Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
1 z 5

Natural Racemosa

Rzadkie zielone ziarna kawy - South Africa Racemosa

Niska zawartość kofeiny

Rzadkie

87.75 Cup Score

Racemosa to jedna z najrzadszych kaw na świecie i gatunek, który może odegrać ważną rolę w przyszłości kawy. Uprawiana przez Charlesa w Południowej Afryce, tegoroczna partia podkreśla ten gatunek w jego najczystszej formie dzięki tradycyjnemu procesowi naturalnemu. Zamiast eksperymentować z nowatorskimi technikami, Charles skupił się na tym, by Racemosa mówiła sama za siebie – a w miarę dojrzewania drzew profil smakowy stał się czystszy i bardziej wyrazisty.

Kawa zakwitła we wrześniu, a zbiór trwał przez listopad i grudzień, dokładnie w środku pory deszczowej. Aby poradzić sobie z trudnymi warunkami, Charles zbudował suszarnie, które można zamknąć przed popołudniowymi opadami. Po wysuszeniu kawa została starannie obrana i posortowana, co było żmudnym zadaniem ze względu na mały rozmiar owoców i pergaminu. Te dodatkowe kroki zaowocowały partią z nieco większymi ziarnami i większą klarownością w filiżance.

W filiżance Racemosa pozostaje charakterystyczna. Spodziewaj się pełnego ciała z warstwami marakui, brzoskwini i słodyczy trzciny cukrowej, obok świeżych nut bazylii, mięty i cedru. Jest inna niż Arabica czy Robusta i może budzić różne opinie – niektórzy degustatorzy ocenili ją na poziomie połowy lat 90., podczas gdy inni mają trudności z jej odmiennością. Jak zauważa dr Aaron Davis z Kew Gardens, „Obecnie uważam, że C. racemosa należy do najlepszych kaw. Może być złożona, słodka, aromatyczna i dziwnie kojąca. Racemosa wymaga starannego podejścia, a nie pośpiesznego cuppingu.”

Nie oferujemy Racemosa, by zwiększać marże. Każda sprzedana torba wspiera pionierską pracę Charlesa w Południowej Afryce, która ma na celu badanie gatunków odpornych na zmiany klimatu, które mogą kiedyś zabezpieczyć przyszłość kawy.

Ważna uwaga: Racemosa może nie prażyć się dobrze w maszynach z perforowanymi bębnami ze względu na mały rozmiar ziaren. Prosimy o sprawdzenie swojego sprzętu przed zamówieniem.

Prośba o opinię społeczności: Jeśli palisz tę kawę, chętnie poznamy Twoje wrażenia. Każda opinia trafia do producenta i pomaga rozwijać ten unikalny gatunek.

Delikatniejsze podniesienie

Delikatna, świadoma alternatywa dla standardowej zawartości kofeiny.

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Metoda przetwarzania
Naturalny
Główne nuty smakowe
Szałwia | Mięta | Lawenda | Pistacjowy | Owoce tropikalne | Syropy
Odmiana
Dziedziczne dzikie geny
Okres zbiorów
Listopad - Grudzień '24
Wysokość nad poziomem morza
120 m n.p.m.
Rozmiar ekranu
10-12
Gatunek
Racemosa
Oryginalne opakowanie
Pakowane próżniowo
Region
Kwa-Zulu Natal, Republika Południowej Afryki (Hluhluwe)
See on a map
Show More

Delikatniejsze podniesienie

Delikatna, świadoma alternatywa dla standardowej zawartości kofeiny.

Wyjątkowe znalezisko

Rzadkie, eksperymentalne partie w bardzo małych ilościach. Te unikalne znaleziska nigdy nie są uzupełniane.

Ile Potrzebujesz?

Darmowa Wysyłka

Darmowa dostawa od 300 zł — bezpośrednio z naszego magazynu w UE, bez ceł ani niespodzianek.

Chcesz spróbować przed zakupem?

Samples Unavailable

Próbki palone są przygotowywane według najbardziej odpowiednich reprezentatywnych profili i mogą opóźnić dostawę.

