Прескочи до информация за продукта
1 на 7

Гладис Еразо - Red Bourbon

Непечено (Сурово) Измитo Еквадорско кафе Red Bourbon

87.0 Cup Score

Cutanapamba е малка ферма в Лоха, Еквадор, където кафето и пчеларството вървят ръка за ръка. Гладис Еразо отглежда Bourbon и Typica тук вече 20 години, работейки с APECAEL за производство на органични торове и подобряване на качеството.

Кафето не е основният ѝ поминък – пчеларството я отвежда дълбоко в облачната гора, където разнообразието от цветя оформя вкуса на меда ѝ. Същото това биоразнообразие влияе и на кафето ѝ, отглеждано на сянка и подхранвано от река от Национален парк Подокарпус.

Този лот е напълно промит, с внимателен подбор на черешите, 18-часова ферментация и бавно сушене на африкански легла. Резултатът е чиста, добре структурирана чаша с дълбочина и яснота.

Метод на обработка
Измит
Основни вкусови нотки
Дулсе де лече | Цветен | Шам-фъстък
Сорт
Ред Бурбон
Период на прибиране на реколтата
Юни - Август '24
Височина
1700 - 1800 м н.в.
Размер на екрана
+15
Видове
Arabica
Оригинална опаковка
Grain Pro в ютиени чували
Регион
Вилкабамба, Лоха, Еквадор
See on a map
Препоръчителен метод за приготвяне
Еспресо с мляко , Еспресо без мляко , Пур оувър , Мек филтър
Show More

Колко Ви Е Нужно?

Безплатна Доставка

Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.

Искате Ли Да Опитате Преди Покупка?

Samples Unavailable

Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.

Складирано В ЕС

Без Допълнителни Мита Или Данъци За Плащане

Плащайте В Предпочитаната От Вас Валута

Поддържаме Над 30 Валути

Купете Сега, Платете По-Късно

Гъвкави Условия За Плащане, Съобразени С Вас

Нашите Гаранции

Гарантирано Качество

Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.

Сигурно Запечатано, Бързо Доставено

Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.

Прозрачност, На Която Можете Да Разчитате

Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.

Къпинг Доклад

By Алекс Грийн from
87.0
CUP SCORE
Fragrance
8.25
Flavor
8.25
Acidity
8.5
Aftertaste
8.0
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
8.0

Cupping Notes

Деликатно и изискано, това кафе предлага свежа киселинност и тяло, напомнящо на чай. Цветистите аромати преминават в вкусове на бял грозд, меки горски плодове и карамелен сладък оттенък. Структурата е чиста и хармонична, с мек завършек, който нежно остава.
Report By
Алекс Грийн
Omwani

Препоръка За Изпичане

Изпекохме това на Kaffelogic, използвайки KL промит профил на ниво 1.2. Получи се добре балансирана чаша, с достатъчно развитие, за да даде сладост и плътност, като същевременно запази структурата и яркостта непокътнати. Първата пукнатина дойде сравнително рано, а печенето поддържаше стабилно темпо до края.

Ако предпочитате повече живост и въздушност, съкратете леко развитието. За по-пълно, по-заоблено изразяване, удължете развитието с 20–30 секунди, за да насочите печенето към по-дълбока сладост.

Roasting Recommendation By
Саския

Green Coffee Collective

Запознайте Се С Производителя

Име Гладис Еразо
Година на започване 2004
Местоположение Ложа, Еквадор See on a map

Гладис Еразо е повече от просто кафе фермер; тя е страстен пазител на земята и активна сила в своята общност. Като отдаден член на местната асоциация на кафе производителите, APECAEL, Гладис играе жизненоважна роля не само в отглеждането на изключително кафе, но и в грижата за околната среда. Чрез асоциацията тя си сътрудничи с други фермери за производство на органични торове, споделяйки излишъка с съседите си. Този дух на сътрудничество е подкрепен от помощта, която получава — консултации с агроинженери, експерти по обработка на кафе и други професионалисти ѝ помагат непрекъснато да подобрява продуктивността и устойчивостта на фермата си.

Фермата на Гладис, Cutanapamba, е малък, но процъфтяващ парцел земя, разположен между вълнообразни хълмове и засенчен от разнообразен дървесен полог. През последните 20 години, откакто е млада възрастна, Гладис е вложила сърцето си в отглеждането на сортове Bourbon и Typica на своята ферма от 1,8 хектара. Въпреки скромния си размер, Cutanapamba произвежда около 600 кг пергаментно кафе всяка година, всички прецизно промити, за да се гарантира най-високо качество.

Но кафето е само част от историята на Гладис. Тя е и опитен пчелар, грижещ се за кошери, които произвеждат мед, който тя продава на местните пазари. Този втори източник на доход не само поддържа фермата ѝ, но и обогатява връзката ѝ със земята и общността.

Cutanapamba е повече от просто кафе ферма; това е убежище на биологичното разнообразие, граничи с река, която тече директно от девствения Национален парк Podocarpus. За Гладис земеделието не е просто препитание — това е доживотен ангажимент към земята, общността и богатата традиция на отглеждане на кафе, която тя с гордост продължава.

