Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
1 z 3

Mariano Asturias Honey Parainema

Zielone ziarna kawy Honey Parainema z Hondurasu

Sezonowe

86.5 Cup Score

Mariano Asturias rozpoczął pracę przy kawie w 1995 roku jako młody człowiek, pracując jako dniówkarz na cudzych farmach. Zaoszczędził wystarczająco dużo, by posadzić własną kawę, a przez kolejne lata, przy wsparciu żony i dzieci, powiększył uprawę do trzech hektarów farmy El Pino w Toriles, w departamencie Comayagua, na wysokości od 1650 do 1700 m n.p.m. Jest trzecim pokoleniem swojej rodziny zajmującym się uprawą kawy, a pasja, którą żywi od dzieciństwa, jest dla niego równie ważna jak rodzinne dziedzictwo. Mariano chce wciąż doskonalić techniki uprawy i jakość swojej kawy, dążąc do uzyskiwania lepszych cen, aby farma mogła zapewnić jego siedmiorgu dzieciom dostęp do edukacji, opieki zdrowotnej i dobrego odżywiania.

Jego lot to Parainema, odmiana wyhodowana przez IHCAFE, hondurański krajowy instytut kawy, w celu zapewnienia odporności na rdzę liści i nicienie. Jest to jedna z głównych odmian odpornych na rdzę uprawianych w kraju. Sprawdziła się również podczas cupping, a loty odmiany Parainema zwyciężały w konkursie Cup of Excellence w Hondurasie w 2015 i 2017 roku.

Ten lot został poddany obróbce honey: wiśnie zebrane w szczytowej dojrzałości fermentują przez 64 godziny w szczelnie zamkniętych plastikowych workach. Po odpulparniu kawa fermentuje przez kolejne 35 godzin, nadal z warstwą śluzu, w suchym, beztlenowym środowisku utworzonym z plastikowych worków i drewnianego stosu. Następnie suszy się ją przez 25-30 dni na zadaszonych podwyższonych stołach afrykańskich.

Świeże z zbiorów

Kawy sezonowe dostarczane co kwartał. Dostępne tylko do wyczerpania zapasów.

Metoda przetwarzania
Miód
Główne nuty smakowe
Kwiatowe | Owocowe | Miodowe | Cytrusowe
Odmiana
Parainema
Okres zbiorów
Styczeń - maj 2026
Wysokość nad poziomem morza
1,650 - 1,700 m n.p.m.
Rozmiar ekranu
+14
Gatunek
Arabica
Oryginalne opakowanie
Grain Pro w jutowych workach
Region
Farma El Pino, Toriles, Comayagua, Honduras
See on a map
Zalecana metoda parzenia
Espresso (czarna) , Espresso (na bazie mleka) , Aeropress , Pour Over , Owocowa kawa przelewowa , French Press , Cold Brew
Show More

Świeże z zbiorów

Kawy sezonowe dostarczane co kwartał. Dostępne tylko do wyczerpania zapasów.

Ile Potrzebujesz?

Magazyn w UE — Wysyłka Tego Samego Dnia
  • Wysyłka bezpośrednio z naszego magazynu w UE kurierem UPS: brak cła i dodatkowych opłat.
  • Złóż zamówienie do 12:00 (pn–pt) na wysyłkę tego samego dnia.
  • Darmowa dostawa od 450 zł.
  • Dostępna dostawa ekspresowa.
Waga   Dostępność Cena za kg Cena całkowita Cena za kg
Bestseller
0.5kg   2 left 158,00 zł/kg 79,00 zł
158,00 zł/kg
1kg   6 left 130,00 zł/kg 130,00 zł
130,00 zł/kg
Najlepsza wartość
5kg   Last Bag 112,00 zł/kg 560,00 zł
112,00 zł/kg

Szukasz cen hurtowych?

Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu

Chcesz spróbować przed zakupem?

Type Total Price Total Price
50g Zielone (niepalone) Sample 23 zł
30g Palone Sample 34 zł

Próbki palone są przygotowywane według najbardziej odpowiednich reprezentatywnych profili i mogą opóźnić dostawę.

