Wat is de Kurume koffievariëteit?

Kurume is een Ethiopische erfstukvariëteit geselecteerd door het Jimma Agricultural Research Centre (JARC) en geteeld in de Guji- en Gedeo-zones in het zuiden van Ethiopië, inclusief de Yirgacheffe subregio. Het wordt geassocieerd met zoete, bloemige en fruitige smaakprofielen die Gedeo- en Guji-koffies consequent gewild maken op specialiteitsmarkten.

In de Guji-zone wordt dezelfde of een nauw verwante variëteit soms Kudhum genoemd - regionale naamgevingsconventies in plaats van verschillende genetica. Beide namen verwijzen naar hooggelegen Ethiopische selecties met vergelijkbare kenmerken.

Kurume verschijnt op specificaties van producenten die een verhoogde variëteitstraceerbaarheid bieden, waardoor het lot wordt onderscheiden van een generieke erfstukaanduiding. Wanneer je het ziet op een goed gedocumenteerde Ethiopische specificatie, is dat een positief signaal - een exporteur die genoeg aandacht besteedt aan wat er op de boerderijen groeit waarmee ze samenwerken om het nauwkeurig te benoemen.