Wat is de Caturra koffie variëteit?

Caturra is een Arabica cultivar ontdekt in Brazilië in 1937 als een spontane natuurlijk proces mutatie van Bourbon. Het kenmerkende is de compacte, dwergachtige groei - de caturra mutatie - die het makkelijker maakt om te oogsten bij hogere plantdichtheden en heeft aanzienlijk bijgedragen aan de commerciële adoptie.

Het was een van de eerste compacte, hoogrenderende Arabica cultivars die veel werden geplant in specialty koffie regio's, waarbij hogere Typica- en Bourbonplanten werden verdrongen in Colombia en Midden-Amerika halverwege de 20e eeuw. Goed geteelde Caturra op hoogte - in Huila, in Antigua, in Tarrazú - wordt geassocieerd met een heldere zuurgraad, zoetheid en echte complexiteit. Het heeft enkele van de meest gevierde koffies van die regio's voortgebracht.

De vatbaarheid voor bladroest heeft geleid tot de geleidelijke vervanging door ziekteresistente hybriden in sommige gebieden, wat een van de belangrijkere afwegingen is in moderne specialty koffie: een variëteit met echt kop potentieel die geleidelijk wordt verdrongen door agronomische noodzaak. Caturra is ook de ouder van Catuai, Castillo en een groot deel van de Catimor-groep.