana
Rosado
Okres zbiorów
April 2026
Wysokość nad poziomem morza
1500 masl
Rozmiar ekranu
+14
Gatunek
Arabica
Oryginalne opakowanie
Vacuum Packed
Region
Antioquia, Colombia
See on a map
Zalecana metoda parzenia
Pour Over , Aeropress , Espresso (milk based) , Espresso (black) , Fruity Filter
Show More

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Ile Potrzebujesz?

Magazyn w UE — Wysyłka Tego Samego Dnia
  • Wysyłka bezpośrednio z naszego magazynu w UE kurierem UPS: brak cła i dodatkowych opłat.
  • Złóż zamówienie do 12:00 (pn–pt) na wysyłkę tego samego dnia.
  • Darmowa dostawa od 450 zł.
  • Dostępna dostawa ekspresowa.
Waga   Dostępność Cena za kg Cena całkowita Cena za kg
Bestseller
0.5kg   4 left 196,00 zł/kg 98,00 zł
196,00 zł/kg
1kg   7 left 175,00 zł/kg 175,00 zł
175,00 zł/kg
Najlepsza wartość
5kg   3 left 151,60 zł/kg 758,00 zł
151,60 zł/kg

Szukasz cen hurtowych?

Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu

Chcesz spróbować przed zakupem?

Type Total Price Total Price
50g Zielone (niepalone) Sample 22 zł
30g Palone Sample 33 zł

Próbki palone są przygotowywane według najbardziej odpowiednich reprezentatywnych profili i mogą opóźnić dostawę.

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Nasze Gwarancje

Nasze Gwarancje

Jeśli jakość nie będzie zgodna z opisem, zwrócimy pieniądze lub przyznamy kredyt – bez komplikacji.

Bezpiecznie Zapakowane, Szybko Dostarczone

Wysyłamy szybko w bezpiecznych, specjalnie zaprojektowanych i szczelnie zamkniętych opakowaniach, aby Twoja zielona kawa pozostała świeża.

Transparentność, Której Możesz Zaufać

Udostępniamy pełne informacje o zbiorach, pochodzeniu i jakości od samego początku – bez ogólników i domysłów.

Kontrola jakości

Wszystkie kontrole zakończone pomyślnie
Aktywność wodna
0.53

Cel < 0,65

Wilgotność
11.7

Cel 10-12%

Gęstość ziaren
654

Szczegóły przetwarzania

Zbiór

W 90% dojrzałe

Jest to realizowane z zapewnieniem co najmniej 90% dojrzałych owoców kawowca.

Pływający

Gwarantuje to usunięcie zielonych, przejrzałych i suchych owoców kawowca.

Utlenianie

24 godz.

Odbywa się to przez 24 godziny w plastikowych beczkach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Usuwanie miąższu

Wiśnie kawowca są poddawane suchemu odłuszczaniu.

Utlenianie po depulpacji

Washed at 45°C

Przez 24 godziny w celu usunięcia śluzu. Następnie kawa jest myta

w temperaturze 45°C, co powoduje szok termiczny.

Fermentacja

<25°C

Przez 36 godzin w temperaturze poniżej 25°C z użyciem określonych drożdży

Zakończenie fermentacji

Wash at 5°C

Po 36 godzinach kawa jest myta w temperaturze od 5°C, aby zakończyć fermentację

Suszenie

76 godz. – 40°C

Po 36 godzinach fermentacji kawa trafia do suszenia, które trwa 76 godzin w średniej temperaturze 40°C.

Stabilizacja

Worki GrainPro

Odbywa się to w workach typu GrainPro.

Profile palenia

Masz dobrą krzywą palenia dla tej kawy?

Podziel się swoim profilem palenia z społecznością i zdobądź 5 £ kredytu w sklepie, jeśli zostanie wyróżniony.

Podziel się swoją krzywą

Poznaj producenta

Nazwa El Jaragual
Lokalizacja Amalfi, Antioquia, Kolumbia See on a map

El Jaragual to rodzinne gospodarstwo o powierzchni 150 hektarów, położone w Amalfi w departamencie Antioquia w Kolumbii, na wysokości 1500 m n.p.m., w północnej części kolumbijskich Andów Centralnych. Gospodarstwem zarządza Jorge Mira. Znaczna część farmy jest przeznaczona na leśnictwo, co odzwierciedla wykształcenie Jorgego jako inżyniera leśnictwa — obejmuje plantacje sosnowe zapewniające zrównoważone pozyskiwanie drewna oraz zachowane obszary rodzimego lasu.

