Прескочи до информация за продукта
1 на 4

Quebraditas Bourbon Sidra Термичен шок

Рядко

90.0 Cup Score

Това кафе е доказателство за прецизни техники на обработка, създадени да разкрият изключителния му вкусов профил. Започвайки с внимателна реколта на черешите, от които над 90% са перфектно узрели, пътят продължава с ръчно сортиране и плаващо разделяне, за да се гарантира, че само най-добрите плодове преминават напред. След това черешите преминават през иновативни процеси на ферментация, включително контролирана оксидация и използване на стартер за мацерация, направен от екзотични сортове като Geisha и Sidra. Тези стъпки придават на кафето живи вторични аромати, като същевременно запазват свежия и чист характер.

Процесът на ферментация, продължаващ 36 часа при стриктно контролирани температури, използва специализирани дрожди за повишаване на сложността. След ферментацията кафето се промива в етапи на термичен шок — изплаквания с гореща и студена вода — за да се запечатат богатите ароматни съединения, развили се по време на обработката. Тази сложна грижа създава чаша, изпълнена със сладки цветни нотки на турски локум, свежа киселинност и дълбок, структуриран вкус с кремообразно усещане в устата и дълготраен, чист финал.

Свързвайки традиционни методи с модерни иновации, обработката на това кафе издига неговите натурални характеристики на нови висоти. Всеки етап от пътя на черешата до чашата е създаден да изведе забележителния баланс между сложност и елегантност, което води до наистина незабравимо сетивно преживяване.

Изключително откритие

Редки, експериментални партиди в малки количества. Тези уникални находки никога не се презареждат.

Метод на обработка
Експериментален
Основни вкусови нотки
Жасминов храст | Розова лимонада | Турски локум
Сорт
Сидра
Период на прибиране на реколтата
Юли - Август 2024
Височина
1850
Размер на екрана
+16
Видове
Arabica
Оригинална опаковка
Вакуумно опаковани
Регион
Ферма Quebraditas, Хуила
See on a map
Show More

Изключително откритие

Редки, експериментални партиди в малки количества. Тези уникални находки никога не се презареждат.

Колко Ви Е Нужно?

Безплатна Доставка

Безплатна доставка от 75 € — директно от нашия EU склад, без мита или изненади.

Искате Ли Да Опитате Преди Покупка?

Samples Unavailable

Пробите с печено кафе са изпечени с най-подходящите представителни профили и може да забавят доставката.

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

Нашите Гаранции

Гарантирано Качество

Ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит – без излишни усложнения.

Сигурно Запечатано, Бързо Доставено

Доставяме бързо в сигурна, специално проектирана и запечатана опаковка, за да запазим зеленото кафе свежо.

Прозрачност, На Която Можете Да Разчитате

Споделяме пълна информация за реколтата, произхода и качеството още от самото начало – без неясни твърдения или догадки.

Къпинг Доклад

By Джони Мартинес Санчес from Mi Cafe Trading
90.0
CUP SCORE
Fragrance
8.75
Flavor
8.75
Acidity
8.25
Aftertaste
8.5
Balance
8.5
Body
8.5
Overall
8.75

Cupping Notes

Това кафе предлага наистина омагьосващо изживяване, започващо със сладки и цветни нотки, напомнящи на турски локум. Неговият свеж и структуриран профил предоставя дълбоко и комплексно вкусово пътешествие, перфектно балансирано с чист и освежаващ завършек. Кремообразната текстура добавя луксозен щрих, докато продължителното послевкусие оставя трайно впечатление, правейки всяка глътка запомняща се и удовлетворяваща.
Report By
Джони Мартинес Санчес
Болтън, Великобритания

Запознайте Се С Производителя

Име Единсън Арготе
Местоположение Кебрадитас, Каука See on a map

Историята на Едисън Арготе е за устойчивост и решителност. Осиротял на едва три години и отгледан от сестра си в Уила, Колумбия, Едисън напуска дома си на 11, за да се издържа сам, като работи навсякъде, където може. На 18 се присъединява към армията, където изкарва 18 месеца служба. След това случайна работа в местна станция за купуване на кафе в Асеведо запалва страстта му към кафето. Товаренето и разтоварването на чували с кафе се превръща във fascination с кафен дегустация, и Едисън започва курсове, за да усъвършенства сетивните си умения, започвайки пътя си в специалти кафе.

Жаден да задълбочи знанията си, Едисън работи в някои от най-иновативните кафе ферми в Каука, придобивайки практически опит и наставничество в контрола на качеството и обработката. Изкачвайки се до ролята на ръководител на контрол на качеството и обработката, Едисън беше благодарен за придобития опит, но го движеше по-голяма амбиция: да създаде нещо свое. Неговата визия беше да основе ферма, където да съчетае уменията си с фокус върху производството на изключително кафе.