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Nasze Gwarancje

Nasze Gwarancje

Jeśli jakość nie będzie zgodna z opisem, zwrócimy pieniądze lub przyznamy kredyt – bez komplikacji.

Bezpiecznie Zapakowane, Szybko Dostarczone

Wysyłamy szybko w bezpiecznych, specjalnie zaprojektowanych i szczelnie zamkniętych opakowaniach, aby Twoja zielona kawa pozostała świeża.

Transparentność, Której Możesz Zaufać

Udostępniamy pełne informacje o zbiorach, pochodzeniu i jakości od samego początku – bez ogólników i domysłów.

Kontrola jakości

Wszystkie kontrole zakończone pomyślnie
Aktywność wodna
0.55

Cel < 0,65

Wilgotność
10.2

Cel 10-12%

Gęstość ziaren
605

Szczegóły przetwarzania

Zbiór

sty-maj

Wiśnie zbiera się w szczycie dojrzałości między styczniem a majem.

Fermentacja w zamkniętym worku

64 godz.

Wiśnie fermentują w zamkniętych plastikowych workach przez 64 godziny.

Usuwanie miąższu z owoców kawowca

Po pierwszej fermentacji owoce kawowca są pozbawiane miąższu, a śluz pozostaje na ziarnach kawy.

Fermentacja beztlenowa

35 godz.

Kawa fermentuje z warstwą śluzu przez kolejne 35 godzin w suchym, beztlenowym środowisku, przy użyciu plastikowych worków i drewnianego stosu.

Suszenie

25-30 dni

Kawa suszy się na zadaszonych afrykańskich podwyższonych łożach przez 25-30 dni.

Profile palenia

Masz dobrą krzywą palenia dla tej kawy?

Podziel się swoim profilem palenia z społecznością i zdobądź 5 £ kredytu w sklepie, jeśli zostanie wyróżniony.

Podziel się swoją krzywą

Poznaj producenta

Nazwa Mariano Asturias (farma El Pino)
Lokalizacja Toriles, Comayagua, Honduras See on a map

Mariano Asturias pracuje przy kawie od 1995 roku, kiedy jako młody człowiek zatrudniał się jako robotnik dniówkowy w gospodarstwach innych osób. Każdą zaoszczędzoną wypłatę przeznaczał na jeden cel: posadzenie własnej kawy, a kiedy w końcu mu się to udało, nadal rozwijał plantację. Z pomocą żony i dzieci ten pierwszy kawałek ziemi przez lata rozrósł się do El Pino - gospodarstwa o powierzchni trzech hektarów w Toriles, w departamencie Comayagua, położonego na wysokości od 1650 do 1700 m n.p.m.

Jest trzecim pokoleniem swojej rodziny zajmującym się uprawą kawy i z prawdziwą dumą podtrzymuje tę tradycję. Kawa jest jego pasją od dzieciństwa, a także pozwala mu utrzymać rodzinę i poprawiać jakość ich życia. Mariano chce coraz lepiej wykonywać swoją pracę, stosując lepsze techniki uprawy i stawiając na jakość w nadziei na uzyskanie lepszych cen, nawet gdy zmiana klimatu utrudnia tę pracę bardziej niż dawniej.

Jego celem jest jaśniejsza przyszłość dla siedmiorga dzieci, a kawa ma nadal stanowić źródło dochodu wspierające ich edukację, zdrowie i odżywianie. Jest wdzięczny wszystkim, którzy kupują jego kawę, i chce, żeby wiedzieli, jak wiele ich wsparcie znaczy dla jego rodziny.

Łączenie Smaku z Muzyką

Poznaj partnera sourcingowego

Semilla Coffee

Kraje działalności Honduras, Gwatemala, Kolumbia

Semilla Coffee powstała w oparciu o przekonanie sprzeczne z tym, jak działa znaczna część rynku kaw specialty. Zamiast poszukiwać najwyżej ocenianych partii od najbardziej uznanych producentów, Semilla angażuje się w konkretne społeczności, które nie mają dostępu do rynku, i buduje z nimi długoterminowe relacje - kupuje dobrej jakości kawy od producentów bez dostępu do rynku specialty oraz współpracuje z nimi, gdy z czasem rozwijają swoją wiedzę, jakość i rentowność.

