Saisonale gréng Kaffisbonen

Saisonal gréng Kaffiboune sinn ongeréischtert Kaffien, déi kuerz nom Recolte-Datum akaf ginn, wann d'Qualitéit um Héichpunkt ass. Am Géigesaz zu de ganze Joer iwwer disponibele Standard-Kaffien, ginn et saisonal Loten just fir eng begrenzt Zäit – wann de Stock ausverkaaft ass, bestellen mir eréischt erëm, wann d'Ernte vum nächste Joer erakënnt.

Mir ergänzen eis saisonal Offerunge ronn all Véierel. Ostafrikanesch Originnen wéi Burundi, Rwanda a Tanzania komme meeschtens am éischte Véierel un. Ethiopesch a kenianesch Lotë kommen am zweete respektiv drëtte Véierel. Zentralamerikanesch Kaffien aus Guatemala a Mexiko, plus asiatesch Originnen, rotéieren duerch dat drëtt an dat véiert Véierel. Meld dech bei eisem Newsletter un, fir als éischten ze wëssen, wann nei Ernte ukommen.

Mir kafen all saisonale Kaffi an enger eenzeger fixer Charge - d'Quantitéit, déi verfügbar ass, weist, wat mir aus där Ernte konnten opdreiwen. Mir fëllen an der Mëtt vun der Saison net nozousätzlech op a mir ersetzen och net duerch méi schwaach Loten, just fir d'Disponibilitéit ze halen. Wann et fort ass, ass et fort. Sou hale mir all Sak wierklech frësch a rückverfolgbar.

Net onbedéngt besser wat de Score ugeet, mee méi frësch, an d'Frëschheet spillt eng enorm Roll beim gréng Kaffi. Bounen, déi no bei der Récolté kaaft ginn, behalen e bessere Feuchtigkeetsgehalt, Dicht an eng méi grouss aromatesch Komplexitéit, wat alles beaflosst, wéi se sech am Roster verhalen a wat um Enn an der Taass lant.

Eist Sortiment ass a dräi Niveauen agedeelt. Basiskaffien si Kaffien, déi d'ganzt Joer iwwer verfügbar sinn an déi mir probéieren, sou konsequent wéi méiglech op Lager ze halen. Saisonalkaffien wiessle mam Erntekalenner a sinn all Joer nëmme a limitéierte Quantitéiten verfügbar. Rare & Specials si limitéiert Lot'en, eenzel Entdeckungen – dacks just ee Sak – déi net richteg an eng vun deenen zwou Kategorien eranpassen. Wann se eemol fort sinn, gi se net méi nogeliwwert.

Eis saisonal Offer zitt aus der ganzer Kaffiswelt: Ostafrika (Äthiopien, Kenia, Burundi, Ruanda, Tansania, Uganda), Zentralamerika (Guatemala, Mexiko, Panama), Südamerika (Kolumbien, Ecuador, Peru, Brasilien) an Asien (Indien, China, Thailand, Timor-Leste). Wat zu engem bestëmmten Zäitpunkt verfügbar ass, hänkt dovun of, wou mir am Erntekalenner dru sinn.

Halt se op enger killen, dréchener Plaz, ewech vun direktem Sonneliicht, Fiichtegkeet a staarke Gerocher. En loftdicht zouenen Behälter oder den zouversiegelte Sak, an deem se ukommen, ass dofir gutt gëeegent. Richteg gelagert bleiwen gréng Kaffiboune bis zu 12 Méint frësch – och wann mir bei saisonale Chargen ëmmer roden, éischter fréi wéi spéit ze réischteren, fir dat Bescht aus der frëscher Ernte erauszehuelen.

Jo - all eis saisonal Kaffie sinn ab nëmmen 0,5kg verfügbar, sou datt se souwel fir Heembréider wéi och fir kleng Professioneller zougänglech sinn. Du kanns och 0,5kg- an 1kg-Säck vu verschiddenen Originnen fräi kombinéieren, fir däi eegene Bundle zesummenzestellen, mat Remise, déi ufänken, soubal s de dräi oder méi Säck kaafs.

All eis saisonal Kaffien gi vun engem Importateur akaf, deen op seng jeeweileg Regioun spezialiséiert ass – net vun engem allgemengen Händler. Eis Loten komme vun Partneren, déi déif, laangjärege Bezéiungen an all Ursprongsland hunn. Dës regional Déift bedeit e bessere Zougang zu qualitativ héichwäertege Loten an méi transparent Informatioun iwwert d’Hierkonft an d’Veraarbechtung vun all Kaffi.

Jo – nieft klenge Quantitéiten fir Doheem-Röster liwwere mir och saisonal gréng Kaffiboune a méi grousse Volumenen un Röstereien a kommerziell Keefer. Wann s du no Quantitéiten sichs, déi iwwert dat erausginn, wat op der Säit opgelëscht ass, mell dech bei eis, an da schwätze mir driwwer, wat verfügbar ass a wat an der nächster Erntefënster erakënnt.