Czym jest mikrolot w kawie zielonej?

Mikrolot to mała, oddzielnie wyprodukowana i śledzona ilość kawy zielonej, wyizolowana z szerszej produkcji farmy lub spółdzielni ze względu na coś wyróżniającego ją – konkretną działkę, określoną odmianę, pojedynczy zakres wysokości, specyficzną metodę przetwarzania lub po prostu staranny zbiór w idealnej dojrzałości i wyjątkową troskę na każdym etapie.

Charakterystyczne cechy to mała objętość, precyzyjne pochodzenie i wyróżniająca się jakość. Mikrolot mówi coś konkretnego: nie tylko „Kolumbia, Huila”, ale „Kolumbia, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, beztlenowy myty, 1 950 m n.p.m., 88 punktów.”

Mikroloty są sercem różnicowania jakości kawy zielonej specialty. Dla palarni stanowią prawdziwą historię do opowiedzenia. Dla producentów tworzą zachętę handlową do inwestowania w wyjątkowe zarządzanie jakością mniejszych partii plonów po znacznie wyższych cenach niż te, które obowiązują dla szerszego lotu.