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Nasze Gwarancje

Nasze Gwarancje

Jeśli jakość nie będzie zgodna z opisem, zwrócimy pieniądze lub przyznamy kredyt – bez komplikacji.

Bezpiecznie Zapakowane, Szybko Dostarczone

Wysyłamy szybko w bezpiecznych, specjalnie zaprojektowanych i szczelnie zamkniętych opakowaniach, aby Twoja zielona kawa pozostała świeża.

Transparentność, Której Możesz Zaufać

Udostępniamy pełne informacje o zbiorach, pochodzeniu i jakości od samego początku – bez ogólników i domysłów.

Raport Cuppingowy

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
7.75
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Miękki i łagodny w filiżance, z wyraźnymi ziołowymi nutami szałwii, mięty i lawendy. Słodycz jest syropowa, podbita lekką nutą pistacji i odrobiną owoców tropikalnych. Profil jest złożony, z długim, utrzymującym się finiszem.
Report By
Alex Green
Omwani

Poznaj producenta

Nazwa Shamba Nathi
Rok rozpoczęcia 2015
Lokalizacja KwaZulu-Natal, Republika Południowej Afryki See on a map

W ciągu ostatnich ośmiu lat pozyskaliśmy i wykiełkowaliśmy prawie 10 000 sadzonek Racemosa, co stanowi około 90% wszystkich znanych roślin Racemosa na świecie. Każda roślina produkuje zaledwie około 100 g owoców—co odpowiada zaledwie 10 g zielonej kawy ziarnistej—co czyni tę kawę prawdopodobnie najrzadszą kawą na świecie dostępną do zakupu.

Uprawa Racemosa to nie lada wyzwanie. Kiełkowanie jest wyjątkowo trudne, a czas do uzyskania plonów jest długi. Dodatkowo trudność zwiększa maleńki rozmiar ziaren—wielkości soczewicy—co sprawia, że zbiór, przetwarzanie i palenie to delikatny proces. Te rzadkie ziarna zdają się znajdować każdą możliwą szczelinę, przez którą mogą się przepaść!

Okres zbiorów Racemosa jest równie wyjątkowy: trwa zaledwie sześć tygodni, w porównaniu do ponad sześciu miesięcy w przypadku Arabica. Jednak pokrywa się to z mokrym, deszczowym sezonem, co stwarza dodatkowe wyzwania przy suszeniu. Nasze plantacje znajdują się w Południowej Afryce, w przepięknej prowincji KwaZulu-Natal. Pierwotna plantacja mieści się w Hluhluwe, na słynnym „Wybrzeżu Słoni”, natomiast nasza druga plantacja znajduje się w Ballito, wzdłuż malowniczego „Wybrzeża Delfinów”.

Łączenie Smaku z Muzyką

Gdzie Twoja Kawa Robi Różnicę

World Coffee Research

World Coffee Research prowadzi globalne działania na rzecz zabezpieczenia przyszłości kawy - opracowując odporne odmiany, poprawiając jakość i wzmacniając warunki życia rolników. Kupując u nas, palarnie aktywnie wspierają tę ważną pracę, pomagając chronić dostawy i różnorodność kawy na dłuższą metę.
Czytaj więcej.

Poznaj partnera sourcingowego

Odmiana Racemosa

Kraje działalności Republika Południowej Afryki

Nasz partner sourcingowy dla kawy Racemosa, Charles Denison z Cultivar Coffee South Africa, to prawdziwy ekspert w świecie kawy. Z karierą opartą zarówno na doświadczeniu akademickim, jak i praktycznym, Charles napisał pracę magisterską na temat produkcji kawy przez małych producentów, handlował na New York Coffee Exchange i intensywnie współpracował z rolnikami, promując zrównoważone praktyki rolnicze.



Jako jedyny niezależny licencjonowany Q-Grader w RPA, certyfikowany przez Coffee Quality Institute, Charles spędził czas na polach kawowych w ośmiu głównych regionach uprawy na całym świecie. Jego kariera obejmuje każdy etap łańcucha dostaw kawy, od współpracy z największymi dostawcami arabiki na świecie po współpracę z butikowymi mikro-palarnami w Europie i Ameryce. Wniósł także wkład w prestiżowy program Cup of Excellence.



