Krok wyżej: Jak przenieść swoje profile palenia Bullet R1 na R2 i R2 Pro

Przez lata Aillio Bullet R1 był niekwestionowanym mistrzem wśród palarek stołowych. Ale wraz z premierą Bullet R2 (1700W / 10 kroków) i R2 Pro (2300W / 14 kroków), wielu palaczy przechodzi na nową generację.

Największe wyzwanie przy rozpakowywaniu nowej, błyszczącej maszyny? Tłumaczenie sprawdzonych profili palenia R1.

Ponieważ seria R2 całkowicie przebudowuje wewnętrzne płyty indukcyjne i skalowanie mocy, nie można po prostu ślepo wprowadzać starych wartości. Oto dokładne zestawienie nowych kroków mocy i jak ręcznie przetłumaczyć swoje profile, nie psując ani jednej partii kawy specialty.

Demistyfikacja skal mocy: R1 vs. R2 vs. R2 Pro

Klasyczny Bullet R1 osiąga maksymalnie 1550W podzielone na 9 kroków mocy (P1–P9).

Kiedy Aillio projektowało R2 i R2 Pro, nie podzielili po prostu tego samego zakresu 1550W na mniejsze segmenty. Zamiast tego znacznie zwiększyli całkowity limit mocy maszyn, dając palaczom więcej przestrzeni i szybszy czas regeneracji.

• Bullet R2 podnosi limit do 1700W w 10 krokach.

• Bullet R2 Pro osiąga aż do 2300W w 14 krokach.

Ponieważ podstawowe obliczenia mocy zmieniają się w zależności od posiadanego modelu, numery kroków nie przekładają się liniowo. Oto jak mniej więcej rozkłada się surowa moc:

Plan ręcznego tłumaczenia

Ponieważ RoasTime nie posiada automatycznego „konwertera profili” do przenoszenia poleceń sprzętowych między generacjami, warto mieć stary profil R1 na ekranie jako szablon nakładki w tle i ręcznie mapować swoje ruchy, korzystając z poniższych stref.

Idealny zakres: Średni zakres (P5 do P7)

Jeśli Twój profil R1 opiera się w dużej mierze na średnim zakresie, aby kontrolować Tempo Wzrostu (RoR) podczas fazy Maillarda, masz szczęście. W zakresie od 850W do 1200W kroki niemal idealnie pokrywają się we wszystkich trzech maszynach.

• R1 P6 (~1000W) jest identyczny jak R2 Pro P6 i praktycznie taki sam jak R2 P6.

• Jeśli zwykle schodzisz do P6 lub P7, aby spokojnie wejść w First Crack na R1, możesz zazwyczaj używać tych samych numerów kroków na R2 lub R2 Pro.

Zmiana: górny zakres (R1 P8 do P9)

To właśnie tutaj użytkownicy R1 zwykle się gubią. W R1 P9 to absolutny maksymalny przepust. W nowych maszynach ta sama ilość energii znajduje się znacznie niżej na pokrętle.

• Aby odtworzyć maksymalną moc R1 na standardowym R2, powinieneś użyć P9.

• Aby odtworzyć maksymalną moc R1 na R2 Pro, faktycznie musisz przejść do P10.

Nieznane terytorium: P11 do P14 (tylko R2 Pro)

Jeśli przechodzisz na R2 Pro, kroki 11 do 14 dają dostęp do ogromnej rezerwy energii cieplnej, której R1 po prostu nie mógł osiągnąć.

Nie będziesz używać tych kroków do odtwarzania starych profili R1, ale z pewnością wykorzystasz je, aby wykorzystać nową maksymalną pojemność 1,2 kg maszyny. Kroki P12 do P14 pozwalają na ładowanie większych partii lub osiągnięcie błyskawicznego nagrzewania bez ryzyka natychmiastowego spadku RoR, gdy kawa zielona trafi do bębna.

Tajne zmienne: wydajność i przepływ powietrza

Testując po raz pierwszy przetłumaczone profile, miej na uwadze dwie ogromne ulepszenia sprzętowe, które zmienią sposób, w jaki kawa reaguje na ciepło:

1. Precyzja dostarczania mocy
R1 ma margines błędu dostarczania mocy około ~2%, co oznacza, że lokalne wahania napięcia w budynku mogą subtelnie wpływać na przebieg palenia. R2 i R2 Pro zmniejszają tę zmienność do ostrych ~0,5%. Ciepło jest czystsze, szybsze i znacznie bardziej efektywne – dlatego profil R2 może wydawać się nieco bardziej agresywny niż stary wykres R1, nawet jeśli moc jest taka sama.

2. Technologia FlowSense™
W R1 filtr łusek, który się zapycha, spowalnia przepływ konwekcyjny powietrza podczas kolejnych prażeń. Seria R2 wprowadza FlowSense, które aktywnie monitoruje i reguluje ciśnienie, aby utrzymać równomierny rzeczywisty przepływ powietrza. Ponieważ prędkości wentylatora są teraz całkowicie stabilne, nie będziesz musiał nadmiernie kompensować mocy pod koniec sesji palenia.

Orzeczenie

Nie daj się przestraszyć nowym panelom sterowania z 10 i 14 krokami. Traktuj środek skali (P5–P7) jako swoją bazę, pamiętaj, że twój stary R1 osiąga maksymalnie P9/P10 na nowych urządzeniach i wykorzystaj dodatkowy zapas, aby eksperymentować z większymi partiami i ostrzejszymi profilami palenia niż kiedykolwiek wcześniej.