Прескочи до информация за продукта
1 на 3

Chiapas Organic Decaf

Био зелени кафеени зърна без кофеин от Мексико

Безкофеиново

Този органичен безкофеинов кафе събира две от най-прочутите кафе-производствени общности в Чиапас - кооперативът Capitán Luis A. Vidal от високите земи на Халтенанго и La Unión Majomut, неправителствена организация, обединяваща около 610 индигенни семейства от 35 общности на цоцил и цецел в Лос Алтос де Чиапас. Всеки производител зад това кафе говори цецел или цоцил, а връзката им със земята е дълбока.

La Unión Majomut е особено забележителна с това, че дейността ѝ надхвърля кафето. Тя провежда програми за достойно жилищно настаняване, хранителна самодостатъчност, продуктивна организация на жените и селска микрофинансова банка, подкрепяща местната солидарна икономика – напомняне, че покупката на това кафе подкрепя нещо много по-голямо от една реколта.

И двете общности отглеждат кафе по традиционната поликултурна система „Rusticano“, където кафето расте под смесена корона от дървета и плодни видове на височина от 1000 до 1800 метра. Този предков подход изгражда устойчивост срещу болести, подкрепя биоразнообразието, улавя въглерод и произвежда кафе с по-високо качество. Фермите се намират в сянката на биосферния резерват Ел Триунфо – защитена от ЮНЕСКО зона, съхраняваща 10 от 19-те растителни типа в Мексико, включително облачни и дъждовни гори. Чиапас е най-големият производител на органично кафе в Мексико, а всяко зърно тук се отглежда напълно без агрохимикали.

Декафеинизацията се извършва с същата грижа. Процесът Mountain Water Decaf, разработен от Descamex във Веракрус, използва чиста глетчерна вода от Пико де Оризаба, за да премахне до 99% от кофеина – без химикали, без компромис във вкуса. Резултатът е чиста, балансирана чаша, която е обмислена както в процеса, така и в произхода си.

Всичко вкус, без тръпка

Безкофеинови варианти, които се сменят според най-пресните реколти.

Метод на обработка
Безкофеиново
Основни вкусови нотки
Шоколад | Сушени плодове | Червена ябълка
Сорт
Типика , Мундо Ново , Бурбон , Катура
Период на прибиране на реколтата
2025
Височина
1,200 - 1,800 м н.в.
Видове
Arabica
Оригинална опаковка
Grain Pro в ютиени чували
Регион
Чиапас, Мексико
See on a map
Препоръчителен метод за приготвяне
Аеропрес , Мек филтър , Еспресо с мляко , Еспресо без мляко
Show More

Всичко вкус, без тръпка

Безкофеинови варианти, които се сменят според най-пресните реколти.

Колко Ви Е Нужно?

Безплатна Доставка

Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.

Искате Ли Да Опитате Преди Покупка?

Samples Unavailable

Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.

Складирано В ЕС

Без Допълнителни Мита Или Данъци За Плащане

Плащайте В Предпочитаната От Вас Валута

Поддържаме Над 30 Валути

Купете Сега, Платете По-Късно

Гъвкави Условия За Плащане, Съобразени С Вас

Нашите Гаранции

Гарантирано Качество

Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.

Сигурно Запечатано, Бързо Доставено

Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.

Прозрачност, На Която Можете Да Разчитате

Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.

Запознайте Се С Производителя

Име Кооператив Capitán Luis A. Vidal и La Unión Majomut
Местоположение Чиапас, Мексико See on a map

Това кафе е бленд от две производителски групи в Чиапас, и двете работещи с Ensambles Cafés Mexicanos - мексиканска компания за снабдяване със зелено кафе, която работи директно с фермерски общности в целия регион.

Кооперативът Capitán Luis A. Vidal се намира в Халтенанго, в региона Фрайлеска на Сиера Мадре де Чиапас. Неговите членове обработват земи в Ángel Albino Corzo, La Concordia и Montecristo de Guerrero, на височини между 1 200 и 1 800 метра. Фермите тук варират от 2 до 10 хектара и се отглеждат изцяло по органичен начин, без агрохимикали, в традиционни поликултурни системи до биосферния резерват El Triunfo.

