Woordenlijst > Teelt & Verwerking > Strikt Hoog Gelegen (SHG)

Strikt Hoog Gelegen (SHG)

Teelt & Verwerking

In eenvoudige bewoordingen

SHG betekent hetzelfde als SHB - koffie die op grote hoogte wordt verbouwd waar de omstandigheden zorgen voor dichtere, smaakvollere bonen. De naam verschilt alleen per land.

Wat betekent Strictly High Grown (SHG) in koffieclassificatie?

Strictly High Grown - SHG - is een op hoogte gebaseerde graadaanduiding die vooral wordt gebruikt in Mexico en enkele andere Midden-Amerikaanse herkomsten, gelijkwaardig aan de Strictly Hard Bean (SHB) classificatie die wordt gebruikt in Guatemala en Honduras. Beide aanduidingen geven koffie aan die boven ongeveer 1.350 meter boven zeeniveau wordt geteeld en weerspiegelen hetzelfde onderliggende principe: hoogte zorgt voor langzamere rijping van de kers, dichtere bonen en meestal een complexere smaak.

Het verschil tussen SHG en SHB is een regionale naamgeving en geen wezenlijk verschil in wat de gradaties vertegenwoordigen. Beide staan bovenaan hun respectievelijke hoogteclassificatiesystemen, boven aanduidingen zoals Hard Bean (HB) of High Grown (HG).

Voor kopers betekent SHG op een Mexicaanse lot-specificatie hetzelfde als SHB op een Guatemalteekse - productie op grote hoogte met de bijbehorende implicaties voor de kopkwaliteit. Zoals bij alle op hoogte gebaseerde gradaties is het een startpunt voor kwaliteitsbeoordeling en geen garantie op zich.

Gerelateerde termen

Strikt Hard Bonen (SHB)
Teelt & Verwerking
Hoogte
Algemene voorwaarden
Dichtheidssortering
Teelt & Verwerking
Vorige
Strikt Hard Bonen (SHB)
Volgende
Stripplukken

Gerelateerde artikelen die je misschien interessant vindt