Wat is de Pacas koffievariëteit?

Pacas is een natuurlijke dwergmutatie van Bourbon, voor het eerst geïdentificeerd op de boerderij van de familie Pacas in El Salvador in 1949. Net als Caturra en Villa Sarchi maakt de dwergvorm het geschikter voor dichtbeplanting en makkelijker te oogsten dan de hoge Bourbon-ouder.

Goed aangepast aan de groeiomstandigheden in El Salvador, levert Pacas een kopkwaliteit die past bij de Bourbon-familie: schoon, zoet, goed gestructureerd. Het is een solide specialty variëteit die betrouwbaar presteert op de hoogtes van het land.

De belangrijkste bijdrage aan het bredere variëteitslandschap is als ouder van Pacamara - El Salvadors meest gevierde hybride, gecreëerd door Pacas te kruisen met Maragogype. Pacas zelf verschijnt af en toe als een enkele variëteit met naam, maar het is de Pacamara-kruising die de naam Pacas internationaal bekend heeft gemaakt.