Wat is vacuümverpakking bij groene koffie?

Vacuümverpakking verwijdert lucht uit een afgesloten container of zak voordat deze wordt gesloten, waardoor de hoeveelheid zuurstof die kan reageren met de koffie wordt verminderd. Het wordt gebruikt om de houdbaarheid te verlengen en de versheid te behouden - vooral voor micro-lots met hoge waarde of koffie die langere tijd wordt bewaard.

Zuurstof is een van de belangrijkste oorzaken van kwaliteitsverlies in zowel groene als gebrande koffie. Door het uit de verpakkingsomgeving te verwijderen, vertraagt vacuümverpakken de oxidatie aanzienlijk, remt het insectenactiviteit en vermindert het vochtuitwisseling. De koffie is effectief geïsoleerd van de omgevingslucht totdat de verzegeling wordt verbroken.

Vacuümverpakte groene koffie wordt meestal verzegeld in meerlaagse foliezakken of stevige containers. Het voordeel in houdbaarheid ten opzichte van standaard GrainPro- of juteverpakkingen is aanzienlijk voor partijen die langer dan zes maanden worden bewaard - daarom is het vooral gebruikelijk bij importeurs die specialty micro-lots opslaan voor verkoop, of voor kleine zendingen die per luchtvracht worden verzonden waarbij het behoud van versheid tijdens het transport belangrijk is.