Ten model celowo zakłada niespieszne tempo. Celem Semilli jest reprezentowanie konkretnych grup, które przesuwają się wzdłuż łańcucha wartości z peryferii do centrum - poszerzanie i pogłębianie zaangażowania w te społeczności zamiast kupowania wyłącznie najlepszych partii. Firma płaci ceny, o jakie proszą producenci, inwestuje w infrastrukturę u źródła i mówi o kawie jako produkcie pracy ludzi, a nie wyłącznie przez pryzmat jej walorów sensorycznych. Prowadzona przez nią inicjatywa mikrokredytowa - finansowany społecznościowo program przekierowujący wsparcie finansowe do osób związanych z kawą na Globalnym Południu - odzwierciedla tę samą filozofię wykraczającą poza sam łańcuch dostaw.

Cena regularna 79,00 PLN
Cena sprzedaży 79,00 PLN Cena regularna
Podatki i koszty wysyłki obliczane przy realizacji zakupu
Cupping Score
86.5
Metoda przetwarzania
Miód
Odmiana
Parainema
Główne nuty smakowe
Kwiatowe | Owocowe | Miodowe | Cytrusowe
Pokaż kompletne dane

Płać w preferowanej walucie

Obsługujemy ponad 30 walut

Kup teraz, zapłać później

Elastyczne warunki płatności dopasowane do Ciebie

Znajdź idealną równowagę: Kup kawę przetwarzaną metodą honey

Wybrane ze względu na ich syropowe odczucie w ustach i zintegrowaną kwasowość, nasze partie miodowe oferują to, co najlepsze z obu światów.

Zobacz partie przetworzone metodą Honey
  • Google Info

    Hugh W

    Duży wybór kawy zielonej doskonałej jakości. Wszystko, czego do tej pory próbowałem, było wyjątkowe, nawet przy moich amatorskich umiejętnościach palenia. Szybka dostawa i świetna obsługa klienta. Bardzo zadowolony klient i na pewno wrócę po więcej!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Palenie kawy w domu robię od około roku, zaopatrując się w zieloną kawę ziarnistą od różnych dostawców. Niedawno natknąłem się na Green Coffee Collective i byłem naprawdę pod wrażeniem. Mają fantastyczny wybór zielonej kawy ziarnistej, a wysyłka przebiegła sprawnie, a komunikacja była doskonała. Moje pierwsze zamówienie dotarło świeże i dobrze zapakowane w wytrzymałą, hermetycznie zamkniętą torbę z zamkiem błyskawicznym i dziewięciowarstwową ochroną — zdecydowanie najlepsza zielona kawa ziarnista, jaką do tej pory kupiłem.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Szybka dostawa, zawsze miła obsługa i bardzo szybko pomogli, gdy podałem zły adres! Dzięki, zespole!

Jak pakujemy nasze kawy

Opakowania barierowe zaprojektowane dla kaw specialty.

Używamy worków Ecotact, ponieważ zapewniają wysoką ochronę barierową przed tlenem, wilgocią i czynnikami zewnętrznymi. Pomaga to zachować jakość, aromat i potencjał smakowy zielonej kawy podczas transportu i przechowywania. Zaufały im czołowe farmy i importerzy na całym świecie.

Zgrzewane termicznie dla maksymalnej ochrony

Każdy worek jest profesjonalnie zgrzewany termicznie w naszym magazynie, aby zachować świeżość. Taka szczelność chroni kawę przed dostępem powietrza i wilgoci, utrzymując jej stabilność nawet przez dłuższy czas.

Wygodne, wielokrotnego zamknięcia zamki strunowe

Po otwarciu każdy worek posiada zamek strunowy, który ułatwia przechowywanie i ochronę kawy między wypałami. To prosty sposób na ograniczenie strat i zachowanie świeżości - szczególnie przydatny dla palaczy domowych lub podczas próbkowania.

Rozmiary porcji dla każdego palacza kawy.

Niezależnie od tego, czy palisz kawę w domu, czy prowadzisz linię produkcyjną, mamy rozmiar dopasowany do Twoich potrzeb. Wybierz opakowania 0.5kg, 1kg lub 5kg - wszystkie pakowane z taką samą dbałością. Mniejsze wolumeny ułatwiają testowanie nowych kaw bez większych zobowiązań.