Днес Едисън управлява Кафе ферма Quebraditas заедно със семейството си, отглеждайки екзотични сортове като Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso и Laurina. Неговата ферма отразява не само отдадеността му към качеството, но и иновативния му подход към производството на кафе. Пътят на Едисън, оформен от трудности и подхранван от амбиция, е доказателство за неговата отдаденост към създаването на изключително кафе, което се отличава на световната сцена.

Запознайте Се С Партньора По Снабдяване

Ми Кафе

Държави на дейност Колумбия
Дата на основаване 2022

Mi Café е вносител на специално кафе, фокусиран върху редки колумбийски партиди, като работи директно с производители като Wilton Benitez, Edinson Argote и El Jaragual. Водена от Jonny, компанията подкрепя експериментални процеси и необичайни сортове, доставяйки кафе с цел от фермата до пекарната.

Обичайна цена €43,95 EUR
Промоционална цена €43,95 EUR Обичайна цена
Данъци и доставка се изчисляват при плащане
Резултат за чаша
90.0
Метод на обработка
Експериментален
Сорт
Сидра
Основни вкусови нотки
Жасминов храст | Розова лимонада | Турски локум
Виж пълните подробности

Съхранява се на склад в ЕС 🇪🇺

Няма допълнителни мита или данъци за плащане

Платете в предпочитаната от вас валута

Поддържаме над 30 валути

Купи сега, плати по-късно

Гъвкави условия за плащане, съобразени с вас

  • Google Info

    Бен Луис

    Бърза доставка, винаги приятно обслужване и ми помогнаха супер бързо, когато посочих грешен адрес! Благодаря, екип!

  • Google Info

    Гордън Д

    Силно препоръчвам Green Coffee Collective за всички ваши сурови зелени непечено кафе зърна. Купувам от тази компания вече няколко месеца, обикновено в количества от 1 кг. Изборът е невероятен. Получавал съм първокласно обслужване, с отлична комуникация и бърза обработка на всички поръчки.

  • Google Info

    Ема Наш

    Силно препоръчвам Green Coffee Collective - страхотна комуникация и навременна доставка с актуализации. Поръчването е лесно и прозрачно, а екипът винаги е на разположение да отговори на въпроси или запитвания - определено бизнес с 5 звезди!

Как Опаковаме Нашите Кафета

Бариера Опаковка, Създадена За Специално Кафе.

Използваме торбички Ecotact, защото осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на зеленото кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

Термично Запечатани За Максимална Защита

Всяка торба се запечатва професионално с термично запечатване в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява контакт с въздух или влага и поддържа зеленото кафе стабилно дори за дълги периоди.

Удобни Повторно Затварящи Се Ципове

След отваряне всяка торба разполага с повторно затварящ се цип, който помага да съхранявате и предпазвате останалото кафе между изпичанията. Това е лесен начин да намалите разхищението и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при дегустации.

Размери На Порциите За Всеки Пекар

Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който ще ви подхожда. Изберете между торби от 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват изпробването на нови кафета без дългосрочен ангажимент.

Отговорни Избори За Опаковка.

Нашите торби са изработени от многослойна рециклируема пластмаса клас 7. Макар да не са подходящи за домашните контейнери за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. По-важното е, че значително намаляват отпадъка, като удължават срока на годност на зеленото кафе.

Често Задавани Въпроси

Кафето Ви Непечено Ли Е?

Да – цялото кафе, което продаваме, е сурово, непечено зелено кафе, освен ако изрично не е обозначено като изпечена мостра. Може да звучи очевидно, но това е един от най-често задаваните въпроси! Ако купувате от нас, получавате зелено кафе, готово за изпичане.

Колко Време Отнема Доставката И Мога Ли Да Проследя Поръчката Си?

Обикновено подготвяме и изпращаме поръчките в рамките на 1–2 работни дни. След като тръгне, ще получите линк за проследяване, за да следите пратката до самата врата.

За доставки в Обединеното Кралство и ЕС повечето поръчки пристигат в рамките на 2–5 работни дни. Международните доставки могат да отнемат малко повече време в зависимост от митническите процедури, но ще ви държим в течение на всяка стъпка.

Ако имате нужда от кафето спешно, можете да изберете експресна доставка при плащане.

Как Работи Нашата Гаранция За Качество?

Ние заставаме зад всяко кафе, което предлагаме — ако качеството не отговаря на описанието, ще ви възстановим сумата или ще получите кредит. Без усложнения.

Работим директно със специализирани производители и партньори по снабдяване, които са дълбоко свързани със своите региони. Всяко кафе се подбира според качеството, прозрачността и стойността си — и винаги споделяме детайлите предварително, от обработката до къпинг оценките.

Ако нещо не ви се струва наред при получаването на кафето, просто се свържете с нас. Винаги ще го коригираме.

Ще Трябва Ли Да Плащам Мита Или Данъци?

Не. Ако поръчвате от Обединеното Кралство или ЕС, няма митнически такси или скрити разходи.

Изпращаме поръчките за Обединеното Кралство от нашия склад в Обединеното Кралство, а поръчките за ЕС – от склад, базиран в ЕС, така че всичко остава в рамките на региона.

