Wat betekent af-boerderijprijs in koffieprijzen?

Af-boerderijprijs verwijst naar de prijs die aan een producent wordt betaald voor hun koffie op het moment van verkoop op de boerderij zelf - voordat transport-, verwerkings-, exportkosten of marges van tussenpersonen worden toegevoegd. Het vertegenwoordigt het meest upstream prijsniveau in de toeleveringsketen en is het cijfer dat het meest direct relevant is voor het daadwerkelijke inkomen van de boer.

Af-boerderijprijs is een belangrijke transparantiemaatstaf geworden in specialty koffie. Veel directe handel- en relatie-inkoopmodellen publiceren af-boerderijprijzen naast hun groene koffie-aanbiedingen, waardoor kopers en consumenten kunnen begrijpen welk deel van de uiteindelijke winkelprijs bij de producent terechtkomt. Een hoge FOB- of winkelprijs betekent niet per se een hoge af-boerderijprijs - het verschil tussen wat een brander betaalt en wat de boer ontvangt kan aanzienlijk zijn.

Het vergelijken van af-boerderijprijzen tussen verschillende toeleveringsketens helpt bij het beoordelen van de economische rechtvaardigheid van inkoopmodellen. Een koffie die wordt gekocht voor $1,50/lb af-boerderij vertelt een ander verhaal dan een koffie die wordt gekocht voor $3,50/lb af-boerderij, zelfs als beide op prijslijsten verschijnen tegen vergelijkbare FOB-prijzen.