W Cultivar Coffee Charles doskonale buduje znaczące relacje między producentami a rynkami specialty, dbając o jakość i zrównoważony rozwój na każdym etapie. Jego głęboka wiedza i zaangażowanie czynią go nieocenionym elementem wprowadzania na rynek wyjątkowej kawy, takiej jak Racemosa.

Cena regularna 321,00 PLN
Cena regularna Cena sprzedaży 321,00 PLN
Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu
Cupping Score
87.75
Metoda przetwarzania
Naturalny
Odmiana
Dziedziczne dzikie geny
Główne nuty smakowe
Szałwia | Mięta | Lawenda | Pistacjowy | Owoce tropikalne | Syropy
Pokaż kompletne dane

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Chcesz zaoszczędzić?

Stwórz własny, jednorazowy zestaw małej partii. Wybierz spośród różnorodnej selekcji starannie wyselekcjonowanych kaw z ponad 30 krajów i zaoszczędź do 10%.

Rozpocznij tworzenie zestawu
  • Google Info

    Hugh W

    Duży wybór kawy zielonej doskonałej jakości. Wszystko, czego do tej pory próbowałem, było wyjątkowe, nawet przy moich amatorskich umiejętnościach palenia. Szybka dostawa i świetna obsługa klienta. Bardzo zadowolony klient i na pewno wrócę po więcej!

  • Google Info

    Fang Girl Coffee

    Niesamowita wartość. Szybka dostawa. Cała kawa jest dobrze zapakowana, a różnorodność i dostępne informacje są na najwyższym poziomie. Świetna obsługa.

  • Google Info

    Carlos Costa

    Bardzo miła obsługa! Świetna kawa o bardzo wysokiej jakości w bardzo uczciwej cenie! Na pewno kupię ponownie!

Jak pakujemy nasze kawy

Opakowania barierowe zaprojektowane dla kaw specialty.

Używamy worków Ecotact, ponieważ zapewniają wysoką ochronę barierową przed tlenem, wilgocią i czynnikami zewnętrznymi. Pomaga to zachować jakość, aromat i potencjał smakowy zielonej kawy podczas transportu i przechowywania. Zaufały im czołowe farmy i importerzy na całym świecie.

Zgrzewane termicznie dla maksymalnej ochrony

Każdy worek jest profesjonalnie zgrzewany termicznie w naszym magazynie, aby zachować świeżość. Taka szczelność chroni kawę przed dostępem powietrza i wilgoci, utrzymując jej stabilność nawet przez dłuższy czas.

Wygodne, wielokrotnego zamknięcia zamki strunowe

Po otwarciu każdy worek posiada zamek strunowy, który ułatwia przechowywanie i ochronę kawy między wypałami. To prosty sposób na ograniczenie strat i zachowanie świeżości - szczególnie przydatny dla palaczy domowych lub podczas próbkowania.

Rozmiary porcji dla każdego palacza kawy.

Niezależnie od tego, czy palisz kawę w domu, czy prowadzisz linię produkcyjną, mamy rozmiar dopasowany do Twoich potrzeb. Wybierz opakowania 0.5kg, 1kg lub 5kg - wszystkie pakowane z taką samą dbałością. Mniejsze wolumeny ułatwiają testowanie nowych kaw bez większych zobowiązań.

Odpowiedzialne wybory opakowaniowe.

Nasze worki wykonane są z wielowarstwowego plastiku nadającego się do recyklingu (Graded 7). Choć nie zawsze można je wyrzucić do domowego kosza na recykling, są akceptowane przez wyspecjalizowane punkty. Co najważniejsze, znacząco ograniczają odpady, wydłużając trwałość zielonej kawy.

Najczęstsze pytania

Czy Wasza kawa jest niepalona?

Tak - cała kawa, którą sprzedajemy, to surowa, niepalona zielona kawa, o ile wyraźnie nie zaznaczono, że jest to próbka palona. Może to brzmieć oczywiście, ale to jedno z najczęstszych pytań, które otrzymujemy. Kupując u nas, otrzymujesz zieloną kawę gotową do palenia.

