Прескочи до информация за продукта
1 на 3

Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Измит Катуай и Катура

Измитите зелени кафеени зърна Catuai и Caturra от Перу

Сезонен

85.0 Cup Score

Финка Артемира се обработва от Еберт и неговото семейство вече повече от 40 години в Салинас, Сан Хосе де Лурдес, Сан Игнасио, Кахамарка - ферма, кръстена на майката на Еберт и значително разширена под негово ръководство.

Този лот съчетава сортовете Catuai и Caturra, отглеждани в различни, но допълващи се части на фермата. Еберт можеше да ги държи отделно. Вместо това той избра да ги комбинира - не за да търси сложност, а за да намери баланс. Всеки сорт носи нещо, което другият няма: структура, сладост, свежест и усещане за уют. Заедно те формират профил, който е едновременно познат и изискан.

Събират се само напълно узрели череши и се промиват в същия ден. След пулпирането, пергаментът ферментира с останала муцилажа около 72 часа - удължена ферментация, която Еберт е усъвършенствал с времето, за да добави дълбочина без да навлиза в нестабилност. След това кафето се суши бавно в соларни сушилни в продължение на 15 до 20 дни, преди да бъде съхранявано в чували с полипропиленова облицовка, за да се защити постигнатото.

Прясно от реколтата

Кафета, пристигащи на всеки три месеца според реколтата. Налични само до изчерпване на количествата.

Метод на обработка
Измит (с удължена ферментация)
Основни вкусови нотки
Портокал | Карамел | Бадем
Сорт
Catuai , Caturra
Период на прибиране на реколтата
август - октомври 2025
Височина
1700 - 1900 м н.в.
Видове
Arabica
Регион
Салинас, Сан Хосе де Лурдес, Сан Игнасио, Кахамарка, Перу
See on a map
Препоръчителен метод за приготвяне
Мек филтър , Пур оувър , Еспресо (с мляко) , Еспресо (черно) , Кафеварка на котлон
Show More

Прясно от реколтата

Кафета, пристигащи на всеки три месеца според реколтата. Налични само до изчерпване на количествата.

Колко Ви Е Нужно?

Безплатна Доставка

Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.

Тегло   Наличност Цена за кг Обща цена Цена за кг
Най-продаван
0.5kg   14 left €37,90/kg €18,95
€37,90/kg
1kg   32 left €32,95/kg €32,95
€32,95/kg
5kg   5 left €24,79/kg €123,95
€24,79/kg
10kg   2 left €22,89/kg €228,95
€22,89/kg
Най-добра стойност
20kg   Last Bag €22,09/kg €441,95
€22,09/kg
Данъци и доставка се изчисляват при плащане

Искате Ли Да Опитате Преди Покупка?

Type Total Price Total Price

Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

Нашите Гаранции

Гарантирано Качество

Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.

Сигурно Запечатано, Бързо Доставено

Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.

Прозрачност, На Която Можете Да Разчитате

Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.

Контрол на качеството

Всички проверки са успешни
Водна активност
0.59

Цел < 0.65

Влажност
10.3

Цел 10-12%

Плътност на зърната
618

Подробности за обработката

Жътва

Селективен подбор

Събират се само напълно узрели череши.

Първо измиване

Floaters removed

Същия ден черешите се промиват в резервоари, за да се почистят и да се отстранят плаващите.

Ферментация

72 часа

След измиване, черешите се обелват, а пергаментът — все още покрит с медена обвивка (муцилаг) — се оставя за ферментация.



Ферментацията продължава приблизително 72 часа с непокътната муцилагова обвивка. Тази удължена ферментация се наблюдава внимателно и е усъвършенствана с времето, за да се постигне дълбочина без да се въвежда грубост или нестабилност.

Второ измиване

Mucilage removed

След като ферментацията приключи, кафето се промива обстойно, за да се отстрани останалата слуз.

Сушене

15-20 дни

Сушенето се извършва в слънчеви сушилни в продължение на 15 до 20 дни, което позволява съдържанието на влага да намалява бавно и равномерно. Сушенето продължава, докато кафето се стабилизира между 11% и 12% съдържание на влага.

Съхранение

Controlled storage

След изсушаване, пергаментът се съхранява в чували, облицовани с полипропилен, в суха, контролирана среда, за да се запази стабилността и качеството на чашата. 

