GUATEMALA, RETTFERDIG HANDLET

Guatemala er et av verdens geografisk mest mangfoldige kaffeproduserende land. Landets høylandsområder ligger langs den vulkanske ildringen rundt Stillehavet og formes av en kombinasjon av vulkansk jord, store høydeforskjeller og et nettverk av særpregede mikroklimaer. Dette gjør det mulig å utvikle et uvanlig bredt spekter av varieteter og smaksprofiler innenfor et relativt lite geografisk område.

Det meste av Guatemalas specialty kaffe dyrkes i de vestlige og sentrale høylandsområdene, i regioner som Huehuetenango, Santa Rosa, Palencia og San Juan Sacatepéquez. Høyden varierer fra rundt 1 350 til over 2 000 meter over havet, mens vulkansk jord gir de mineralrike vekstforholdene som ligger til grunn for landets rykte for komplekse, fyldige og velbalanserte kaffer. Innfødte skyggetrær brukes i stor utstrekning på gårdene Caribbean Goods samarbeider med, og bidrar til god jordhelse, biologisk mangfold og langsommere modning av kaffebærene.

Guatemala har en lang historie i Cup of Excellence – den internasjonale konkurransen som i flere tiår har vært en av de mest troverdige kvalitetsmålestokkene for grønn kaffe. Flere av Caribbean Goods' partnergårder har vunnet eller blitt finalister i Cup of Excellence, noe som gjenspeiler et kvalitetsfokus som går langt utover vanlig kommersiell produksjon.

Caribbean Goods samarbeider med en utvalgt gruppe guatemalanske gårder og produsentkollektiver, som alle er valgt ut på grunn av sitt engasjement for kvalitet og sin tilslutning til den direkte og transparente innkjøpsmodellen som står sentralt i virksomheten.

Hunchouen
Et kollektiv bestående av 550 småprodusenter i Tajumuco-regionen i Huehuetenango, etablert i 1970. Navnet Hunchouen – i likhet med søsterkollektivet Hunbatz – er hentet fra den mayanske skapelsesmyten Popol Vuh fra 1500-tallet, der to brødre, Hunbatz og Hunchouen, hylles som begavede kunstnere, musikere og håndverkere. Kollektivet holder til i det nordvestlige høylandet i Guatemala, et område som er kjent for å produsere noen av landets mest uttrykksfulle og komplekse kaffer.

Hunbatz
Et kollektiv av små kaffeprodusenter i Cuilco-regionen i Huehuetenango, i det nordvestlige høylandet i Guatemala. De to kollektivene er oppkalt etter hver sin bror fra den samme mayanske skapelsesfortellingen, og representerer Caribbean Goods' engasjement for å samarbeide med småskalaprodusentsamfunn i en av Guatemalas viktigste regioner for specialty kaffe.

Finca El Socorro
El Socorro ligger i Palencia, 50 kilometer fra Guatemala City, og har vært i familien de la Cerda siden 1968, da dr. Mario de la Cerda og hans kone Maria Colom de la Cerda kjøpte gården. I 1980 begynte sønnen hans, Juan de la Cerda Colom, å plante kaffe – og i dag drives gården av fjerde generasjon, Juan Diego de la Cerda, sammen med faren. El Socorro vant førsteplass i Cup of Excellence i 2007 og 2020, og andreplass i 2021. Juan Diego eksperimenterer aktivt med varieteter som Java, Red og Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea og Geisha. Gården har en effektiv, økologisk vådmølle som avlimer kaffebærene tørt og resirkulerer vannet, som renses før det føres tilbake til skogen. 60 % av gårdens areal er dekket av naturlig skog; kaffeproduksjon utgjør bare 25 %.

Finca Santa Ana & Finca Amatillo
To av tre av nabogårder som Roberto Díaz Marroquín driver som en samlet enhet i landsbyen Pueblo Nuevo Viñas i departementet Santa Rosa, mellom vulkanene Tecuamburro og Pacaya på fjellet La Gavia. Roberto har produsert kaffe på disse gårdene i 30 år og håndterer selv hver årgang fra planting til prosessering. Gårdene dyrker Bourbon og Catuaí under naturlige skyggetrær, med streng oppfølging under innhøstingen for å sikre at bare fullt modne kaffebær plukkes. Begge gårdene har flere ganger vært finalister i Cup of Excellence.

Finca San José Ocaña
Sanchez-familien har eid Finca San José Ocaña i over 110 år, og gården drives nå av femte generasjon under ledelse av Guillermo Sanchez – styremedlem i ANACAFE, den guatemalanske kaffeorganisasjonen. Gården ligger i San Juan Sacatepéquez, 2 000 meter over havet, der den høye beliggenheten gir større tetthet i kaffebærene og lavere volum av kaffe med høyere kvalitet. Gården har sin egen vådmølle for full kvalitetskontroll og drives som en sertifisert bærekraftig landbruksvirksomhet, med skogforvaltning utført i tråd med myndighetsgodkjent praksis. Javier, grunnleggeren av Caribbean Goods, gikk på skole sammen med sønnen til Guillermo, Cristián – relasjonen som ligger til grunn for dette partnerskapet, har røtter flere tiår tilbake.

For hver solgte sekk på 24 kg med Hunchouen-kaffe bidrar Caribbean Goods til MAIA – MAIA Impact School i Sololá, Guatemala. Til dags dato har Caribbean Goods donert 4 548,25 USD til MAIA, noe som har finansiert omtrent 3 032 måltider for skolens elever.

MAIA er Mellom-Amerikas første videregående skole som er utviklet spesielt for mayajenter i Guatemalas rurale områder. Guatemala har det største kjønnsforskjellsgapet på den vestlige halvkule – færre enn 20 % av mayajentene fullfører videregående skole. MAIA arbeider for å endre dette gjennom en helhetlig modell som kombinerer faglig dyktighet, sosioemosjonell støtte, familieengasjement og lederutvikling. Hvert år følger skolen opp omtrent 300 jenter og 2 000 familiemedlemmer fra rurale lokalsamfunn i Sololá.

Forbindelsen mellom Caribbean Goods og MAIA gjenspeiler Javiers bredere overbevisning om at utdanning er det kraftigste verktøyet vi har for å skape varig endring i lokalsamfunnene som dyrker kaffen verden drikker. Partnerskapet rundt Hunchouen knytter kjøpsbeslutninger direkte til dette resultatet: Brennerier som kjøper Hunchouen gjennom GCC, bidrar direkte til skolen med hver sekk.

Caribbean Goods har to aktive forpliktelser knyttet til planting av trær, direkte knyttet til kaffekjøp. For hver solgte sekk på 30 kg med Hunbatz plantes et tre på vegne av brenneriet som kjøper den. Et separat initiativ, gjennomført i samarbeid med Pilgrims Coffee – et kaffehus og brenneri på Holy Island utenfor kysten av Northumberland – resulterte i at en donasjon på 350 kg grønn kaffe ble omsatt til 200 trær plantet i det skotske høylandet gjennom veldedighetsorganisasjonen Trees for Life, som bidrar til deres program for gjenoppbygging av vill natur. Til dags dato er 604 trær plantet i denne lunden.

Caribbean Goods bringer et håndplukket utvalg av guatemalanske grønne kaffer til GCC, fra både partier fra enkeltgårder med prisbelønte gårder og kaffe fra småbøndenes samvirker i Huehuetenango. Utvalget omfatter for tiden kaffe fra Hunchouen, Hunbatz, Finca El Socorro, Finca Santa Ana, Finca Amatillo og Finca San José Ocaña – alt hentet direkte og ledsaget av fullstendig produsentinformasjon.