Odpowiedzialne wybory opakowaniowe.

Nasze worki wykonane są z wielowarstwowego plastiku nadającego się do recyklingu (Graded 7). Choć nie zawsze można je wyrzucić do domowego kosza na recykling, są akceptowane przez wyspecjalizowane punkty. Co najważniejsze, znacząco ograniczają odpady, wydłużając trwałość zielonej kawy.

Najczęstsze pytania

Czy Wasza kawa jest niepalona?

Tak - cała kawa, którą sprzedajemy, to surowa, niepalona zielona kawa, o ile wyraźnie nie zaznaczono, że jest to próbka palona. Może to brzmieć oczywiście, ale to jedno z najczęstszych pytań, które otrzymujemy. Kupując u nas, otrzymujesz zieloną kawę gotową do palenia.

Jak długo trwa dostawa i czy mogę śledzić zamówienie?

Zazwyczaj kompletujemy i wysyłamy zamówienia w ciągu 1–2 dni roboczych. Gdy przesyłka ruszy w drogę, otrzymasz link do śledzenia, dzięki któremu będziesz mógł obserwować jej drogę aż do drzwi.

Dostawy do Wielkiej Brytanii i UE zazwyczaj docierają w ciągu 2–5 dni roboczych. Wysyłka międzynarodowa może potrwać nieco dłużej w zależności od odprawy celnej, ale na bieżąco informujemy o statusie.

Jeśli potrzebujesz kawy pilnie, możesz wybrać opcję wysyłki ekspresowej przy kasie.

Jak działa Wasza gwarancja jakości?

Stoimy za każdą kawą, którą oferujemy - jeśli jakość nie zgadza się z opisem, zwrócimy środki lub przyznamy kredyt. Bez komplikacji.

Współpracujemy bezpośrednio z producentami kaw specialty i partnerami sourcingowymi silnie związanymi z regionami, w których działają. Każda kawa wybierana jest pod kątem jakości, przejrzystości i wartości - a wszystkie szczegóły, od obróbki po punktację cuppingową, udostępniamy z góry.

Jeśli po otrzymaniu kawy coś budzi wątpliwości, skontaktuj się z nami. Zawsze to naprawimy.

Czy będę musiał zapłacić cło lub podatki?

Nie. Jeśli zamawiasz z Wielkiej Brytanii lub UE, nie ma żadnych opłat celnych ani ukrytych kosztów.

Zamówienia z Wielkiej Brytanii wysyłamy z magazynu w UK, a zamówienia unijne z magazynu w UE, więc wszystko pozostaje w obrębie regionu.

Dla klientów z UK cena widoczna na stronie produktu jest ceną końcową.

Dla klientów z UE stawki VAT różnią się w zależności od kraju, dlatego końcowa cena (z uwzględnieniem właściwego lokalnego VAT) jest jasno pokazana na ostatnim etapie realizacji zamówienia przed płatnością.

Jakie metody płatności akceptujecie?

Akceptujemy wszystkie główne karty kredytowe i debetowe (Visa, Mastercard, Amex) oraz PayPal. Podczas finalizacji zamówienia możesz także użyć kart podarunkowych. Jeśli karta nie pokrywa całej kwoty, możesz łatwo dopłacić inną metodą płatności.

Jak działa Wasze ustalanie cen?

Stosujemy prostą, przejrzystą i uczciwą politykę cenową. To, co widzisz na stronie produktu, jest końcową ceną za opakowanie - bez ukrytych opłat i niespodzianek przy kasie.

Ceny zależą od jakości kawy, odmiany, metody obróbki oraz sposobu jej pozyskania. Oferujemy różne rozmiary (od 0.5kg do 5kg), przy czym mniejsze opakowania uwzględniają koszty przepakowania i pakowania. Wysyłka jest bezpłatna, a VAT jest już wliczony w cenę.

Czy oferujecie porady dotyczące palenia zielonej kawy?

Oczywiście. Współpracujemy z palaczami na każdym poziomie - od zupełnych początkujących po doświadczonych profesjonalistów - i zawsze chętnie dzielimy się wiedzą.