La Unión Majomut е неправителствена организация, обединяваща около 610 семейства, произвеждащи кафе, от 35 коренни общности на Tzotzil и Tzeltal в Los Altos de Chiapas. Работата ѝ далеч надхвърля кафето — тя управлява програми за достойно жилище, хранителна самодостатъчност, продуктивна организация на жените и селска микрофинансова институция, предназначена да подкрепя местната солидарна икономика. Кафевъдството тук следва същата древна рустикална планинска система, като растенията се отглеждат под смесена сянка заедно с традиционните култури на milpa — царевица, боб, тиква и люти чушки.

Ensambles подкрепя и двете групи през цялата година чрез полеви техници, които обучават производителите в устойчиви агрономически и следжътвени практики. По време на реколтата кафетата се оценяват в лаборатории за кафен дегустация в Оахака и Коатепек — давайки на производителите качествен ориентир, който укрепва позицията им при договаряне на цени на пазар, който исторически е подценявал труда им.

Запознайте Се С Партньора По Снабдяване

Ансамбли

Държави на дейност Мексико
Дата на основаване 2021

Ensambles Cafés Mexicanos е вертикално интегриран износител с десетилетия опит в сектора на специалти кафе в Мексико. Чрез тясно, целогодишно партньорство с малки производители, те се фокусират върху проследимост, качество и споделена стойност по цялата верига на доставки. Техните дъщерни дружества във Великобритания и ЕС се занимават с директен внос и дистрибуция, осигурявайки ефективност и прозрачност от семето до чашата. Със сърце, насочено към устойчивост и общност, Ensambles носи най-доброто от мексиканското кафе наследство на пекарите по целия свят.

Обичайна цена €14,95 EUR
Обичайна цена Промоционална цена €14,95 EUR
Данъци и доставка се изчисляват при плащане
Метод на обработка
Безкофеиново
Сорт
Типика , Мундо Ново , Бурбон , Катура
Основни вкусови нотки
Шоколад | Сушени плодове | Червена ябълка
Виж пълните подробности

Складирано В ЕС

Без Допълнителни Мита Или Данъци За Плащане

Плащайте В Предпочитаната От Вас Валута

Поддържаме Над 30 Валути

Купете Сега, Платете По-Късно

Гъвкави Условия За Плащане, Съобразени С Вас

  • Google Info

    Карлос Коста

    Много добро обслужване! Отлично кафе с изключително високо качество на много справедлива цена! Определено ще купя отново!

  • Google Info

    Дан Нийл

    Моето абсолютно първо място за закупуване на малки количества зелено кафе. Обслужването е безупречно, а цената е много, много справедлива. За малка партида кафеопечене това беше един от най-големите ни предизвикателства, но Green Coffee Collective направи това нещо безпроблемно за нас сега.

  • Google Info

    Фанг Гърл Кофи

    Невероятна стойност. Бърза доставка. Всичкото кафе е добре опаковано, а разнообразието и наличната информация са на високо ниво. Отлично обслужване.

Как Опаковаме Нашите Кафета

Бариера Опаковка, Създадена За Специално Кафе.

Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

Термично Запечатани За Максимална Защита

Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.

Удобни Повторно Затварящи Се Ципове

След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.

Размери На Порциите За Всеки Пекар

Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.

Отговорни Избори За Опаковка.

Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.

Често Задавани Въпроси

Кафето Ви Непечено Ли Е?

Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.

Колко Време Отнема Доставката И Мога Ли Да Проследя Поръчката Си?

Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.

За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.

Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.

Как Работи Нашата Гаранция За Качество?

Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.

Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.

Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.

Ще Трябва Ли Да Плащам Мита Или Данъци?

Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.

Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.

За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.

За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.

Какви Методи За Плащане Приемате?

Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.

Как Работи Ценообразуването Ви?

Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.

Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.

Предлагате Ли Съвети За Изпичане На Зелено Кафе?

Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.

Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.

Каква Е Политиката Ви За Връщане, Ако Не Съм Доволен От Кафето, И Предлагате Ли Гаранции?

Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.

Има Ли Налична Клиентска Поддръжка, Ако Имам Въпроси След Покупката Или Ако Нещо Се Обърка?

Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.

Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.

Какво Означават Вкусовите Описания?

Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.

Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.

Мога Ли Да Опитам Кафето Преди Да Го Закупя?

Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.

Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.

За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.

Как Къпинг Оценката Се Превръща В Качество И Вкус?

Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.

80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.

85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.

88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.

Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.

Кой Е Най-Добрият Начин За Приготвяне На Това Кафе След Изпичане?

Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.

Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.