Słownik > Odmiany i genetyka > Marshell
Marshell
Odmiany i genetyka
Marshell to rzadka odmiana Arabica z północnego Peru, spotykana w regionie Cajamarca, w okolicach San Ignacio i Jaén. Nie wyhodowano jej w ramach programu badawczego. Pojawiła się jako spontaniczna odmiana w polu uprawnym, a następnie producenci wyselekcjonowali ją i rozmnożyli. Większość źródeł opisuje ją jako naturalną mutację odmiany Bourbon, choć nie potwierdzono formalnie jej genetycznego pochodzenia, a niektórzy roasterzy łączą ją raczej z Catimorem. Marshell zyskała większy rozgłos w 2019 roku, gdy lot Marshella zajął pierwsze miejsce w konkursie Cup of Excellence Peru. Producenci cenią ją także za właściwości w uprawie — podobno jest odporna na rdzę kawową. To nietypowe połączenie jak na odmianę, która daje tak dobrą kawę. W filiżance Marshell wyróżnia się klarownością i słodyczą, a jej nuty, zależnie od obróbki, obejmują cytrusy, owoce pestkowe, colę, karmel i kwiaty. Nadal uprawia się ją niemal wyłącznie w Peru, co czyni ją jedną z bardziej charakterystycznych odmian, które pojawiły się w Ameryce Południowej w ostatnich latach.
Nasi subskrybenci dowiadują się o nowych treściach i wskazówkach jako pierwsi.
Nasi subskrybenci dowiadują się jako pierwsi o nowych treściach i wskazówkach