Jak długo trwa dostawa i czy mogę śledzić zamówienie?

Zazwyczaj kompletujemy i wysyłamy zamówienia w ciągu 1–2 dni roboczych. Gdy przesyłka ruszy w drogę, otrzymasz link do śledzenia, dzięki któremu będziesz mógł obserwować jej drogę aż do drzwi.

Dostawy do Wielkiej Brytanii i UE zazwyczaj docierają w ciągu 2–5 dni roboczych. Wysyłka międzynarodowa może potrwać nieco dłużej w zależności od odprawy celnej, ale na bieżąco informujemy o statusie.

Jeśli potrzebujesz kawy pilnie, możesz wybrać opcję wysyłki ekspresowej przy kasie.

Jak działa Wasza gwarancja jakości?

Stoimy za każdą kawą, którą oferujemy - jeśli jakość nie zgadza się z opisem, zwrócimy środki lub przyznamy kredyt. Bez komplikacji.

Współpracujemy bezpośrednio z producentami kaw specialty i partnerami sourcingowymi silnie związanymi z regionami, w których działają. Każda kawa wybierana jest pod kątem jakości, przejrzystości i wartości - a wszystkie szczegóły, od obróbki po punktację cuppingową, udostępniamy z góry.

Jeśli po otrzymaniu kawy coś budzi wątpliwości, skontaktuj się z nami. Zawsze to naprawimy.

Czy będę musiał zapłacić cło lub podatki?

Nie. Jeśli zamawiasz z Wielkiej Brytanii lub UE, nie ma żadnych opłat celnych ani ukrytych kosztów.

Zamówienia z Wielkiej Brytanii wysyłamy z magazynu w UK, a zamówienia unijne z magazynu w UE, więc wszystko pozostaje w obrębie regionu.

Dla klientów z UK cena widoczna na stronie produktu jest ceną końcową.

Dla klientów z UE stawki VAT różnią się w zależności od kraju, dlatego końcowa cena (z uwzględnieniem właściwego lokalnego VAT) jest jasno pokazana na ostatnim etapie realizacji zamówienia przed płatnością.

Jakie metody płatności akceptujecie?

Akceptujemy wszystkie główne karty kredytowe i debetowe (Visa, Mastercard, Amex) oraz PayPal. Podczas finalizacji zamówienia możesz także użyć kart podarunkowych. Jeśli karta nie pokrywa całej kwoty, możesz łatwo dopłacić inną metodą płatności.

Jak działa Wasze ustalanie cen?

Stosujemy prostą, przejrzystą i uczciwą politykę cenową. To, co widzisz na stronie produktu, jest końcową ceną za opakowanie - bez ukrytych opłat i niespodzianek przy kasie.

Ceny zależą od jakości kawy, odmiany, metody obróbki oraz sposobu jej pozyskania. Oferujemy różne rozmiary (od 0.5kg do 5kg), przy czym mniejsze opakowania uwzględniają koszty przepakowania i pakowania. Wysyłka jest bezpłatna, a VAT jest już wliczony w cenę.

Czy oferujecie porady dotyczące palenia zielonej kawy?

Oczywiście. Współpracujemy z palaczami na każdym poziomie - od zupełnych początkujących po doświadczonych profesjonalistów - i zawsze chętnie dzielimy się wiedzą.

Na naszym blogu znajdziesz wskazówki na start oraz profile palenia, a jeśli masz pytania dotyczące konkretnej kawy, po prostu napisz do nas. Średni stopień palenia to zazwyczaj dobry punkt wyjścia - pozwala uzyskać zrównoważony obraz profilu smakowego, który można dalej dopasowywać.

Jaka jest Wasza polityka zwrotów, jeśli nie będę zadowolony z kawy? Czy oferujecie gwarancje?

Chcemy, abyś był zadowolony z każdej kawy, której spróbujesz. Jeśli coś nie spełni oczekiwań - czy to kwestia jakości, czy niezgodność zamówienia — po prostu się z nami skontaktuj. Zawsze zrobimy wszystko, aby to naprawić, oferując wymianę, zwrot środków lub kredyt sklepowy.

