Low Caffeine Green Coffee Beans

Зърна зелено кафе с ниско съдържание на кофеин

Непечено, естествено с ниско съдържание на кофеин зелено кафе за изпичане. В тези кафета има по-малко кофеин заради самото растение, без да е извършвана декофеинизация: Laurina, мутация на Bourbon, и Racemosa, отделен див вид от Южна Африка, съдържат приблизително наполовина по-малко кофеин от обичайната Arabica. Те са редки, с нисък добив и нямат аналог в повечето менюта. Купете от 0.5 kg, като за повечето партиди се предлагат мостри – а ако искате почти напълно да премахнете кофеина, разгледайте нашите декофеинизирани зелени кафени зърна. Търсите печено кафе? Това са сурови зърна, които изпичате сами – ето как да започнете.

  • Ниско кафеин

    Рядко

    Equatoria Coffee Excelsa Анаеробен
    Южен Судан Южен Судан

    Equatoria Coffee Excelsa Анаеробен

    Equatoria Coffee Excelsa Анаеробен

    Резултат за чаша
    82.25
    Метод на обработка
    Анокси натурален
    Сорт
    Coffea Liberica var. Dewevrei
    Основни вкусови нотки
    Ромашка | Зелена ябълка | Мед | Пекан
    Изчерпано количество

  • Ниско кафеин

    Рядко

    Racemosa
    Южна Африка Южна Африка

    Racemosa

    Racemosa

    Резултат за чаша
    91.25
    Метод на обработка
    Измит
    Сорт
    Наследствени диви генетики
    Основни вкусови нотки
    Странно | Канабис | Сушен домат | Умами | *Не като Arabica*
    Изчерпано количество

  • Ниско кафеин

    Рядко

    Сезонен

    Edinson Argote Laurina
    Колумбия Колумбия

    Edinson Argote Laurina

    Edinson Argote Laurina

    Резултат за чаша
    85.0
    Метод на обработка
    Измито + термичен шок
    Сорт
    Лаурина
    Основни вкусови нотки
    Цитрусови плодове | Мандарин | Плодове
    Изчерпано количество

  • Ниско кафеин

    Рядко

    Измит Racemosa
    Южна Африка Южна Африка

    Измит Racemosa

    Измит Racemosa

    Метод на обработка
    Измит
    Сорт
    Наследствени диви генетики
    Основни вкусови нотки
    Глювайн | Дюля | Мандарина | Евкалипт | Касис
    Намалено количество на склад
    - 1
    €116,95 €467,80/kg

Искате ли да спестите?

Създайте собствен комплект с малка партида. Изберете от разнообразен подбор на експертно подбрано кафе от над 30 държави и спестете до 10%.

Започнете да създавате пакет

Вашият наръчник за Зърна зелено кафе с ниско съдържание на кофеин

  • Why some coffees are naturally low in caffeine

    Caffeine is partly a defence – it deters insects – so how much a coffee plant makes is largely down to its genetics. Laurina, also called Bourbon Pointu, is a natural mutation of Bourbon that produces around half the caffeine of standard Arabica, and pays for it with lower yields and more pest pressure. Racemosa is a different species altogether, native to the coastal forests of southern Mozambique and KwaZulu-Natal, with around half the caffeine of Arabica and a quarter of Robusta. Our guide to coffee species shows where they sit alongside Arabica.

  • How much caffeine compared with regular coffee and decaf?

    As a rough guide by dry weight: Robusta carries around 2–2.7% caffeine, Arabica around 1–1.5%, and Laurina and Racemosa roughly half of Arabica. Decaf sits far lower again, with at least 97% of its caffeine removed. Exact figures vary by lot, growing conditions and how they're measured, so treat low caffeine as noticeably less, not caffeine free.

  • Roasting low caffeine green coffee

    Neither behaves like a standard Arabica. Racemosa beans are tiny – around the size of a lentil – so they can be lost through gaps in some roasters, heat through very quickly and give a faint first crack (our producer uses a stethoscope to hear it). Roast it in small batches with a lower charge and close attention. Laurina's small, pointed beans roast more like a delicate washed Arabica: keep it light to protect its sweet, tea-like character.

  • What low caffeine coffee tastes like

    Less caffeine means less bitterness, so both tend to read sweeter and softer than you'd expect. Laurina is delicate and clean, often with citrus, florals and red fruit. Racemosa is genuinely unlike Arabica: herbal and savoury in places – basil, lavender, mint, even umami – with washed lots showing bright fruit and naturals going syrupy and tropical. Cup it with an open mind.

Други опции за разглеждане

  • Decaf Green Coffee Beans

    Безкофеиново зелено кафе

    Безкофеинови зелени кафета с пълен вкус, обработени така, че да запазят своя характер – подходящи за еспресо, филтър или блендове.

  • Rare

    Редки и специални

    Трудно откриваеми зелени кафета с редки сортове, необичайни произходи и ясно изразен характер.

  • Competition

    Състезателни кафета

    Зелени кафета от състезателен клас с изразителен вкус, прецизност и проследимост – създадени да подкрепят най-добрите ви изпълнения.

Вашите въпроси, отговорени

Is Laurina coffee caffeine free?

No. Laurina has roughly half the caffeine of typical Arabica – enough to notice, but nowhere near decaf levels.

What is Racemosa coffee?

A wild coffee species native to coastal southern Africa, with tiny beans, very low yields and around half the caffeine of Arabica. Read more in our Racemosa feature.

Can I roast low caffeine coffee at home?

Yes. Laurina roasts much like a small-bean Arabica. Racemosa is harder: the beans are tiny, so check your roaster's drum or chamber won't lose them, and roast in small batches.

Does low caffeine coffee taste different from decaf?

Usually, yes. Nothing has been extracted from a low caffeine bean, so its sugars, acids and aromatics are intact. Decaf can lose some character during processing, although the best modern decafs come very close.

Дали кафе с ниско съдържание на кофеин е същото като безкофеиново кафе?

Не. Кафето с ниско съдържание на кофеин съдържа по-малко кофеин заради генетиката на растението. Декафето има кофеин, отстранен след реколтата. Кафетата с ниско съдържание на кофеин запазват своята натурална структура и вкус, докато декафето се фокусира върху постигането на възможно най-ниско ниво на кофеин чрез обработка.

Защо кафетата с ниско съдържание на кофеин са по-скъпи?

Вариантите с ниско съдържание на кофеин дават по-малки добиви и изискват по-внимателно отглеждане, защото им липсва натуралната защита срещу вредители, която осигурява кофеинът. Ограниченото предлагане и по-голямата трудност при производството означават, че цените често са по-високи в сравнение с по-разпространените сортове Arabica.

Предлагате ли мостри или пробни партиди преди да се ангажирам с по-големи поръчки?

Да, предлагаме мостри за повечето от нашите кафета. Ако имате нужда от по-голяма мостра от обичайно наличната, препоръчваме да опитате някоя от опциите с по-малко количество, посочени на нашия сайт. Така можете да тествате кафето, преди да направите по-голяма поръчка.

Какви размери или количества мога да поръчам?

Предлагаме кафе от само 0.5kg (1 lb) чак до цели чували. Ако търсите по-големи количества от посочените на сайта ни, просто се свържете с нас! Ще се радваме да ви помогнем да организирате и направите поръчка по ваш избор. Тук сме, за да се уверим, че ще получите точно това, от което се нуждаете.