Na naszym blogu znajdziesz wskazówki na start oraz profile palenia, a jeśli masz pytania dotyczące konkretnej kawy, po prostu napisz do nas. Średni stopień palenia to zazwyczaj dobry punkt wyjścia - pozwala uzyskać zrównoważony obraz profilu smakowego, który można dalej dopasowywać.

Jaka jest Wasza polityka zwrotów, jeśli nie będę zadowolony z kawy? Czy oferujecie gwarancje?

Chcemy, abyś był zadowolony z każdej kawy, której spróbujesz. Jeśli coś nie spełni oczekiwań - czy to kwestia jakości, czy niezgodność zamówienia — po prostu się z nami skontaktuj. Zawsze zrobimy wszystko, aby to naprawić, oferując wymianę, zwrot środków lub kredyt sklepowy.

Czy dostępna jest obsługa klienta, jeśli po zakupie mam pytania lub coś pójdzie nie tak?

Zdecydowanie tak. Jesteśmy do Twojej dyspozycji przed, w trakcie i po złożeniu zamówienia. Jeśli masz pytania dotyczące kawy, palenia lub coś poszło nie tak z dostawą, po prostu daj nam znać. Jesteśmy małym zespołem, ale odpowiadamy szybko i zawsze chętnie pomagamy.

Możesz skontaktować się z nami mailowo (hello@greencoffeecollective.com) lub przez formularz na naszej stronie - tak, jak będzie dla Ciebie najwygodniej.

Co oznaczają Wasze nuty smakowe?

Nuty smakowe opisują naturalne cechy kawy - kształtowane przez odmianę botaniczną, sposób obróbki i warunki uprawy.

Możesz wyczuć akcenty czekolady, czerwonych owoców, kwiatów lub cytrusów. To nie są dodane aromaty - to subtelne nuty, które ujawniają się, gdy kawa jest starannie uprawiana, przetwarzana i palona. Na każdej stronie produktu podajemy szczegółowe informacje o pochodzeniu i profilu smakowym, aby ułatwić wybór kawy dopasowanej do Twoich preferencji.

Czy mogę spróbować kawy przed zakupem?

Tak — oferujemy próbki niemal wszystkich naszych kaw. Pobieramy niewielką opłatę, która pokrywa koszty opakowania, zielonej kawy i przygotowania, ale to świetny sposób, by spróbować przed złożeniem większego zamówienia.

Próbki mogą nie być dostępne w przypadku kaw limitowanych lub rzadkich ze względu na niskie stany magazynowe. Jeśli nie masz pewności, skontaktuj się z nami — chętnie pomożemy dobrać odpowiednią opcję.

Niestety obecnie nie możemy jeszcze oferować próbek w UE.

Jak punktacja cuppingowa przekłada się na smak lub jakość?

Punktacja cuppingowa to system oceny jakości stosowany przez profesjonalistów kawowych. Opiera się na degustacji w kontrolowanych warunkach i uwzględnia takie cechy jak słodycz, balans, kwasowość i złożoność.

80–84 = Czyste i powtarzalne profile z dobrą jakością smaku - świetne kawy na co dzień.

85–87 = Większa złożoność, wyraźniejsze nuty smakowe i bardziej dopracowana słodycz.

88+ = Wyjątkowe — rzadkie, ekspresyjne kawy o wyróżniających się cechach.

Oceny pomagają zrozumieć, czego można się spodziewać w filiżance, ale smak jest kwestią indywidualną. Dlatego na każdej stronie produktu podajemy nuty smakowe i szczegóły obróbki, aby ułatwić wybór najlepiej dopasowany do Twojego stylu.

Jaki jest najlepszy sposób parzenia tej kawy po jej wypaleniu?

To zależy od konkretnej kawy i tego, jak lubisz ją pić - jednak większość naszych kaw doskonale sprawdzi się jako filtr (np. V60, Chemex lub batch brew) albo jako espresso single origin.

Pogrupowaliśmy nasze kawy w pomocne kolekcje, takie jak Espresso, Fruity Filter czy Cold Brew, aby ułatwić wybór. Po wypaleniu zachęcamy do eksperymentowania - szybko odkryjesz, co najlepiej wydobywa charakter każdej kawy.