Obecnie w El Jaragual uprawia się siedem odmian kawowca, które rosną w cieniu bananowców i innych rodzimych gatunków wykorzystywanych w agroleśnictwie — od tradycyjnych odmian, takich jak Castillo/Colombia, po egzotyczne typy, takie jak Pink Bourbon i Gesha. Nowsze nasadzenia obejmują Typica Mejorado, Sidra, Laurina i Eugenoides.

Łączenie Smaku z Muzyką

Poznaj partnera sourcingowego

Mi Cafe

Kraje działalności Kolumbia
Data założenia 2022

Mi Café to importer kawy speciality, koncentrujący się na rzadkich partiach z Kolumbii, pozyskujący bezpośrednio od producentów takich jak Wilton Benitez, Edinson Argote i El Jaragual. Pod kierownictwem Jonny’ego firma promuje eksperymentalne procesy i nietypowe odmiany, dostarczając kawy z misją od farmy do palarni.

Cena regularna 98,00 PLN
Cena sprzedaży 98,00 PLN Cena regularna
Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu
Cupping Score
88.0
Metoda przetwarzania
Washed + Thermal Shock
Odmiana
Rosado
Główne nuty smakowe
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
Pokaż kompletne dane

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Odkryj rzadkie, jednorodne zielone ziarna kawy w małych partiach

Próbki od najlepszych producentów z Etiopii, Kolumbii i innych miejsc — zaczynając od zaledwie 0,5 kg. Bez dużych zobowiązań, bez kompromisów w jakości.

Kup zieloną kawę
  • Google Info

    Emma Nash

    Gorąco polecam Green Coffee Collective – świetna komunikacja, terminowa wysyłka i aktualizacje. Zamawianie jest proste i przejrzyste, a zespół zawsze chętnie odpowiada na pytania i wątpliwości – zdecydowanie firma na 5 gwiazdek!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Palenie kawy w domu robię od około roku, zaopatrując się w zieloną kawę ziarnistą od różnych dostawców. Niedawno natknąłem się na Green Coffee Collective i byłem naprawdę pod wrażeniem. Mają fantastyczny wybór zielonej kawy ziarnistej, a wysyłka przebiegła sprawnie, a komunikacja była doskonała. Moje pierwsze zamówienie dotarło świeże i dobrze zapakowane w wytrzymałą, hermetycznie zamkniętą torbę z zamkiem błyskawicznym i dziewięciowarstwową ochroną — zdecydowanie najlepsza zielona kawa ziarnista, jaką do tej pory kupiłem.

  • Google Info

    Hugh W

    Duży wybór kawy zielonej doskonałej jakości. Wszystko, czego do tej pory próbowałem, było wyjątkowe, nawet przy moich amatorskich umiejętnościach palenia. Szybka dostawa i świetna obsługa klienta. Bardzo zadowolony klient i na pewno wrócę po więcej!

Jak pakujemy nasze kawy

Opakowania barierowe zaprojektowane dla kaw specialty.

Używamy worków Ecotact, ponieważ zapewniają wysoką ochronę barierową przed tlenem, wilgocią i czynnikami zewnętrznymi. Pomaga to zachować jakość, aromat i potencjał smakowy zielonej kawy podczas transportu i przechowywania. Zaufały im czołowe farmy i importerzy na całym świecie.

Zgrzewane termicznie dla maksymalnej ochrony

Każdy worek jest profesjonalnie zgrzewany termicznie w naszym magazynie, aby zachować świeżość. Taka szczelność chroni kawę przed dostępem powietrza i wilgoci, utrzymując jej stabilność nawet przez dłuższy czas.

Wygodne, wielokrotnego zamknięcia zamki strunowe

Po otwarciu każdy worek posiada zamek strunowy, który ułatwia przechowywanie i ochronę kawy między wypałami. To prosty sposób na ograniczenie strat i zachowanie świeżości - szczególnie przydatny dla palaczy domowych lub podczas próbkowania.

Rozmiary porcji dla każdego palacza kawy.