Съчетавайки Вкуса С Музика

Къде Вашето Кафе Прави Разлика

Световно изследване на кафето

World Coffee Research води глобалните усилия за осигуряване на бъдещето на кафето - разработване на устойчиви сортове, подобряване на качеството и укрепване на доходите на фермерите. Когато пазарувате при нас, печатарите активно подкрепят тази важна работа, помагайки да се запази доставката и разнообразието на кафето в дългосрочен план.
Прочетете повече.

Запознайте Се С Партньора По Снабдяване

Макікуна

Държави на дейност Еквадор, Колумбия
Дата на основаване 2019

В Makicuna сме посветени на снабдяването и вноса на най-доброто зелено кафе от Еквадор и Колумбия, като гарантираме пълна проследимост и насърчаваме директни връзки между производителите и пекарите. Нашата мисия е да обърнем внимание на усърдните хора зад всяка чаша кафе, като признаем кафето като жизненоважен поминък, който може да подкрепи общностите и да насърчи справедлива и осъзната търговия.

Еквадор е нашият дом и се гордеем с дълбокото си познаване на тази красива страна, която се утвърждава като световен лидер в специалти кафето. Работейки в тясно сътрудничество с производители, сушилни, Q-грейдъри и всички участници в веригата за доставка на кафе, ние успяваме да доставим възможно най-доброто кафе. Освен корените си в Еквадор, сме изградили доверени партньорства в Колумбия, което ни позволява да ви предложим и най-добрите кафета от този богат и разнообразен регион.

В Makicuna сме повече от просто вносители на кафе — ние сме страстни застъпници на производителите и регионите, които представяме, ангажирани да доставяме изключително кафе, което разказва история за качество, традиция и устойчивост.

Обичайна цена €126,95 EUR
Обичайна цена Промоционална цена €126,95 EUR
Данъци и доставка се изчисляват при плащане
Резултат за чаша
87.0
Метод на обработка
Измит
Сорт
Ред Бурбон
Основни вкусови нотки
Дулсе де лече | Цветен | Шам-фъстък
Виж пълните подробности

Складирано В ЕС

Без Допълнителни Мита Или Данъци За Плащане

Плащайте В Предпочитаната От Вас Валута

Поддържаме Над 30 Валути

Купете Сега, Платете По-Късно

Гъвкави Условия За Плащане, Съобразени С Вас

Искате ли да спестите?

Създайте собствен комплект с малка партида. Изберете от разнообразен подбор на експертно подбрано кафе от над 30 държави и спестете до 10%.

Започнете да създавате пакет
  • Google Info

    Хю У

    Голям избор от зелено кафе с отлично качество. Всичко, което съм опитвал досега, е било изключително, дори с моите любителски умения за печене. Бърза доставка и страхотно обслужване на клиентите. Много доволен клиент съм и определено ще се върна за още!

  • Google Info

    Бен Луис

    Бърза доставка, винаги приятно обслужване и ми помогнаха супер бързо, когато посочих грешен адрес! Благодаря, екип!

  • Google Info

    Карлос Коста

    Много добро обслужване! Отлично кафе с изключително високо качество на много справедлива цена! Определено ще купя отново!

Как Опаковаме Нашите Кафета

Бариера Опаковка, Създадена За Специално Кафе.

Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

Термично Запечатани За Максимална Защита

Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.

Удобни Повторно Затварящи Се Ципове

След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.

Размери На Порциите За Всеки Пекар

Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.

Отговорни Избори За Опаковка.

Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.

Често Задавани Въпроси

Кафето Ви Непечено Ли Е?

Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.

Колко Време Отнема Доставката И Мога Ли Да Проследя Поръчката Си?

Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.

За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.

Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.

Как Работи Нашата Гаранция За Качество?

Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.

Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.

Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.

Ще Трябва Ли Да Плащам Мита Или Данъци?

Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.

Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.

За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.

За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.

Какви Методи За Плащане Приемате?

Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.

Как Работи Ценообразуването Ви?

Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.

Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.

Предлагате Ли Съвети За Изпичане На Зелено Кафе?

Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.

Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.

Каква Е Политиката Ви За Връщане, Ако Не Съм Доволен От Кафето, И Предлагате Ли Гаранции?

Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.

Има Ли Налична Клиентска Поддръжка, Ако Имам Въпроси След Покупката Или Ако Нещо Се Обърка?

Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.

Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.

Какво Означават Вкусовите Описания?

Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.

Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.

Мога Ли Да Опитам Кафето Преди Да Го Закупя?

Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.

Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.

За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.

Как Къпинг Оценката Се Превръща В Качество И Вкус?

Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.

80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.

85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.

88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.

Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.

Кой Е Най-Добрият Начин За Приготвяне На Това Кафе След Изпичане?

Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.

Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.

  • Central American Green Coffee Beans

    Зелено кафе от Централна Америка

    Ярки и изчистени кафета със средно тяло и добра комплексност – оформени от високите надморски височини и разнообразните микроклимати на Централна Америка.

  • South American Green Coffee Beans

    Зелено кафе от Южна Америка

    Мек шоколад, свежи цитруси и изразени плодови нотки – регион, определян от разнообразие, надморска височина и иновации.

  • Washed Green Coffee Beans

    Измито зелено кафе

    Чисти и свежи измити кафета, които подчертават характера на произхода, обработката и сорта.