Czy dostępna jest obsługa klienta, jeśli po zakupie mam pytania lub coś pójdzie nie tak?

Zdecydowanie tak. Jesteśmy do Twojej dyspozycji przed, w trakcie i po złożeniu zamówienia. Jeśli masz pytania dotyczące kawy, palenia lub coś poszło nie tak z dostawą, po prostu daj nam znać. Jesteśmy małym zespołem, ale odpowiadamy szybko i zawsze chętnie pomagamy.

Możesz skontaktować się z nami mailowo (hello@greencoffeecollective.com) lub przez formularz na naszej stronie - tak, jak będzie dla Ciebie najwygodniej.

Co oznaczają Wasze nuty smakowe?

Nuty smakowe opisują naturalne cechy kawy - kształtowane przez odmianę botaniczną, sposób obróbki i warunki uprawy.

Możesz wyczuć akcenty czekolady, czerwonych owoców, kwiatów lub cytrusów. To nie są dodane aromaty - to subtelne nuty, które ujawniają się, gdy kawa jest starannie uprawiana, przetwarzana i palona. Na każdej stronie produktu podajemy szczegółowe informacje o pochodzeniu i profilu smakowym, aby ułatwić wybór kawy dopasowanej do Twoich preferencji.

Czy mogę spróbować kawy przed zakupem?

Tak — oferujemy próbki niemal wszystkich naszych kaw. Pobieramy niewielką opłatę, która pokrywa koszty opakowania, zielonej kawy i przygotowania, ale to świetny sposób, by spróbować przed złożeniem większego zamówienia.

Próbki mogą nie być dostępne w przypadku kaw limitowanych lub rzadkich ze względu na niskie stany magazynowe. Jeśli nie masz pewności, skontaktuj się z nami — chętnie pomożemy dobrać odpowiednią opcję.

Niestety obecnie nie możemy jeszcze oferować próbek w UE.

Jak punktacja cuppingowa przekłada się na smak lub jakość?

Punktacja cuppingowa to system oceny jakości stosowany przez profesjonalistów kawowych. Opiera się na degustacji w kontrolowanych warunkach i uwzględnia takie cechy jak słodycz, balans, kwasowość i złożoność.

80–84 = Czyste i powtarzalne profile z dobrą jakością smaku - świetne kawy na co dzień.

85–87 = Większa złożoność, wyraźniejsze nuty smakowe i bardziej dopracowana słodycz.

88+ = Wyjątkowe — rzadkie, ekspresyjne kawy o wyróżniających się cechach.

Oceny pomagają zrozumieć, czego można się spodziewać w filiżance, ale smak jest kwestią indywidualną. Dlatego na każdej stronie produktu podajemy nuty smakowe i szczegóły obróbki, aby ułatwić wybór najlepiej dopasowany do Twojego stylu.

Jaki jest najlepszy sposób parzenia tej kawy po jej wypaleniu?

To zależy od konkretnej kawy i tego, jak lubisz ją pić - jednak większość naszych kaw doskonale sprawdzi się jako filtr (np. V60, Chemex lub batch brew) albo jako espresso single origin.

Pogrupowaliśmy nasze kawy w pomocne kolekcje, takie jak Espresso, Fruity Filter czy Cold Brew, aby ułatwić wybór. Po wypaleniu zachęcamy do eksperymentowania - szybko odkryjesz, co najlepiej wydobywa charakter każdej kawy.

  • Rare

    Rzadkie

    Trudno dostępne zielone kawy z rzadkimi odmianami, unikalnym pochodzeniem i wyrazistym charakterem.

  • Competition

    Kawy konkursowe

    Zielone kawy klasy konkursowej o wyrazistym profilu, wysokiej precyzji i pełnej identyfikowalności – stworzone, by wspierać Twoje najlepsze projekty.

  • African Green Coffee Beans

    Afrykańskie zielone ziarna kawy

    Wyraziste, złożone kawy o winnej słodyczy i jasnej kwasowości – Afryka w swojej najbardziej charakterystycznej odsłonie.