За клиенти от Обединеното Кралство цената, която виждате на продуктовата страница, е крайната цена.

За клиенти от ЕС ставките на ДДС варират по държави, затова крайната цена (включително коректния местен ДДС) е ясно показана на последната стъпка при плащане.

Какви Методи За Плащане Приемате?

Приемаме всички основни кредитни и дебитни карти (Visa, Mastercard, Amex), както и PayPal. Можете също да използвате подаръчни карти при плащане. Ако подаръчната карта не покрива цялата сума, лесно можете да доплатите с друг метод на плащане.

Как Работи Ценообразуването Ви?

Поддържаме ценообразуването си просто, прозрачно и справедливо. Това, което виждате на продуктовата страница, е крайната цена за торба – без скрити такси и изненади при плащане.

Цените се определят според качеството на кафето, сорта, метода на обработка и начина на снабдяване. Предлагаме различни размери (от 0.5 кг до 5 кг), като по-малките размери включват разходите за преопаковане и опаковка. Доставката е безплатна, а ДДС вече е включен в показаната цена.

Предлагате Ли Съвети За Изпичане На Зелено Кафе?

Разбира се. Работим с пекари на всички нива – от напълно начинаещи до опитни професионалисти – и винаги с готовност споделяме знанията си.

Ще откриете начални съвети и профили за изпичане в нашия блог, или можете да ни пишете, ако имате въпроси за конкретно кафе. Средно изпичане обикновено е отлично начало – дава балансирана представа за вкуса на кафето и можете да надграждате оттам.

Каква Е Политиката Ви За Връщане, Ако Не Съм Доволен От Кафето, И Предлагате Ли Гаранции?

Искаме да сте доволни от всяко кафе, което опитвате. Ако нещо не е наред – било то проблем с качеството или поръчката не отговаря на очакванията ви – просто се свържете с нас. Винаги ще направим всичко възможно да коригираме ситуацията, независимо дали това означава замяна, възстановяване на сума или кредит в магазина.

Има Ли Налична Клиентска Поддръжка, Ако Имам Въпроси След Покупката Или Ако Нещо Се Обърка?

Определено. Ние сме тук, за да помагаме преди, по време и след вашата поръчка. Ако имате въпроси за кафето, изпичането или ако нещо се е объркало с доставката, просто се свържете с нас. Ние сме малък екип, но отговаряме бързо и винаги с желание да съдействаме.

Можете да се свържете с нас по имейл (hello@greencoffeecollective.com) или чрез формата на нашия уебсайт – както е най-удобно за вас.

Какво Означават Вкусовите Описания?

Вкусовите описания описват естествените характеристики на кафето, оформени от сорта, обработката и начина на отглеждане.

Може да усетите нюанси на шоколад, червени плодове, флорални или цитрусови нотки. Това не са добавени аромати – те се проявяват естествено, когато кафето е отгледано, обработено и изпечено с внимание. На всяка продуктова страница споделяме подробна информация за произхода и вкусовия профил, за да ви помогнем да изберете кафето, което отговаря на вкуса ви.

Мога Ли Да Опитам Кафето Преди Да Го Закупя?

Да – предлагаме мостри за почти всички наши кафета. Има малка такса, която покрива разходите за опаковка, зелено кафе и подготовка, но това е чудесен начин да опитате, преди да направите по-голяма поръчка.

Мостри може да не са налични за лимитирани или редки кафета поради ограничени количества. Ако не сте сигурни, просто се свържете с нас – с удоволствие ще ви помогнем да намерите най-подходящото кафе.

За съжаление, все още не можем да предлагаме мостри в ЕС.

Как Къпинг Оценката Се Превръща В Качество И Вкус?

Къпинг оценката е система за оценка на качеството, използвана от кафе професионалисти. Тя се базира на вкуса на кафето при контролирана дегустация, като се оценяват показатели като сладост, баланс, киселинност и комплексност.

80–84 = Чисто и последователно кафе с добър вкус – отлични кафета за всекидневна употреба.

85–87 = Повече комплексност, ясно изразени вкусове и по-фина сладост.

88+ = Изключително – редки, изразителни кафета с отличителни характеристики.

Оценките помагат да добиете представа какво да очаквате в чашата, но вкусът е индивидуален. Затова включваме вкусови описания и детайли за обработката на всяка продуктова страница, за да ви помогнем да откриете това, което най-добре отговаря на стила ви.

Кой Е Най-Добрият Начин За Приготвяне На Това Кафе След Изпичане?

Това зависи от самото кафе и начина, по който обичате да го пиете – но повечето от нашите кафета се представят отлично като филтър (V60, Chemex или batch brew) или като single origin еспресо.

Групирали сме кафетата си в полезни колекции като Espresso, Fruity Filter и Cold Brew, за да ви насочим по-лесно. След изпичане не се колебайте да експериментирате – бързо ще откриете какво извежда най-доброто от всяко зърно.