Fannt Dominikanesch Republik gréng Kaffisbounen zum Verkaf

Kaffi ass ëm 1715 duerch franséisch Kolonisten an d'Dominikanesch Republik komm. Et ass séier zu enger ganz populärer Kultur fir vill kleng Baueren ginn, déi mat der Zäit un der Entwécklung an dem Opbau vun der Industrie am Laf vum Joerhonnert geschafft hunn. An den 1870er Joren huet d'Land dunn ugefaangen, säi Kaffi ze exportéieren. D'Zuele waren am ganze 20. Joerhonnert héich, si sinn awer no an no zeréckgaangen. Och wann d'Land nach ëmmer eng zolidd Positioun als mëttel- bis méi klenge Produzent um Weltmaart huet, bleiwen d'Exportzuelen niddreg. Dat läit dorun, datt ronn 80 % vum Kaffi, dee produzéiert gëtt, am Land selwer konsuméiert ginn.
Hautdesdaags bleift Kaffi e wichtegt Produkt fir d'dominikanesch Wirtschaft, an et gëtt vill Stolz drop geluecht, héichwäerteg Arabica-Bounen ze produzéieren. Deelweis gëtt dat och duerch staatlech Ënnerstëtzung gefërdert. D'Industrie ass houfreg op nohalteg landwirtschaftlech Praktiken an organeschen, am Schiet ugebauten Ëmfeld.
Dominikanesche Kaffi wiisst haaptsächlech tëscht 600 - 1.450 m ü.M. op klenge Bauerebetriber, déi d'Bounen normalerweis op der Plaz naass verschaffen. Déi grouss Villfalt u Mikroklimaten, d'Topografie an déi ideal Wuesstumbsbedingungen erlaben et, Kaffi d'ganzt Joer iwwer unzebauen a ze plécken.

Déi wichtegst Erntezäit an der Dominikanescher Republik fänkt ongeféier am September un a geet duerno weider. Wéinst de ville verschiddene Mikroklimater ronderëm d’Land kann een awer d’ganzt Joer iwwer Kaffi akafen. Wann s du plangs speziell fir d’Septemberernte ze sourcen, ass et am beschte schonn e puer Méint virum Ufank vun der Saison ze plangen. Soss gëtt déi bescht Zäit fir ze sourcen ganz vun dengen eege Besoine bestëmmt, wat duerch d’ganzjäreg Ernten an der Dominikanescher Republik vill méi praktesch gemaach gëtt. Du kanns dann domat rechnen, datt däi Kaffi tëscht 1-3 Méint nom Plécken verschéckt gëtt.

Wann s du Specialty Kaffi Bounen aus der Dominikanescher Republik akafs, ass et am beschten, wann s du e bëssen Recherche iwwert d'Bauerekooperativen am Land méchs. FEDECARES ass eng gutt Plaz fir unzefänken, well dës Kooperativ dech mat der méi breeder Struktur vun de Klengbaueren a Verbindung setze kann.
Huelt der Zäit, deng Optiounen ze ënnersichen, well dat gëtt dir déi bescht Chance, dat richtegt Produkt fir däi Betrib ze fannen.
Nodeems s du d’Produzente méi am Detail ënnersicht hues, ass et am beschten, si duerno direkt ze kontaktéieren. Esou kanns de besser verstoen, wéi däi potenzielle Produzent schafft. Du kéints dono eng Visitt oder eng virtuell Tournée organiséieren.
Wann s du zefridden mat dengen Produzent bass, kanns de ufänken d’Liwwerunge ze organiséieren. Vergewësser dech ëmmer, datt hir Pabeieren an Zertifizéierungen korrekt an op dem neiste Stand sinn.

Wéinst de verschiddene Mikroklimater an der Dominikanescher Republik fannt s du eng grouss Villfalt u verschiddenen Aroma- a Geschmaachsnuancen, jee nodeem an wéi enger Regioun de Kaffi ugebaut gëtt. Zum Beispill ass Barahona bekannt dofir, e puer vun de beschte Bounen am Land ze produzéieren. Barahona-Boune si bekannt fir hire räiche Goût, schwéiert Kierper a staark Säure. Eng Taass aus dëser Regioun bitt déif, äerdneg Tönen an e räiche Parfum.
Allgemeng gëllt: Kaffi aus de méi héije Lagen an der Dominikanescher Republik huet méi Säure, wärend méi niddreg Lagen e méi mëlle Kierper weisen.
Am Grousse Ganze schmëckt de Kaffi séiss a fein, mat déifen, äerdnege Schockelasnouten an engem Ofschloss mat liichte blummege a fruuchtege Nuancen.