KaffeLogic
Нано 7
Имате ли акаунт?
Влезте, за да завършите поръчката по-бързо.
Южна Африка
Най-редкият кафе в света
Това не е арабика. Бъдете с отворен ум.
Coffea racemosa е един от малкото над 130 известни вида кафе, които някога са били култивирани, и днес е включен в Червения списък на IUCN за застрашени видове. Нашият партньор е покълнал почти 10 000 разсадници racemosa за осем години – приблизително 90% от всички известни растения racemosa на Земята.
Числата обясняват рядкостта. Всяко растение дава около 100 г черешки, което е приблизително 10 г зелено кафе. Докато един хектар арабика може да даде 2 000 кг, racemosa в момента дава под 200 кг. Зърната са много малки (около размера на леща) и преминават през всички процепи, създадени за арабика: беритбата, обработката и печенето трябва да бъдат преосмислени. Периодът на прибиране на реколтата е само шест седмици и попада в дъждовния сезон, което прави сушенето предизвикателство само по себе си.
Защо промит?
Този лот е традиционно промит по дизайн. Вместо да се добавя сложна ферментация, производителят искаше да остави вида да говори сам за себе си. Повечето пиещи, които го опитват, искат да усетят кафето, а не процеса, и това е най-ясният прозорец към това какво всъщност е racemosa.
Кафе с история – и бъдеще
Португалците са отглеждали racemosa в мащаб в Мозамбик от края на 1800-те, като са изнасяли по-голямата част обратно в Лисабон, където в началото на 1900-те е печелило златни медали за вкус. Днес то е важно по различни причини: естествената му устойчивост на топлина, суша и болести го правят истински кандидат за климатично устойчивите кафета на бъдещето. Бразилия го е кръстосала с арабика през 70-те години, за да създаде „Aramosa“; едва сега, с климатичната криза, селекционерите сериозно разглеждат другите му качества.
Отглеждано в естествената му среда, растението не се нуждае от химически пестициди или хербициди, а култивирането му подкрепя работни места в селските райони с висока безработица. Закупуването на това кафе директно подкрепя защитата и разширяването на рядък, застрашен вид.
Практическите детайли
Наличност по поръчка. Държим го на заявка – поръчайте го и ще го доставим с куриер, пристигащ при нас за около 10 дни. Вакуумно опаковано в 1 кг торби, готово за печене.
Ограничена наличност: съществуват приблизително общо 80 кг от тази реколта, на нас е отпуснато малко количество за нашите клиенти.
⚠️ Забележка за печене: Поради много малкия размер на зърната, racemosa може да не се пече добре в машини с перфорирани барабани. Моля, проверете оборудването си преди поръчка.
Помогнете да развием вида: Ако печете това кафе, ще се радваме да чуем вашите наблюдения. Всяка обратна връзка се връща към производителя и помага за развитието на този уникален вид.
Нежна, осъзната алтернатива на стандартните нива на кофеин.
Редки, експериментални партиди в малки количества. Тези уникални находки никога не се презареждат.
Не можа да се зареди наличността за вземане
Нежна, осъзната алтернатива на стандартните нива на кофеин.
Редки, експериментални партиди в малки количества. Тези уникални находки никога не се презареждат.
Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.
Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.
Няма допълнителни мита или данъци за плащане
Поддържаме над 30 валути
Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас
Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.
Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.
Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.
Нано 7
Споделете своя профил на печене с общността и получете 5 паунда кредит за магазина, ако бъде публикуван.
Не можа да се зареди наличността за вземане
Няма допълнителни мита или данъци за плащане
Поддържаме над 30 валути
Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас
Не можа да се зареди наличността за вземане

Ето Какво Казват
Нашите Клиенти...
Адам Дейвис
Ема Наш
Даниел Тарлинг-Хънтър
Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.
Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.
След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.
Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.
Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.
Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.
Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.
За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.
Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.
Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.
Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.
Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.
Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.
Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.
За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.
За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.
Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.
Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.
Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.
Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.
Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.
Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.
Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.
Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.
Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.
Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.
Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.
Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.
За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.
Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.
80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.
85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.
88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.
Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.
Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.
Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.
Copy the coupon code and shop now