Niezależnie od tego, czy palisz kawę w domu, czy prowadzisz linię produkcyjną, mamy rozmiar dopasowany do Twoich potrzeb. Wybierz opakowania 0.5kg, 1kg lub 5kg - wszystkie pakowane z taką samą dbałością. Mniejsze wolumeny ułatwiają testowanie nowych kaw bez większych zobowiązań.

Odpowiedzialne wybory opakowaniowe.

Nasze worki wykonane są z wielowarstwowego plastiku nadającego się do recyklingu (Graded 7). Choć nie zawsze można je wyrzucić do domowego kosza na recykling, są akceptowane przez wyspecjalizowane punkty. Co najważniejsze, znacząco ograniczają odpady, wydłużając trwałość zielonej kawy.

Najczęstsze pytania

Czy Wasza kawa jest niepalona?

Tak - cała kawa, którą sprzedajemy, to surowa, niepalona zielona kawa, o ile wyraźnie nie zaznaczono, że jest to próbka palona. Może to brzmieć oczywiście, ale to jedno z najczęstszych pytań, które otrzymujemy. Kupując u nas, otrzymujesz zieloną kawę gotową do palenia.

Jak długo trwa dostawa i czy mogę śledzić zamówienie?

Zazwyczaj kompletujemy i wysyłamy zamówienia w ciągu 1–2 dni roboczych. Gdy przesyłka ruszy w drogę, otrzymasz link do śledzenia, dzięki któremu będziesz mógł obserwować jej drogę aż do drzwi.

Dostawy do Wielkiej Brytanii i UE zazwyczaj docierają w ciągu 2–5 dni roboczych. Wysyłka międzynarodowa może potrwać nieco dłużej w zależności od odprawy celnej, ale na bieżąco informujemy o statusie.

Jeśli potrzebujesz kawy pilnie, możesz wybrać opcję wysyłki ekspresowej przy kasie.

Jak działa Wasza gwarancja jakości?

Stoimy za każdą kawą, którą oferujemy - jeśli jakość nie zgadza się z opisem, zwrócimy środki lub przyznamy kredyt. Bez komplikacji.

Współpracujemy bezpośrednio z producentami kaw specialty i partnerami sourcingowymi silnie związanymi z regionami, w których działają. Każda kawa wybierana jest pod kątem jakości, przejrzystości i wartości - a wszystkie szczegóły, od obróbki po punktację cuppingową, udostępniamy z góry.

Jeśli po otrzymaniu kawy coś budzi wątpliwości, skontaktuj się z nami. Zawsze to naprawimy.

Czy będę musiał zapłacić cło lub podatki?

Nie. Jeśli zamawiasz z Wielkiej Brytanii lub UE, nie ma żadnych opłat celnych ani ukrytych kosztów.

Zamówienia z Wielkiej Brytanii wysyłamy z magazynu w UK, a zamówienia unijne z magazynu w UE, więc wszystko pozostaje w obrębie regionu.

Dla klientów z UK cena widoczna na stronie produktu jest ceną końcową.

Dla klientów z UE stawki VAT różnią się w zależności od kraju, dlatego końcowa cena (z uwzględnieniem właściwego lokalnego VAT) jest jasno pokazana na ostatnim etapie realizacji zamówienia przed płatnością.

Jakie metody płatności akceptujecie?

Akceptujemy wszystkie główne karty kredytowe i debetowe (Visa, Mastercard, Amex) oraz PayPal. Podczas finalizacji zamówienia możesz także użyć kart podarunkowych. Jeśli karta nie pokrywa całej kwoty, możesz łatwo dopłacić inną metodą płatności.

Jak działa Wasze ustalanie cen?

Stosujemy prostą, przejrzystą i uczciwą politykę cenową. To, co widzisz na stronie produktu, jest końcową ceną za opakowanie - bez ukrytych opłat i niespodzianek przy kasie.

Ceny zależą od jakości kawy, odmiany, metody obróbki oraz sposobu jej pozyskania. Oferujemy różne rozmiary (od 0.5kg do 5kg), przy czym mniejsze opakowania uwzględniają koszty przepakowania i pakowania. Wysyłka jest bezpłatna, a VAT jest już wliczony w cenę.

Czy oferujecie porady dotyczące palenia zielonej kawy?

Oczywiście. Współpracujemy z palaczami na każdym poziomie - od zupełnych początkujących po doświadczonych profesjonalistów - i zawsze chętnie dzielimy się wiedzą.

