Anaerob Fermentatioun
Anaerob Fermentatioun ass Deel vun enger klenger wëssenschaftlecher Revolutioun am Kaffi. Dëse Prozess ouni Sauerstoff erlaabt eng kontrolléiert, verlängert Fermentatioun, déi d’Komplexitéit erhéicht, ouni de Risiko vun Iwwerfermentatioun. Egal ob d’Boun an der Kiischte fermentéiert (anaerob natural) oder no der Entpulpung (anaerob washed), d’Resultat ass e Kaffi mat markanten, ënnerschiddlechen Aromen – dacks fruuchteg, wäinähnlech oder liicht funky.
-
Huehuetepan Natierlech Anaerob
Cupping Score87.0Processing MethodVarietalTypicaMain Flavour Notesreif Kiischt | Pflaum | BanannOut of stock -
Explorer - lafend Abonnement fir gréng Kaffisbounen
Processing MethodVarietalMehrfachMain Flavour NotesËnnerscheet sech vu Kaffi zu Kaffi -
Andres Bazos - Rout Caturra - ⚠️ Pergamentsproblem
Cupping Score83.5Processing MethodVarietalRout CaturraMain Flavour NotesOrange-Zitrus | Karamell | MëllechschockelaOut of stock -
La Reserva Wush Wush
Cupping Score88.0Processing MethodVarietalSidra , Wush WushMain Flavour NotesRous | Mango | Beeren | PapayaOut of stock -
Wilfer Portela - anaerob Semi-gewäsch
Cupping Score87.0Processing MethodVarietalCaturra , Kolumbien F8Main Flavour NotesSéiss | Rahm | VanillOut of stock
Däi Guide fir Anaerob Fermentatioun
-
Wat ass anaerob Fermentatioun bei der Kaffisveraarbechtung?
-
Wat ass den Ënnerscheed tëscht anaerober an aerober Fermentatioun?
-
Wat ass den Ënnerscheed tëscht anaerob natierleche Veraarbechtung Fermentatioun an anaerob gewäsch Fermentatioun?




