Какво е тегло след печене на кафе?

Теглото след печене е теглото на партида кафе след като печенето приключи и зърната са изстинали. Тъй като печенето изпарява влага и CO₂, теглото след печене винаги е по-малко от теглото на суровото кафе - разликата е загубата при печене.

Претеглянето след печене ви дава две полезни данни: реалната загуба при печене за тази партида (която отразява степента на печене, началното съдържание на влага и развитието) и точен брой изпечено кафе, налично за пакетиране или приготвяне. По-висок процент загуба при печене обикновено означава по-тъмно печене; по-светлите печения обикновено губят по-малко маса.

Проследяването на теглото след печене заедно с теглото на суровото кафе с течение на времето дава на домашните пекари прост текущ запис на техния инвентар, помага да се предвиди добивът за даден размер на партидата и осигурява допълнителна точка за сравнение на печенията. Ако партида загуби значително повече тегло от обичайното при същото планирано ниво на печене, това може да означава, че зърната са започнали с по-високо съдържание на влага или че печенето е продължило по-дълго или при по-висока температура от предвиденото.