Wat is de Tabi koffievariëteit?

Tabi is een Colombiaanse cultivar ontwikkeld door Cenicafé via een Typica × Bourbon × Timor Hybrid kruising, uitgebracht in 2002. De naam betekent "goed" in de Guambiano-taal van de inheemse gemeenschappen van Colombia - en de kopkwaliteit heeft dat over het algemeen bevestigd.

In tegenstelling tot de dominante compacte cultivars in Colombia is Tabi lang - deze eigenschap is geërfd van de Typica- en Bourbon-ouders. Meer ruimte nodig, maar een meer uitgesproken kersontwikkeling en een smaakprofiel dat die traditionele genetica weerspiegelt. Het wordt geassocieerd met zoetheid, gebalanceerde zuurgraad en fruitcomplexiteit die consistent is met de Bourbon-lijn, naast de bladroestresistentie die is geërfd van de Timor Hybrid-ouder.

Tabi-loten verschijnen regelmatig in de resultaten van de Cup of Excellence-wedstrijden en premium Colombiaanse aanbiedingen. Het wordt minder breed geplant dan Castillo, maar heeft een gerespecteerde niche - het soort variëteit dat Colombiaanse producenten met een focus op specialty kiezen wanneer ze bereid zijn te investeren in ruimte en beheer voor een betere kopkwaliteit.