Czym jest cajuela w zbiorach kawy?

Cajuela to ustandaryzowana miara objętości używana w Kostaryce do ilościowego określania zebranych owoców kawowca – kosz o pojemności około 20 litrów, odpowiadający około 11–12 kilogramom dojrzałych owoców. To jednostka, według której płaci się zbieraczom: dzienne zarobki oblicza się, licząc napełnione cajuele.

Ma to znaczenie dla kupującego, ponieważ dokumentacja farm w Kostaryce, dane o plonach i dokumenty płatności dla producentów odnoszą się do cajuel, a nie kilogramów. Jedna cajuela owoców daje około jednego kilograma eksportowej zielonej kawy – praktyczna konwersja przy analizie danych zbiorów lub produkcji.

System jest specyficzny dla Kostaryki. Inne kraje używają innych jednostek – fanega w innych krajach Ameryki Łacińskiej, debi w Etiopii – ale podstawowa funkcja jest ta sama: standardowa miara umożliwiająca weryfikowalną płatność przy bramie farmy.