Na naszym blogu znajdziesz wskazówki na start oraz profile palenia, a jeśli masz pytania dotyczące konkretnej kawy, po prostu napisz do nas. Średni stopień palenia to zazwyczaj dobry punkt wyjścia - pozwala uzyskać zrównoważony obraz profilu smakowego, który można dalej dopasowywać.

Jaka jest Wasza polityka zwrotów, jeśli nie będę zadowolony z kawy? Czy oferujecie gwarancje?

Chcemy, abyś był zadowolony z każdej kawy, której spróbujesz. Jeśli coś nie spełni oczekiwań - czy to kwestia jakości, czy niezgodność zamówienia — po prostu się z nami skontaktuj. Zawsze zrobimy wszystko, aby to naprawić, oferując wymianę, zwrot środków lub kredyt sklepowy.

Czy dostępna jest obsługa klienta, jeśli po zakupie mam pytania lub coś pójdzie nie tak?

Zdecydowanie tak. Jesteśmy do Twojej dyspozycji przed, w trakcie i po złożeniu zamówienia. Jeśli masz pytania dotyczące kawy, palenia lub coś poszło nie tak z dostawą, po prostu daj nam znać. Jesteśmy małym zespołem, ale odpowiadamy szybko i zawsze chętnie pomagamy.

Możesz skontaktować się z nami mailowo (hello@greencoffeecollective.com) lub przez formularz na naszej stronie - tak, jak będzie dla Ciebie najwygodniej.

Co oznaczają Wasze nuty smakowe?

Nuty smakowe opisują naturalne cechy kawy - kształtowane przez odmianę botaniczną, sposób obróbki i warunki uprawy.

Możesz wyczuć akcenty czekolady, czerwonych owoców, kwiatów lub cytrusów. To nie są dodane aromaty - to subtelne nuty, które ujawniają się, gdy kawa jest starannie uprawiana, przetwarzana i palona. Na każdej stronie produktu podajemy szczegółowe informacje o pochodzeniu i profilu smakowym, aby ułatwić wybór kawy dopasowanej do Twoich preferencji.

Czy mogę spróbować kawy przed zakupem?

Tak — oferujemy próbki niemal wszystkich naszych kaw. Pobieramy niewielką opłatę, która pokrywa koszty opakowania, zielonej kawy i przygotowania, ale to świetny sposób, by spróbować przed złożeniem większego zamówienia.

Próbki mogą nie być dostępne w przypadku kaw limitowanych lub rzadkich ze względu na niskie stany magazynowe. Jeśli nie masz pewności, skontaktuj się z nami — chętnie pomożemy dobrać odpowiednią opcję.

Niestety obecnie nie możemy jeszcze oferować próbek w UE.

Jak punktacja cuppingowa przekłada się na smak lub jakość?

Punktacja cuppingowa to system oceny jakości stosowany przez profesjonalistów kawowych. Opiera się na degustacji w kontrolowanych warunkach i uwzględnia takie cechy jak słodycz, balans, kwasowość i złożoność.

80–84 = Czyste i powtarzalne profile z dobrą jakością smaku - świetne kawy na co dzień.

85–87 = Większa złożoność, wyraźniejsze nuty smakowe i bardziej dopracowana słodycz.

88+ = Wyjątkowe — rzadkie, ekspresyjne kawy o wyróżniających się cechach.

Oceny pomagają zrozumieć, czego można się spodziewać w filiżance, ale smak jest kwestią indywidualną. Dlatego na każdej stronie produktu podajemy nuty smakowe i szczegóły obróbki, aby ułatwić wybór najlepiej dopasowany do Twojego stylu.

Jaki jest najlepszy sposób parzenia tej kawy po jej wypaleniu?

To zależy od konkretnej kawy i tego, jak lubisz ją pić - jednak większość naszych kaw doskonale sprawdzi się jako filtr (np. V60, Chemex lub batch brew) albo jako espresso single origin.

Pogrupowaliśmy nasze kawy w pomocne kolekcje, takie jak Espresso, Fruity Filter czy Cold Brew, aby ułatwić wybór. Po wypaleniu zachęcamy do eksperymentowania - szybko odkryjesz, co najlepiej wydobywa charakter każdej kawy.