Профили на печене

Имате ли добра извивка за това кафе?

Споделете своя профил на печене с общността и получете 5 паунда кредит за магазина, ако бъде публикуван.

Сподели своята крива

Запознайте Се С Производителя

Име Finca Artemira
Местоположение Салинас, Сан Хосе де Лурдес, Сан Игнасио, Кахамарка, Перу See on a map

Ебърт и семейството му обработват ферма Finca Artemira в Салинас, Сан Хосе де Лурдес, Сан Игнасио, Кахамарка
- ферма, която е в семейството вече над 40 години и носи името на майката на Ебърт. Под негово ръководство тя се е разраснала както по мащаб, така и по амбиции, с широка гама от сортове, отглеждани заедно с други култури, интегрирани регенеративни агролесовъдни практики и неспирен подход към експериментирането, който пронизва всичко, което правят.

Ебърт внимателно обмисля какво отглежда и как го обработва - винаги търси баланс, а не ефект, и надеждност без компромис с качеството. Това е философия, която се вижда във всичко, което произвежда Finca Artemira.

Запознайте Се С Партньора По Снабдяване

Кипу

Държави на дейност Перу
Дата на основаване 2020

Khipu свързва перуански производители на кафе с Обединеното кралство, осигурявайки всичко от кооперативни партиди до експериментални нанопартиди. Ние се грижим за снабдяването, износа и вноса, за да гарантираме, че всяко кафе остава вярно на своя произход. Повече от вносители, ние сме застъпници на качеството, прозрачността и занаятчийството на перуанското кафе.

Обичайна цена €18,95 EUR
Промоционална цена €18,95 EUR Обичайна цена
Данъци и доставка се изчисляват при плащане
Резултат за чаша
85.0
Метод на обработка
Измит (с удължена ферментация)
Сорт
Catuai , Caturra
Основни вкусови нотки
Портокал | Карамел | Бадем
Виж пълните подробности

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

  • Google Info

    Фанг Гърл Кофи

    Невероятна стойност. Бърза доставка. Всичкото кафе е добре опаковано, а разнообразието и наличната информация са на високо ниво. Отлично обслужване.

  • Google Info

    Адам Дейвис

    Много бърза доставка и кафе на зърна с отлично качество - поръчах 3 вида и всяко зърно се пече отлично без дефекти. Силно препоръчвам.

  • Google Info

    Ема Наш

    Силно препоръчвам Green Coffee Collective - страхотна комуникация и навременна доставка с актуализации. Поръчването е лесно и прозрачно, а екипът винаги е на разположение да отговори на въпроси или запитвания - определено бизнес с 5 звезди!

Как Опаковаме Нашите Кафета

Бариера Опаковка, Създадена За Специално Кафе.

Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

Термично Запечатани За Максимална Защита

Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.

Удобни Повторно Затварящи Се Ципове

След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.

Размери На Порциите За Всеки Пекар

Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.

Отговорни Избори За Опаковка.

Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.

Често Задавани Въпроси

Кафето Ви Непечено Ли Е?

Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.

Колко Време Отнема Доставката И Мога Ли Да Проследя Поръчката Си?

Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.

За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.

Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.

Как Работи Нашата Гаранция За Качество?

Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.

Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.

Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.

Ще Трябва Ли Да Плащам Мита Или Данъци?

Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.

Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.

За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.

За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.

Какви Методи За Плащане Приемате?

Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.

Как Работи Ценообразуването Ви?

Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.

Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.

Предлагате Ли Съвети За Изпичане На Зелено Кафе?

Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.

Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.

Каква Е Политиката Ви За Връщане, Ако Не Съм Доволен От Кафето, И Предлагате Ли Гаранции?

Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.

Има Ли Налична Клиентска Поддръжка, Ако Имам Въпроси След Покупката Или Ако Нещо Се Обърка?

Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.

Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.

Какво Означават Вкусовите Описания?

Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.

Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.

Мога Ли Да Опитам Кафето Преди Да Го Закупя?

Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.

Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.

За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.

Как Къпинг Оценката Се Превръща В Качество И Вкус?

Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.

80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.

85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.

88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.

Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.

Кой Е Най-Добрият Начин За Приготвяне На Това Кафе След Изпичане?

Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.

Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.