Słownik > Uprawa i przetwarzanie > Ściśle wysokogórskie (SHG)

Ściśle wysokogórskie (SHG)

Uprawa i przetwarzanie

Prosto mówiąc

SHG oznacza to samo co SHB - kawa uprawiana na dużych wysokościach, gdzie warunki sprzyjają powstawaniu gęstszych, bardziej aromatycznych ziaren. Nazwa różni się tylko w zależności od kraju.

Co oznacza Strictly High Grown (SHG) w klasyfikacji kawy?

Strictly High Grown - SHG - to oznaczenie klasy jakości oparte na wysokości uprawy, stosowane głównie w Meksyku i niektórych innych krajach Ameryki Środkowej, odpowiadające klasyfikacji Strictly Hard Bean (SHB) używanej w Gwatemali i Hondurasie. Oba oznaczenia wskazują kawę uprawianą powyżej około 1350 metrów nad poziomem morza i odzwierciedlają tę samą zasadę: wysokość powoduje wolniejsze dojrzewanie owoców, gęstsze ziarna i zazwyczaj bardziej złożony smak.

Różnica między SHG a SHB to regionalna konwencja nazewnicza, a nie istotna różnica w tym, co te klasy reprezentują. Obie znajdują się na szczycie swoich systemów klasyfikacji wysokości, powyżej oznaczeń takich jak Hard Bean (HB) czy High Grown (HG).

Dla kupujących SHG w specyfikacji meksykańskiego lotu oznacza to samo co SHB w przypadku gwatemalskiego - produkcję na dużej wysokości z wszystkimi implikacjami dotyczącymi jakości smaku. Jak w przypadku wszystkich klas opartych na wysokości, jest to punkt wyjścia do oceny jakości, a nie samodzielna gwarancja.

Powiązane terminy

Ściśle twarde ziarno (SHB)
Uprawa i przetwarzanie
Wysokość nad poziomem morza
Warunki ogólne
Sortowanie gęstości
Uprawa i przetwarzanie
Poprzedni
Ściśle twarde ziarno (SHB)
Dalej
Zbieranie paskami

Powiązane artykuły, które mogą Cię zainteresować