Trouvez du café vert Ghana en vente

Bien que les variétés de robusta soient indigènes au Ghana depuis des siècles, les exploitations agricoles ont commencé à développer cette culture vers le milieu du 18e siècle. La colonisation européenne a ensuite fait progresser la production au cours du 20e siècle. Bien que principalement cultivée à petite échelle, une initiative gouvernementale dans les années 1960 a aidé à lancer des initiatives d'exportation plus fortes. C’est durant cette décennie que les chiffres d’exportation ont atteint leur pic. Le cacao est généralement resté la culture commerciale dominante dans le pays, ce qui a été renforcé après un effondrement des prix du café dans les années 1980. Depuis, la production de café a diminué, surtout ces dernières années.

Malgré les défis actuels de l’industrie pour croître, les producteurs sont restés résilients. Le gouvernement ghanéen a lancé un Programme de Réhabilitation du Café en 2014, fournissant des ressources de recherche, des services de vulgarisation et introduisant des variétés de café à haut rendement.

Aujourd’hui, le secteur du café ghanéen travaille dur pour se redévelopper. Comme les rendements élevés prendront du temps à se concrétiser, les producteurs se concentrent actuellement davantage sur la qualité. Le pays offre des climats tropicaux idéaux et un sol volcanique. En raison de ses altitudes de 300 - 800 m d'alt., produire des rendements élevés d’arabica peut être un défi, donc le robusta domine son industrie. Des expériences sont cependant en cours avec des hybrides arabica-robusta. Avec le temps, cela pourrait ajouter beaucoup plus de potentiel à l’industrie et aider à établir sa niche sur le marché mondial.

La saison de récolte au Ghana commence généralement à partir de septembre, il est donc préférable de commencer à planifier votre approvisionnement quelques mois avant cette date. Vous pouvez ensuite vous attendre à ce que votre café soit expédié entre 1 et 3 mois après le début de la période.

Lorsque vous recherchez des grains de café de spécialité au Ghana, il est préférable de commencer vos recherches en vous renseignant sur certaines des associations et torréfacteurs opérant dans tout le pays. La Coffee Federation of Ghana peut être un excellent point de contact initial. De plus, Gold Coast Roasters pourrait vous mettre en relation avec davantage de fermes de spécialité. Contacter l’un ou l’autre de ces organismes vous permettra de vous connecter au réseau plus large de production de café ghanéen.
Assurez-vous de prendre le temps d’étudier vos options, car cela vous donnera la meilleure chance de trouver le produit parfait pour votre entreprise.
Après avoir approfondi vos recherches sur les producteurs disponibles, il est alors préférable de les contacter directement. Cela vous permettra de mieux comprendre le fonctionnement de votre producteur potentiel. Vous pourrez ensuite organiser une visite ou une visite virtuelle.
Si vous êtes satisfait de votre producteur, vous pouvez alors commencer à organiser les expéditions. Veillez toujours à ce que leurs documents et certifications soient corrects et à jour.

Le café ghanéen offre généralement une tasse corsée avec une faible acidité. Son côté terreux est complété par des saveurs de chocolat et de beurre de cacahuète, avec une finale légèrement fruitée et végétale.