Wat is de San Roque koffie variëteit?

San Roque - ook wel San Roque Kenia of simpelweg Kenia genoemd - is een natuurlijke mutatie van SL-28 die in Costa Rica is geïdentificeerd. De mutatie werd voor het eerst waargenomen op een boerderij in San Roque, waar SL-28 planten waren geïntroduceerd, en is sindsdien verspreid onder specialty koffie-georiënteerde producenten in verschillende Costa Ricaanse teeltregio's.

San Roque deelt de genetische basis van SL-28 - de kenmerkende fruitcomplexiteit, zwarte bes-achtige zuurgraad en helderheid die SL-28 tot een van de meest gevierde cultivars in specialty koffie maken - aangepast aan de Costa Ricaanse omstandigheden in de loop van de tijd.

Op zijn best tonen goed geteelde San Roque partijen het rode fruit en de levendige zuurgraad die geassocieerd worden met de SL-28 ouder, in een Costa Ricaanse productiesituatie. Het is relatief zeldzaam en vooral te vinden op specialty koffie-georiënteerde boerderijen. Voor kopers die geïnteresseerd zijn in variëteitscuriositeiten met een echte cup-identiteit, is San Roque er een die het waard is om te zoeken.